Топинамбур состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Топинамбур гликемический индекс (GI)
Топинамбур Glycemic load (GL)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
ГИ топинамбура составляет 32, что является низким показателем.
Фруктаны - это встречающиеся в природе растительные олигосахариды с подслащивающими свойствами.
Согласно данным Американского журнала клинического питания, фруктаны, выделенные из топинамбура, были изучены в рандомных исследованиях для уточнения их влияния на изменение уровня глюкозы в крови, а также на выработку инсулина (ответы сравнивали с ответами на прием фруктозы).
Результаты исследования показали, что в отличии от приема фруктозы, при использовании топинамбура резкого повышения уровня глюкозы не наблюдается (1).
Исследования показали, что потребление смеси порошка топинамбура и ферментированной сои в течение 12 недель является эффективной смесью для снижения постпрандиального уровня глюкозы и окислительного стресса, особенно у людей с сахарным диабетом 2 типа (2).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/52/4/675/4650927?redirectedFrom=full text
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30026514/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 07, 2021
Состав и калорийность продукта Топинамбур
Гликемический индекс ⓘ
Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
32 (низкий)
Glycemic load
8 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
73
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
15.84 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup slices (150 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-5.8 (щелочной)
Калий
Железо
Витамин C
Витамин B1
Продукт содержит больше вещества Калий, чем 84 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (16%) содержащие больше вещества Калий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Калий больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Железо, Витамин C, Витамин B1 и .
Минералы - График покрова
Кальций:
14 мг of 1,000 мг
1%
Железо:
3.4 мг of 8 мг
43%
Магний:
17 мг of 420 мг
4%
Фосфор:
78 мг of 700 мг
11%
Калий:
429 мг of 3,400 мг
13%
Натрий:
4 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
0.12 мг of 11 мг
1%
Медь:
0.14 мг of 1 мг
16%
Марганец:
0.06 мг of 2 мг
3%
Селен:
0.7 µg of 55 µg
1%
Холин:
30 мг of 550 мг
5%
Минералы - Относительный график
Калий
429 мг
TOP 16%
Железо
3.4 мг
TOP 17%
Медь
0.14 мг
TOP 39%
Марганец
0.06 мг
TOP 65%
Кальций
14 мг
TOP 66%
Магний
17 мг
TOP 68%
Фосфор
78 мг
TOP 69%
Холин
30 мг
TOP 70%
Селен
0.7 µg
TOP 86%
Цинк
0.12 мг
TOP 89%
Натрий
4 мг
TOP 92%
Витамины - График покрова
Витамин A:
20 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.19 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
4 мг of 90 мг
4%
Витамин B1:
0.2 мг of 1 мг
17%
Витамин B2:
0.06 мг of 1 мг
5%
Витамин B3:
1.3 мг of 16 мг
8%
Витамин B5:
0.397 мг of 5 мг
8%
Витамин B6:
0.077 мг of 1 мг
6%
Витамин B9, общий:
13 µg of 400 µg
3%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
0.1 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин C
4 мг
TOP 31%
Витамин B1
0.2 мг
TOP 34%
Витамин B9, общий
13 µg
TOP 56%
Витамин A
20 IU
TOP 58%
Витамин B3
1.3 мг
TOP 65%
Витамин B5
0.397 мг
TOP 65%
Витамин B6
0.077 мг
TOP 70%
Витамин E
0.19 мг
TOP 77%
Витамин B2
0.06 мг
TOP 78%
Витамин K
0.1 µg
TOP 88%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 4%
2 г of 50 г
4%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.01 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 6%
17.44 г of 300 г
6%
Вода:
Daily Value: 4%
78.01 г of 2,000 г
4%
Другое:
2.54 г
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0 г
Мононенасыщенные жиры:
0.004 г
Полиненасыщенные жиры:
0.001 г
Распределение пищевых волокон для продукта Топинамбур
Сахар:
9.6 г
Клетчатка:
1.6 г
Другое:
6.24 г
Значения всех питательных веществ для продукта Топинамбур в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 73kcal | 4% | 80% |
В 1.6 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 2g | 5% | 78% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.01g | 0% | 96% |
В 3331 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 4mg | 4% | 31% |
В 13.3 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Углеводы | 17.44g | 6% | 38% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Рис
|
| 15.84g | N/A | 37% |
В 3.4 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 3.4mg | 43% | 17% |
В 1.3 раз(а) больше чем Говядина
|
| Кальций | 14mg | 1% | 66% |
В 8.9 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 429mg | 13% | 16% |
В 2.9 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 17mg | 4% | 68% |
В 8.2 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 9.6g | N/A | 40% |
В 1.1 раз(а) больше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 1.6g | 6% | 42% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.14mg | 16% | 39% |
Столькое же сколько и в Шитаки
|
| Цинк | 0.12mg | 1% | 89% |
В 52.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 78mg | 11% | 69% |
В 2.3 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 4mg | 0% | 92% |
В 122.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 20IU | 0% | 58% |
В 835.3 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин E | 0.19mg | 1% | 77% |
В 7.7 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин A, RAE | 1µg | 0% | 72% | |
| Витамин B1 | 0.2mg | 17% | 34% |
В 1.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 0.06mg | 5% | 78% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 1.3mg | 8% | 65% |
В 7.4 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.4mg | 8% | 65% |
В 2.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.08mg | 6% | 70% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 0.1µg | 0% | 88% |
В 1016 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 13µg | 3% | 56% |
В 4.7 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0g | 0% | 100% |
N/A
|
| Мононенасыщенные жиры | 0g | N/A | 95% |
В 2449.8 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0g | N/A | 96% |
В 47174 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 73
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 4мг
6%
Углеводы
17г
8%
Пищевые волокна
2г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
14мг
1%
Железо
3мг
38%
Калий
429мг
13%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже