Топинамбур состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Топинамбур гликемический индекс (GI)
ГИ топинамбура составляет 32, что является низким показателем.
Фруктаны - это встречающиеся в природе растительные олигосахариды с подслащивающими свойствами.
Согласно данным Американского журнала клинического питания, фруктаны, выделенные из топинамбура, были изучены в рандомных исследованиях для уточнения их влияния на изменение уровня глюкозы в крови, а также на выработку инсулина (ответы сравнивали с ответами на прием фруктозы).
Результаты исследования показали, что в отличии от приема фруктозы, при использовании топинамбура резкого повышения уровня глюкозы не наблюдается (1).
Исследования показали, что потребление смеси порошка топинамбура и ферментированной сои в течение 12 недель является эффективной смесью для снижения постпрандиального уровня глюкозы и окислительного стресса, особенно у людей с сахарным диабетом 2 типа (2).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/52/4/675/4650927?redirectedFrom=full text
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30026514/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 07, 2021
Состав и калорийность продукта Топинамбур
Гликемический индекс ⓘ
Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
32 (низкий)
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup slices (150 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-5.8 (щелочной)
Калории
73
Калий
Железо
Витамин C
Витамин B1
Углеводы
Продукт содержит больше вещества Калий, чем 84 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (16%) содержащие больше вещества Калий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Калий больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Железо, Витамин C, Витамин B1 и Углеводы.
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 4%
2 г of 50 г
4%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.01 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 6%
17.44 г of 300 г
6%
Вода:
Daily Value: 4%
78.01 г of 2,000 г
4%
Другое:
2.54 г
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 73
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 4мг
6%
Углеводы
17г
8%
Пищевые волокна
2г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
14мг
1%
Железо
3мг
38%
Калий
429мг
13%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Скопировать ссылку инфографики
Минералы - График покрова
Кальций:
14 мг of 1,000 мг
1%
Железо:
3.4 мг of 8 мг
43%
Магний:
17 мг of 420 мг
4%
Фосфор:
78 мг of 700 мг
11%
Калий:
429 мг of 3,400 мг
13%
Натрий:
4 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
0.12 мг of 11 мг
1%
Медь:
0.14 мг of 1 мг
16%
Марганец:
0.06 мг of 2 мг
3%
Селен:
0.7 µg of 55 µg
1%
Холин:
30 мг of 550 мг
5%
Минералы - Относительный график
Калий
429 мг
TOP 16%
Железо
3.4 мг
TOP 17%
Медь
0.14 мг
TOP 40%
Марганец
0.06 мг
TOP 65%
Кальций
14 мг
TOP 66%
Магний
17 мг
TOP 69%
Фосфор
78 мг
TOP 70%
Холин
30 мг
TOP 70%
Селен
0.7 µg
TOP 86%
Цинк
0.12 мг
TOP 89%
Натрий
4 мг
TOP 92%
Витамины - График покрова
Витамин A:
20 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.19 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
4 мг of 90 мг
4%
Витамин B1:
0.2 мг of 1 мг
17%
Витамин B2:
0.06 мг of 1 мг
5%
Витамин B3:
1.3 мг of 16 мг
8%
Витамин B5:
0.397 мг of 5 мг
8%
Витамин B6:
0.077 мг of 1 мг
6%
Витамин B9, общий:
13 µg of 400 µg
3%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
0.1 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин C
4 мг
TOP 31%
Витамин B1
0.2 мг
TOP 34%
Витамин B9, общий
13 µg
TOP 56%
Витамин A
20 IU
TOP 59%
Витамин B3
1.3 мг
TOP 65%
Витамин B5
0.397 мг
TOP 65%
Витамин B6
0.077 мг
TOP 70%
Витамин E
0.19 мг
TOP 77%
Витамин B2
0.06 мг
TOP 78%
Витамин K
0.1 µg
TOP 88%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0 г
Мононенасыщенные жиры:
0.004 г
Полиненасыщенные жиры:
0.001 г
Распределение пищевых волокон для продукта Топинамбур
Сахар:
9.6 г
Клетчатка:
1.6 г
Другое:
6.24 г
Значения всех питательных веществ для продукта Топинамбур в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 5% | 78% | 2g |
В 1.4 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0% | 96% | 0.01g |
В 3331 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 6% | 38% | 17.44g |
В 1.6 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 4% | 80% | 73kcal |
В 1.6 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | 0% | 40% | 9.6g |
В 1.1 раз(а) больше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 6% | 42% | 1.6g |
В 1.5 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Кальций | 1% | 66% | 14mg |
В 8.9 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 43% | 17% | 3.4mg |
В 1.3 раз(а) больше чем Говядина
|
| Магний | 4% | 69% | 17mg |
В 8.2 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 11% | 70% | 78mg |
В 2.3 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 13% | 16% | 429mg |
В 2.9 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 0% | 92% | 4mg |
В 122.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 1% | 89% | 0.12mg |
В 52.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 16% | 40% | 0.14mg |
Столькое же сколько и в Шитаки 
|
| Витамин E | 1% | 77% | 0.19mg |
В 7.7 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 4% | 31% | 4mg |
В 13.3 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 17% | 34% | 0.2mg |
В 1.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 5% | 78% | 0.06mg |
В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 8% | 65% | 1.3mg |
В 7.4 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 8% | 65% | 0.4mg |
В 2.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 6% | 70% | 0.08mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 3% | 56% | 13µg |
В 4.7 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 0% | 88% | 0.1µg |
В 1016 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Насыщенные жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 95% | 0g |
В 2449.8 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 96% | 0g |
В 47174 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже