Тыква состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Тыква гликемический индекс (GI)
Тыква содержит меньше углеводов, чем другие крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза. Он содержит 7 г углеводов в 100 граммах.
Согласно среднему значению трех исследований из “Международных таблиц гликемического индекса”, вареная тыква имеет гликемический индекс, равный 64.
Вареная австралийская тыква имеет ГИ 51 ± 6 , в то время как вареная тыква, выращенная в Ямайке варьируется в диапазоне 66 ± 4.
Самый высокий ГИ имеет тыква (кипяченая в подсоленной воде в течение 30 минут), выращенная в Южной Африке, что составляет 75 ± 9.
Тыквенный суп со сливками и картофелем имеет гликемический индекс 76 ± 7 [1].
Гликемический индекс крекеров с тыквой и тимьяном составляет около 36 ± 3.
Тыква имеет относительно высокий гликемический индекс, но низкую гликемическую нагрузку . Это означает, что если вы съедите одну порцию тыквы, это не должно существенно повлиять на уровень сахара в крови . Тем не менее, употребление большого количества тыквы может резко повысить уровень сахара в крови [2].
Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.
Источники
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://www.researchgate.net/profile/Kaniz-Fatema-21/publication/266211515_Glycemic_and_insulinemic_responses_to_pumpkin_and_unripe_papaya_in_type_2_diabetic_subjects/links/570afcea1b0917aed-pubjects/links/570afcea1b0917aed08aed-index-db-db-db-db-cd-cd-dd-dd-dd-dd-dd-dd-d1-d6-dd-c6-a.a диабетические-предметы.pdf
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 03, 2021
Состав и калорийность продукта Тыква
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
64 (средний)
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup (1" cubes) (116 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-5.6 (щелочной)
Калории
26
Витамин A
Витамин A, RAE
Витамин C
Калий
Каротин, бета
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 90 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (10%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин A, RAE, Витамин C, Калий и Каротин, бета.
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 2%
1 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.1 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 2%
6.5 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 5%
91.6 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.8 г
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 26
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 1мг
2%
Углеводы
7г
4%
Пищевые волокна
1г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
1г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
21мг
2%
Железо
1мг
13%
Калий
340мг
10%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Скопировать ссылку инфографики
Минералы - График покрова
Кальций:
21 мг of 1,000 мг
2%
Железо:
0.8 мг of 8 мг
10%
Магний:
12 мг of 420 мг
3%
Фосфор:
44 мг of 700 мг
6%
Калий:
340 мг of 3,400 мг
10%
Натрий:
1 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
0.32 мг of 11 мг
3%
Медь:
0.127 мг of 1 мг
14%
Марганец:
0.125 мг of 2 мг
5%
Селен:
0.3 µg of 55 µg
1%
Холин:
8.2 мг of 550 мг
1%
Минералы - Относительный график
Калий
340 мг
TOP 28%
Медь
0.127 мг
TOP 43%
Кальций
21 мг
TOP 52%
Марганец
0.125 мг
TOP 58%
Железо
0.8 мг
TOP 67%
Цинк
0.32 мг
TOP 78%
Фосфор
44 мг
TOP 79%
Магний
12 мг
TOP 80%
Холин
8.2 мг
TOP 88%
Селен
0.3 µg
TOP 92%
Натрий
1 мг
TOP 98%
Витамины - График покрова
Витамин A:
8513 IU of 5,000 IU
170%
Витамин E:
1.06 мг of 15 мг
7%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
9 мг of 90 мг
10%
Витамин B1:
0.05 мг of 1 мг
4%
Витамин B2:
0.11 мг of 1 мг
8%
Витамин B3:
0.6 мг of 16 мг
4%
Витамин B5:
0.298 мг of 5 мг
6%
Витамин B6:
0.061 мг of 1 мг
5%
Витамин B9, общий:
16 µg of 400 µg
4%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
1.1 µg of 120 µg
1%
Витамины - Относительный график
Витамин A
8513 IU
TOP 10%
Витамин C
9 мг
TOP 25%
Витамин E
1.06 мг
TOP 46%
Витамин B9, общий
16 µg
TOP 52%
Витамин B2
0.11 мг
TOP 66%
Витамин B1
0.05 мг
TOP 72%
Витамин B5
0.298 мг
TOP 74%
Витамин B6
0.061 мг
TOP 75%
Витамин B3
0.6 мг
TOP 76%
Витамин K
1.1 µg
TOP 77%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
12 мг of 280 мг
4%
Треонин:
29 мг of 1,050 мг
3%
Изолейцин:
31 мг of 1,400 мг
2%
Лейцин:
46 мг of 2,730 мг
2%
Лизин:
54 мг of 2,100 мг
3%
Метионин:
11 мг of 1,050 мг
1%
Фенилаланин:
32 мг of 1,750 мг
2%
Валин:
35 мг of 1,820 мг
2%
Гистидин:
16 мг of 700 мг
2%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.052 г
Мононенасыщенные жиры:
0.013 г
Полиненасыщенные жиры:
0.005 г
Распределение пищевых волокон для продукта Тыква
Сахар:
2.76 г
Клетчатка:
0.5 г
Другое:
3.24 г
Значения всех питательных веществ для продукта Тыква в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 2% | 85% | 1g |
В 2.8 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0% | 93% | 0.1g |
В 333.1 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 2% | 57% | 6.5g |
В 4.3 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 1% | 95% | 26kcal |
В 1.8 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Сахар | 0% | 56% | 2.76g |
В 3.3 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 2% | 56% | 0.5g |
В 4.8 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Кальций | 2% | 52% | 21mg |
В 6 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 10% | 67% | 0.8mg |
В 3.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 3% | 80% | 12mg |
В 11.7 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 6% | 79% | 44mg |
В 4.1 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 10% | 28% | 340mg |
В 2.3 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 0% | 98% | 1mg |
В 490 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 3% | 78% | 0.32mg |
В 19.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 14% | 43% | 0.13mg |
В 1.1 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Витамин E | 7% | 46% | 1.06mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 10% | 25% | 9mg |
В 5.9 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 4% | 72% | 0.05mg |
В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 8% | 66% | 0.11mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 4% | 76% | 0.6mg |
В 16 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 6% | 74% | 0.3mg |
В 3.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 5% | 75% | 0.06mg |
В 2 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 4% | 52% | 16µg |
В 3.8 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 1% | 77% | 1.1µg |
В 92.4 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 95% | 0.01mg |
В 25.4 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 96% | 0.03mg |
В 24.8 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 95% | 0.03mg |
В 29.5 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 96% | 0.05mg |
В 52.8 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 94% | 0.05mg |
В 8.4 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 96% | 0.01mg |
В 8.7 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 96% | 0.03mg |
В 20.9 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 96% | 0.04mg |
В 58 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 96% | 0.02mg |
В 46.8 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Насыщенные жиры | 0% | 86% | 0.05g |
В 113.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 91% | 0.01g |
В 753.8 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 96% | 0.01g |
В 9434.8 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже