Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Хумус состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Хумус гликемический индекс (GI)

6
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Июнь 08, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Традиционный хумус - это богатый питательными веществами соус или спред, приготовленный из вареного нута, смешанный с тахини, оливковым маслом, лимонным соком и специями. Было показано, что потребители нута и / или хумуса получают больше питательных веществ, таких как пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины по сравнению с теми, кто не включает их в свой рацион.

Согласно данным Международной таблицы гликемического индекса, ГИ хумуса равен 6, благодаря этому хумус входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. Согласно данным этой же таблицы, ГИ ливанского белого пресного хлеба с хумусом, фалафелями и табуле, равен 86±12. (1)

Исследования показывали, что нут и хумус могут иметь роль в регулировании веса, в обмене глюкозы, а также могут оказывать положительное влияние на некоторые маркеры при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (2).

Одно исследование показало, что хумус имеет очень низкие гликемический индекс. При употреблении хумуса постпрандиальный ответ глюкозы был в 4 раза меньше по сравнению с белым хлебом. (3)

Употребление послеобеденного хумуса с низким содержанием сахара улучшило процесс пищеварение, улучшило избранные показатели аппетита, сытости и гликемического контроля у здоровых взрослых. Необходимы дальнейшие исследования, оценивающие влияние перекуса хумусом на состояние здоровья. (4)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://www.ingentaconnect.com/content/doaj/20726643/2016/00000008/00000012/art00019
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26818604/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32488233/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июнь 08, 2021

Состав и калорийность продукта Хумус

Хумус
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
6 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4730744/
52
Калории
166
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
8.29 г.
1 tbsp (15 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
3.3 (кислотный)
84% Клетчатка
82% Магний
80% Медь
78% Полиненасыщенные жиры
75% Витамин B9
Продукт содержит больше вещества Клетчатка, чем 84 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (16%) содержащие больше вещества Клетчатка, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Клетчатка больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Магний, Медь, Полиненасыщенные жиры и Витамин B9.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 12% 92% 51% 76% 21% 50% 50% 176% 101% 15% 0%
Кальций: 38 мг of 1,000 мг 4%
Железо: 2.44 мг of 8 мг 31%
Магний: 71 мг of 420 мг 17%
Фосфор: 176 мг of 700 мг 25%
Калий: 228 мг of 3,400 мг 7%
Натрий: 379 мг of 2,300 мг 16%
Цинк: 1.83 мг of 11 мг 17%
Медь: 0.527 мг of 1 мг 59%
Марганец: 0.773 мг of 2 мг 34%
Селен: 2.6 µg of 55 µg 5%
Холин: 0 мг of 550 мг 0%

Минералы - Относительный график

Магний
71 мг
TOP 18%
Медь
0.527 мг
TOP 20%
Натрий
379 мг
TOP 28%
Железо
2.44 мг
TOP 29%
Марганец
0.773 мг
TOP 34%
Кальций
38 мг
TOP 39%
Цинк
1.83 мг
TOP 41%
Фосфор
176 мг
TOP 46%
Калий
228 мг
TOP 53%
Селен
2.6 µg
TOP 74%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 2% 0% 0% 0% 45% 15% 11% 8% 47% 63% 0% 0%
Витамин A: 30 IU of 5,000 IU 1%
Витамин E: 0 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.18 мг of 1 мг 15%
Витамин B2: 0.064 мг of 1 мг 5%
Витамин B3: 0.582 мг of 16 мг 4%
Витамин B5: 0.132 мг of 5 мг 3%
Витамин B6: 0.2 мг of 1 мг 15%
Витамин B9, общий: 83 µg of 400 µg 21%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B9, общий
83 µg
TOP 26%
Витамин B1
0.18 мг
TOP 36%
Витамин B6
0.2 мг
TOP 49%
Витамин A
30 IU
TOP 55%
Витамин B3
0.582 мг
TOP 76%
Витамин B2
0.064 мг
TOP 77%
Витамин B5
0.132 мг
TOP 86%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

8% 10% 15% 67% 2%
Белки:
Daily Value: 16%
7.9 г of 50 г
16%
Жиры:
Daily Value: 15%
9.6 г of 65 г
15%
Углеводы:
Daily Value: 5%
14.29 г of 300 г
5%
Вода:
Daily Value: 3%
66.59 г of 2,000 г
3%
Другое:
1.62 г

Информация о типе жиров

1.437% 4.039% 3.613%
Насыщенные жиры: 1.437 г
Мононенасыщенные жиры: 4.039 г
Полиненасыщенные жиры: 3.613 г

Распределение пищевых волокон для продукта Хумус

6% 8.29%
Сахар: 0 г
Клетчатка: 6 г
Другое: 8.29 г

Значения всех питательных веществ для продукта Хумус в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 49% 8.29g В 6.5 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 19% 50% 7.9g В 2.8 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 15% 35% 9.6g В 3.5 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 5% 42% 14.29g В 2 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 8% 55% 166kcal В 3.5 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Клетчатка 24% 16% 6g В 2.5 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Кальций 4% 39% 38mg В 3.3 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 31% 29% 2.44mg В 1.1 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 17% 18% 71mg В 2 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 25% 46% 176mg Столькое же сколько и в Курятина Курятина
Калий 7% 53% 228mg В 1.6 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 16% 28% 379mg В 1.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 17% 41% 1.83mg В 3.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 59% 20% 0.53mg В 3.7 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин A 1% 55% 30IU В 556.9 раз(а) меньше чем Морковь Морковь
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 15% 36% 0.18mg В 1.5 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 5% 77% 0.06mg В 2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 4% 76% 0.58mg В 16.4 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 3% 86% 0.13mg В 8.6 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 15% 49% 0.2mg В 1.7 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 21% 26% 83µg В 1.4 раз(а) больше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Насыщенные жиры 7% 54% 1.44g В 4.1 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 37% 4.04g В 2.4 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 22% 3.61g В 13.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 166
% дневной дозы*
15%
Жиры 10г
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
16%
Соль 379мг
5%
Углеводы 14г
24%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 8г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 38мг 4%

Железо 2мг 25%

Калий 228мг 7%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Хумус
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174289/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.