Гранат обыкновенный состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Гликемический индекс граната как фрукта еще не исследован. Однако на основании исследований можно сделать выводы о том, как гранаты влияют на уровень глюкозы в крови.

Согласно данным  “Международных таблиц гликемического индекса” ГИ гранатового сока (австралийский) составляет 53 (1). Это означает, что гранатовый сок входит в категорию продуктов с низким гликемическим индексом.

Канадская диабетическая ассоциация также относит гранаты к фруктам с низким гликемическим индексом (2). 

Однократный прием гранатового сока снижает уровень глюкозы в крови, повышая уровень инсулина у здоровых людей. Исследование показало, что компоненты гранатового сока могут регулировать метаболизм глюкозы, поскольку они не приводят к резкому увеличению уровня глюкозы в крови в отличии от идентичного количества сахара (3).

Другое исследование показало аналогичные результаты, обнаружив, что свежий гранатовый сок увеличивает уровень инсулина и улучшает резистентность к инсулину у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы (4).

Эти полезные противодиабетические свойства гранатов, скорее всего, выражены из-за присутствия в них полифенолов. Эти полифенолы активны в напитках, но не в добавках. Следовательно, гранатовый сок (но не экстракт) может привести к более низкому гликемическому ответу при употреблении с пищей с высоким гликемическим индексом (5).

Согласно данным другого исследования, добавки полифенолов граната могут играть важную роль в снижении диабетических осложнений, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями (6).

Масло, полученное из косточек граната также обладает выраженными противодиабетическими свойствами, которые отражаются уменьшением гипергликемии (7).

Исследования показали, что дополнительное лечение с семенами граната оказывает положительное влияние на уровень глюкозы в крови пациентов с диабетом 2 типа (8).

В целом, даже несмотря на то, что точный гликемический индекс граната неясен, продукты из граната проявляют противодиабетическую активность и при умеренном потреблении рекомендуются людям с диабетом.

Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.

Источники։

1. https://glycemicindex.com/gi-search/?food_name=pomegranate+juice
2. https://www.diabetes.ca/managing-my-diabetes/tools---resources/the-glycemic-index-(gi)
3. https://academic.oup.com/cdn/article/4/Supplement_2/486/5845205
4. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1344
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29021286/
6. https://core.ac.uk/download/pdf/215262633.pdf
7. https://www.researchgate.net/publication/337224018
8. https://www.karger.com/Article/Abstract/510986

Автор статьи: Astghik Grigoryan

Специальность: Ереванский государственный медицинский университет

Обновлено: Май 03, 2021