Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Гречка состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Гречка гликемический индекс (GI)

54

Ряд исследований демонстрируют различные уровни гликемического индекса гречки. Результаты более точных исследований описаны ниже.

Гречневая крупа имеет низкий гликемический индекс (54), согласно данным Сиднейского университета (1).

Согласно исследованию (2), в котором изучаются питательные свойства гречневых продуктов, гликемический индекс вареной гречневой крупы составляет 61.

В Международной таблице гликемического индекса и значений гликемической нагрузки (3) можно заметить 4 очень разных уровня гликемического индекса для гречки, а средний расчетный гликемический индекс - 45. Изучив таблицу, можно обнаружить, что эти различия связаны с такими факторами, как обследуемые субъекты, эталонный продукт питания, период времени тестирования, а также методы лечения.

Гречневая крупа является хорошим источником клетчатки и, благодаря тому, что имеет гликемический индекс от низкого до среднего, она является безопасной пищей для большинства людей с диабетом 2 типа (4).

Это подтверждается исследованием крыс с диабетом, в котором было показано, что гречневый концентрат снижает уровень сахара в крови на 12-19% (5).

Считается, что этот эффект связан с уникальным соединением D-хиро-инозитола. Исследования показывают, что этот растворимый углевод делает клетки более чувствительными к инсулину, гормону, который заставляет клетки поглощать сахар из крови.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники։

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11170616
  3. https://academic.oup.com/ajcn/article/76/1/5/4689459#109565456
  4. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14640572/
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Апрель 06, 2021

Состав и калорийность продукта Гречка

Гречка
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
54 (низкий)
1 cup (170 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
3.4 (acidic )
Калории
343
90% Углеводы
90% Магний
89% Клетчатка
87% Фосфор
86% Калий
Продукт содержит больше вещества Углеводы, чем 90 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (10%) содержащие больше вещества Углеводы, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Углеводы больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Магний, Клетчатка, Фосфор и Калий.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

14% 4% 72% 10% 3%
Белки:
Daily Value: 27%
13.25 г of 50 г
27%
Жиры:
Daily Value: 5%
3.4 г of 65 г
5%
Углеводы:
Daily Value: 24%
71.5 г of 300 г
24%
Вода:
Daily Value: 0%
9.75 г of 2,000 г
0%
Другое:
2.1 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 343
% дневной дозы*
5%
Жиры
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 1мг
24%
Углеводы 72г
40%
Пищевые волокна 10г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 13г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 18мг 2%

Железо 2мг 25%

Калий 460мг 14%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Гречка
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 6% 83% 166% 149% 41% 1% 66% 367% 170% 46% 0%
Кальций: 18 мг of 1,000 мг 2%
Железо: 2.2 мг of 8 мг 28%
Магний: 231 мг of 420 мг 55%
Фосфор: 347 мг of 700 мг 50%
Калий: 460 мг of 3,400 мг 14%
Натрий: 1 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 2.4 мг of 11 мг 22%
Медь: 1.1 мг of 1 мг 122%
Марганец: 1.3 мг of 2 мг 57%
Селен: 8.3 µg of 55 µg 15%
Холин: мг of 550 мг 0%

Минералы - Относительный график

Магний
231 мг
TOP 10%
Фосфор
347 мг
TOP 13%
Калий
460 мг
TOP 14%
Медь
1.1 мг
TOP 16%
Марганец
1.3 мг
TOP 30%
Железо
2.2 мг
TOP 34%
Цинк
2.4 мг
TOP 36%
Кальций
18 мг
TOP 57%
Селен
8.3 µg
TOP 62%
Натрий
1 мг
TOP 98%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 0% 0% 0% 26% 99% 132% 74% 49% 23% 0% 0%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.101 мг of 1 мг 8%
Витамин B2: 0.425 мг of 1 мг 33%
Витамин B3: 7.02 мг of 16 мг 44%
Витамин B5: 1.233 мг of 5 мг 25%
Витамин B6: 0.21 мг of 1 мг 16%
Витамин B9, общий: 30 µg of 400 µg 8%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B2
0.425 мг
TOP 17%
Витамин B3
7.02 мг
TOP 19%
Витамин B5
1.233 мг
TOP 31%
Витамин B9, общий
30 µg
TOP 42%
Витамин B1
0.101 мг
TOP 47%
Витамин B6
0.21 мг
TOP 48%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 206% 145% 107% 92% 96% 50% 90% 112% 133%
Триптофан: 192 мг of 280 мг 69%
Треонин: 506 мг of 1,050 мг 48%
Изолейцин: 498 мг of 1,400 мг 36%
Лейцин: 832 мг of 2,730 мг 30%
Лизин: 672 мг of 2,100 мг 32%
Метионин: 172 мг of 1,050 мг 16%
Фенилаланин: 520 мг of 1,750 мг 30%
Валин: 678 мг of 1,820 мг 37%
Гистидин: 309 мг of 700 мг 44%

Информация о типе жиров

0.741% 1.04% 1.039%
Насыщенные жиры: 0.741 г
Мононенасыщенные жиры: 1.04 г
Полиненасыщенные жиры: 1.039 г

Распределение пищевых волокон для продукта Гречка

10% 61.5%
Сахар: г
Клетчатка: 10 г
Другое: 61.5 г

Значения всех питательных веществ для продукта Гречка в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 32% 37% 13.25g В 4.7 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 5% 59% 3.4g В 9.8 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 24% 10% 71.5g В 2.5 раз(а) больше чем Рис
Калорийность 17% 24% 343kcal В 7.3 раз(а) больше чем Апельсин
Клетчатка 40% 11% 10g В 4.2 раз(а) больше чем Апельсин
Кальций 2% 57% 18mg В 6.9 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 28% 34% 2.2mg В 1.2 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 55% 10% 231mg В 1.7 раз(а) больше чем Миндаль
Фосфор 50% 13% 347mg В 1.9 раз(а) больше чем Курятина
Калий 14% 14% 460mg В 3.1 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 0% 98% 1mg В 490 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 22% 36% 2.4mg В 2.6 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 122% 16% 1.1mg В 7.7 раз(а) больше чем Шитаки
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 0% 100% 0mg N/A
Витамин B1 8% 47% 0.1mg В 2.6 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 33% 17% 0.43mg В 3.3 раз(а) больше чем Авокадо
Витамин B3 44% 19% 7.02mg В 1.4 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 25% 31% 1.23mg В 1.1 раз(а) больше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 16% 48% 0.21mg В 1.8 раз(а) больше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 8% 42% 30µg В 2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Триптофан 0% 67% 0.19mg В 1.6 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 73% 0.51mg В 1.4 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 74% 0.5mg В 1.8 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 76% 0.83mg В 2.9 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 74% 0.67mg В 1.5 раз(а) больше чем Тофу
Метионин 0% 77% 0.17mg В 1.8 раз(а) больше чем Киноа
Фенилаланин 0% 75% 0.52mg В 1.3 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 72% 0.68mg В 3 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 74% 0.31mg В 2.4 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Насыщенные жиры 4% 65% 0.74g В 8 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 64% 1.04g В 9.4 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 45% 1.04g В 45.4 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170286/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->