Гречка состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Гречка гликемический индекс (GI)
Гречка Glycemic load (GL)
Ряд исследований демонстрируют различные уровни гликемического индекса гречки. Результаты более точных исследований описаны ниже.
Гречневая крупа имеет низкий гликемический индекс (54), согласно данным Сиднейского университета (1).
Согласно исследованию (2), в котором изучаются питательные свойства гречневых продуктов, гликемический индекс вареной гречневой крупы составляет 61.
В Международной таблице гликемического индекса и значений гликемической нагрузки (3) можно заметить 4 очень разных уровня гликемического индекса для гречки, а средний расчетный гликемический индекс - 45. Изучив таблицу, можно обнаружить, что эти различия связаны с такими факторами, как обследуемые субъекты, эталонный продукт питания, период времени тестирования, а также методы лечения.
Гречневая крупа является хорошим источником клетчатки и, благодаря тому, что имеет гликемический индекс от низкого до среднего, она является безопасной пищей для большинства людей с диабетом 2 типа (4).
Это подтверждается исследованием крыс с диабетом, в котором было показано, что гречневый концентрат снижает уровень сахара в крови на 12-19% (5).
Считается, что этот эффект связан с уникальным соединением D-хиро-инозитола. Исследования показывают, что этот растворимый углевод делает клетки более чувствительными к инсулину, гормону, который заставляет клетки поглощать сахар из крови.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11170616
- https://academic.oup.com/ajcn/article/76/1/5/4689459#109565456
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14640572/
Состав и калорийность продукта Гречка

Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Типы углеводов
Распределение пищевых волокон для продукта Гречка
Значения всех питательных веществ для продукта Гречка в 100 граммах
Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
Калорийность | 92kcal | 5% | 75% |
В 2 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Белки | 3.38g | 8% | 68% |
В 1.2 раз(а) больше чем Брокколи
![]() |
Жиры | 0.62g | 1% | 79% |
В 53.7 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Витамин C | 0mg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Углеводы | 19.94g | 7% | 35% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Рис
![]() |
17.24g | N/A | 35% |
В 3.1 раз(а) меньше чем Шоколад
![]() |
|
Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Железо | 0.8mg | 10% | 67% |
В 3.3 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Кальций | 7mg | 1% | 85% |
В 17.9 раз(а) меньше чем Молоко
![]() |
Калий | 88mg | 3% | 85% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Огурец
![]() |
Магний | 51mg | 12% | 22% |
В 2.7 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Сахар | 0.9g | N/A | 67% |
В 10 раз(а) меньше чем Кока-Кола
![]() |
Клетчатка | 2.7g | 11% | 29% |
В 1.1 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Медь | 0.15mg | 16% | 38% |
Столькое же сколько и в Шитаки![]() |
Цинк | 0.61mg | 6% | 64% |
В 10.3 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Фосфор | 70mg | 10% | 72% |
В 2.6 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Натрий | 4mg | 0% | 92% |
В 122.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
Витамин E | 0.09mg | 1% | 87% |
В 16.2 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Витамин B1 | 0.04mg | 3% | 78% |
В 6.7 раз(а) меньше чем Горох посевной
![]() |
Витамин B2 | 0.04mg | 3% | 85% |
В 3.3 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 0.94mg | 6% | 70% |
В 10.2 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 0.36mg | 7% | 68% |
В 3.1 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 0.08mg | 6% | 70% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин K | 1.9µg | 2% | 66% |
В 53.5 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Витамин B9, общий | 14µg | 4% | 54% |
В 4.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Насыщенные жиры | 0.13g | 1% | 80% |
В 44 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | 0.19g | N/A | 78% |
В 52.1 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | 0.19g | N/A | 79% |
В 250.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
Триптофан | 0.05mg | 0% | 86% |
В 6.2 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Треонин | 0.13mg | 0% | 88% |
В 5.6 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Изолейцин | 0.13mg | 0% | 89% |
В 7.2 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
Лейцин | 0.21mg | 0% | 89% |
В 11.5 раз(а) меньше чем Тунец
![]() |
Лизин | 0.17mg | 0% | 87% |
В 2.6 раз(а) меньше чем Тофу
![]() |
Метионин | 0.04mg | 0% | 89% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Киноа
![]() |
Фенилаланин | 0.13mg | 0% | 89% |
В 5 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Валин | 0.17mg | 0% | 88% |
В 11.7 раз(а) меньше чем Соя сырая
![]() |
Гистидин | 0.08mg | 0% | 88% |
В 9.5 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Фруктоза | 0.1g | 0% | 92% |
В 59 раз(а) меньше чем Яблоко
![]() |
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
|
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
|
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже