Foodstruct
Advanced Nutrition Search | Diet Analysis

Помидор состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Tomatoes, red, ripe, raw, year round average
*Все значения отображаются для массы 100 г

Состав и калорийность продукта Помидор

Помидор
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
38 (низкий)
1 cup cherry tomatoes (149 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-4.1 (щелочной)
Калории
18
79% Витамин A
78% Витамин C
64% Витамин A, RAE
62% Ликопин
61% Каротин, альфа
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 79 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (21%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин C, Витамин A, RAE, Ликопин and Каротин, альфа.

Помидор гликемический индекс (GI)

38

Овощи в основном содержат малое количество углеводов, поэтому считается, что они имеют низкий гликемический индекс. В среднем число 40 можно назначить как гликемический индекс для большинства овощей.

Международная Таблица Гликемического Индекса не включает в себя гликемические индексы овощей, из-за сложности потребления порции еды, которая содержит 10 граммов углеводов.

Тем не менее, имеются данные о гликемическом индексе продуктов, изготовленных из помидоров. Гликемический индекс томатного супа из Канады составляет 38±9. Сгущенный томатный суп, приготовленный с водой, из США имеет гликемический индекс 52±4.

Томатный сок, с низким содержанием соли, из Канады имеет гликемический индекс 23±6. Гликемический индекс томатного сока, без сахара, из США составляет 33±3. Австралийский консервированный томатный сок, без сахара, имеет гликемический индекс 38±4. Среднее число этих исследований показывает, что гликемический индекс томатного сока 31.

На основании исследования из “The Journal of Ethnic Foods”, помидоры из Нигерии имеют гликемический индекс 38.38±1.42.

В соответствии с другим исследованием (6), гликемический индекс помидора колеблется в диапазоне 23±11.

Исследование из “The American Journal of Clinical Nutrition” вычислило, что гликемический индекс томатного соуса для пасты составляет 31.

Было выявлено, что ежедневное потребление 200 грамм необработанных помидоров имеет положительное воздействие на кардиоваскулярную систему и уменьшает риск возникновения второго типа диабета, путем снижения давления (7).

Помидоры богаты каротиноидным пигментом, который называется ликопином. Не смотря на то, что нет доказательств прямой связи между потреблением ликопина в помидорах и риском диабета, это вещество потенциально имеет положительное влияние на оксидативный стресс в организмах пациентов с диабетом (8).

Одно исследование показало, что хотя помидоры и не улучшают резистентность к инсулину, но так как они снижают оксидативный стресс, воспаление, атеросклероз и повреждение ткани, индуцированные диабетом, они все еще рекомендуются для людей с диабетом (9).

Ссылки.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/31/12/2281
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  3. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S235261811500027X
  5. https://academic.oup.com/ajcn/article/93/5/984/4597984
  6. http://edelweisspublications.com/edelweiss/article/glycemic-index-selected-foods-jamaica-2638-8235-pvpe-19-106.pdf
  7. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2010.529072
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22411366/
  9. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2018.1439959
Фото автора статьи Victoria Mazmanyan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: December 4, 2020
Подобные продукты
15 Лук Лук
30 Чеснок Чеснок
15 Огурец Огурец

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Помидор
Скопировать ссылку инфографики

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

Белки:
Daily Value: 2%
0.88 g of 50 g
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.2 g of 65 g
0%
Углеводы:
Daily Value: 1%
3.89 g of 300 g
1%
Вода:
Daily Value: 5%
94.52 g of 2,000 g
5%
Другое:
0.51 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Nutrition Facts
___ servings per container
Serving Size ______________
Amount Per Serving
Calories 18
% Daily Value*
0%
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
Trans Fat g
0%
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 5mg
1%
TotalCarbohydrate 4g
4%
Dietary Fiber 1g
Total Sugars 3g
Includes ? g Added Sugars
Protein 1g
Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 10mg 1%

Iron 0mg 0%

Potassium 237mg 7%

*
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Минералы - График покрова

Кальций: 10 mg of 1,000 mg 1%
Железо: 0.27 mg of 18 mg 2%
Магний: 11 mg of 400 mg 3%
Фосфор: 24 mg of 1,000 mg 2%
Калий: 237 mg of 3,500 mg 7%
Натрий: 5 mg of 2,400 mg 0%
Цинк: 0.17 mg of 15 mg 1%
Медь: 0.059 mg of 2 mg 3%
Марганец: 0.114 mg of 2 mg 6%
Селен: 0 µg of 70 µg 0%
Холин: 6.7 mg of 550 mg 1%

Минералы - Относительный график

Калий
237 mg
TOP 51%
Марганец
0.114 mg
TOP 59%
Медь
0.059 mg
TOP 76%
Кальций
10 mg
TOP 76%
Магний
11 mg
TOP 82%
Железо
0.27 mg
TOP 86%
Фосфор
24 mg
TOP 87%
Цинк
0.17 mg
TOP 87%
Холин
6.7 mg
TOP 90%
Натрий
5 mg
TOP 90%
Селен
0 mg
TOP 100%

Витамины - График покрова

Витамин A: 833 IU of 5,000 IU 17%
Витамин E: 0.54 mg of 20 mg 3%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 13.7 mg of 60 mg 23%
Витамин B1: 0.037 mg of 2 mg 2%
Витамин B2: 0.019 mg of 2 mg 1%
Витамин B3: 0.594 mg of 20 mg 3%
Витамин B5: 0.089 mg of 10 mg 1%
Витамин B6: 0.08 mg of 2 mg 4%
Витамин B9, общий: 15 µg of 400 µg 4%
Витамин B12: 0 µg of 6 µg 0%
Витамин K: 7.9 µg of 80 µg 10%
Витамин B9: 0 µg of 400 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин A
833 µg
TOP 21%
Витамин C
13.7 µg
TOP 22%
Витамин K
7.9 µg
TOP 52%
Витамин B9, общий
15 µg
TOP 53%
Витамин E
0.54 µg
TOP 55%
Витамин B6
0.08 µg
TOP 70%
Витамин B3
0.594 µg
TOP 76%
Витамин B1
0.037 µg
TOP 79%
Витамин B5
0.089 µg
TOP 90%
Витамин B2
0.019 µg
TOP 92%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин B9
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан: 6 mg of 280 mg 2%
Треонин: 27 mg of 1,050 mg 3%
Изолейцин: 18 mg of 1,400 mg 1%
Лейцин: 25 mg of 2,730 mg 1%
Лизин: 27 mg of 2,100 mg 1%
Метионин: 6 mg of 1,050 mg 1%
Фенилаланин: 27 mg of 1,750 mg 2%
Валин: 18 mg of 1,820 mg 1%
Гистидин: 14 mg of 700 mg 2%

Информация о типе жиров

Насыщенные жиры: 0.028 g
Мононенасыщенные жиры: 0.031 g
Полиненасыщенные жиры: 0.083 g

Распределение углеводов для продукта Помидор

Крахмал: 0 g
Сахароза: 0 g
Глюкоза: 1.25 g
Фруктоза: 1.37 g
Лактоза: 0 g
Мальтоза: 0 g
Галактоза: 0 g

Распределение пищевых волокон для продукта Помидор

Сахар: 2.63 g
Клетчатка: 1.2 g

Значения всех питательных веществ для продукта Помидор в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 2% 86% 0.88g В 3.2 раз(а) меньше чем Брокколи
Жиры 0% 88% 0.2g В 166.6 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 1% 63% 3.89g В 7.2 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 1% 98% 18kcal В 2.6 раз(а) меньше чем Апельсин
Крахмал 0% 100% 0g N/A
Фруктоза 2% 85% 1.37g В 4.3 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар 3% 57% 2.63g В 3.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 3% 47% 1.2g В 2 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 1% 76% 10mg В 12.5 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 2% 86% 0.27mg В 9.6 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 3% 82% 11mg В 12.7 раз(а) меньше чем Фасоль
Фосфор 3% 87% 24mg В 7.6 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 5% 51% 237mg В 1.6 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 0% 90% 5mg В 98 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 2% 87% 0.17mg В 37.1 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 0% 76% 0.06mg В 2.4 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин A 17% 21% 833IU В 20.1 раз(а) меньше чем Морковь
Витамин E 4% 55% 0.54mg В 2.7 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 15% 22% 13.7mg В 3.9 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 2% 79% 0.04mg В 7.2 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 1% 92% 0.02mg В 6.8 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 3% 76% 0.59mg В 16.1 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 1% 90% 0.09mg В 12.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 4% 70% 0.08mg В 1.5 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 4% 53% 15µg В 4.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 10% 52% 7.9µg В 12.9 раз(а) меньше чем Брокколи
Витамин B9 0% 100% 0µg N/A
Триптофан 0% 97% 0.01mg В 50.8 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 96% 0.03mg В 26.7 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 97% 0.02mg В 50.8 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 97% 0.03mg В 97.2 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 97% 0.03mg В 16.7 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 97% 0.01mg В 16 раз(а) меньше чем Киноа
Фенилаланин 0% 96% 0.03mg В 24.7 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 97% 0.02mg В 112.7 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 96% 0.01mg В 53.5 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 0% 89% 0.03g В 210.5 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 87% 0.03g В 316.1 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 87% 0.08g В 568.4 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170457/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.