Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Помидор состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Помидор гликемический индекс (GI)

38

Овощи в основном содержат малое количество углеводов, поэтому считается, что они имеют низкий гликемический индекс. В среднем число 40 можно назначить как гликемический индекс для большинства овощей.

Международная Таблица Гликемического Индекса не включает в себя гликемические индексы овощей, из-за сложности потребления порции еды, которая содержит 10 граммов углеводов.

Тем не менее, имеются данные о гликемическом индексе продуктов, изготовленных из помидоров. Гликемический индекс томатного супа из Канады составляет 38±9. Сгущенный томатный суп, приготовленный с водой, из США имеет гликемический индекс 52±4.

Томатный сок, с низким содержанием соли, из Канады имеет гликемический индекс 23±6. Гликемический индекс томатного сока, без сахара, из США составляет 33±3. Австралийский консервированный томатный сок, без сахара, имеет гликемический индекс 38±4. Среднее число этих исследований показывает, что гликемический индекс томатного сока 31.

На основании исследования из “The Journal of Ethnic Foods”, помидоры из Нигерии имеют гликемический индекс 38.38±1.42.

В соответствии с другим исследованием (6), гликемический индекс помидора колеблется в диапазоне 23±11.

Исследование из “The American Journal of Clinical Nutrition” вычислило, что гликемический индекс томатного соуса для пасты составляет 31.

Было выявлено, что ежедневное потребление 200 грамм необработанных помидоров имеет положительное воздействие на кардиоваскулярную систему и уменьшает риск возникновения второго типа диабета, путем снижения давления (7).

Помидоры богаты каротиноидным пигментом, который называется ликопином. Не смотря на то, что нет доказательств прямой связи между потреблением ликопина в помидорах и риском диабета, это вещество потенциально имеет положительное влияние на оксидативный стресс в организмах пациентов с диабетом (8).

Одно исследование показало, что хотя помидоры и не улучшают резистентность к инсулину, но так как они снижают оксидативный стресс, воспаление, атеросклероз и повреждение ткани, индуцированные диабетом, они все еще рекомендуются для людей с диабетом (9).

Ссылки.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/31/12/2281
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  3. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S235261811500027X
  5. https://academic.oup.com/ajcn/article/93/5/984/4597984
  6. http://edelweisspublications.com/edelweiss/article/glycemic-index-selected-foods-jamaica-2638-8235-pvpe-19-106.pdf
  7. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2010.529072
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22411366/
  9. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2018.1439959
Фото автора статьи Victoria Mazmanyan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Декабрь 04, 2020

Состав и калорийность продукта Помидор

Помидор
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
38 (низкий)
1 cup cherry tomatoes (149 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-4.1 (щелочной)
Калории
18
79% Витамин A
78% Витамин C
64% Витамин A, RAE
62% Ликопин
61% Каротин, альфа
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 79 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (21%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин C, Витамин A, RAE, Ликопин и Каротин, альфа.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

4% 95%
Белки:
Daily Value: 2%
0.88 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.2 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 1%
3.89 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 5%
94.52 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.51 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 18
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 5мг
1%
Углеводы
4%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 1г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 10мг 1%

Железо 0мг 0%

Калий 237мг 7%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Помидор
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 3% 11% 8% 11% 21% 1% 5% 20% 15% 0% 4%
Кальций: 10 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 0.27 мг of 8 мг 3%
Магний: 11 мг of 420 мг 3%
Фосфор: 24 мг of 700 мг 3%
Калий: 237 мг of 3,400 мг 7%
Натрий: 5 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.17 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.059 мг of 1 мг 7%
Марганец: 0.114 мг of 2 мг 5%
Селен: 0 µg of 55 µg 0%
Холин: 6.7 мг of 550 мг 1%

Минералы - Относительный график

Калий
237 мг
TOP 51%
Марганец
0.114 мг
TOP 59%
Медь
0.059 мг
TOP 76%
Кальций
10 мг
TOP 76%
Магний
11 мг
TOP 82%
Железо
0.27 мг
TOP 86%
Фосфор
24 мг
TOP 87%
Цинк
0.17 мг
TOP 87%
Холин
6.7 мг
TOP 90%
Натрий
5 мг
TOP 90%
Селен
0 µg
TOP 100%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 50% 11% 0% 46% 10% 5% 12% 6% 19% 12% 0% 20%
Витамин A: 833 IU of 5,000 IU 17%
Витамин E: 0.54 мг of 15 мг 4%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 13.7 мг of 90 мг 15%
Витамин B1: 0.037 мг of 1 мг 3%
Витамин B2: 0.019 мг of 1 мг 1%
Витамин B3: 0.594 мг of 16 мг 4%
Витамин B5: 0.089 мг of 5 мг 2%
Витамин B6: 0.08 мг of 1 мг 6%
Витамин B9, общий: 15 µg of 400 µg 4%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 7.9 µg of 120 µg 7%

Витамины - Относительный график

Витамин A
833 IU
TOP 21%
Витамин C
13.7 мг
TOP 22%
Витамин K
7.9 µg
TOP 52%
Витамин B9, общий
15 µg
TOP 53%
Витамин E
0.54 мг
TOP 55%
Витамин B6
0.08 мг
TOP 70%
Витамин B3
0.594 мг
TOP 76%
Витамин B1
0.037 мг
TOP 79%
Витамин B5
0.089 мг
TOP 90%
Витамин B2
0.019 мг
TOP 92%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 7% 8% 4% 3% 4% 2% 5% 3% 6%
Триптофан: 6 мг of 280 мг 2%
Треонин: 27 мг of 1,050 мг 3%
Изолейцин: 18 мг of 1,400 мг 1%
Лейцин: 25 мг of 2,730 мг 1%
Лизин: 27 мг of 2,100 мг 1%
Метионин: 6 мг of 1,050 мг 1%
Фенилаланин: 27 мг of 1,750 мг 2%
Валин: 18 мг of 1,820 мг 1%
Гистидин: 14 мг of 700 мг 2%

Информация о типе жиров

0.028% 0.031% 0.083%
Насыщенные жиры: 0.028 г
Мононенасыщенные жиры: 0.031 г
Полиненасыщенные жиры: 0.083 г

Типы углеводов

1.25% 1.37%
Крахмал: 0 г
Сахароза: 0 г
Глюкоза: 1.25 г
Фруктоза: 1.37 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Помидор

2.63% 1.2%
Сахар: 2.63 г
Клетчатка: 1.2 г
Другое: 0.06 г

Значения всех питательных веществ для продукта Помидор в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 2% 86% 0.88g В 3.2 раз(а) меньше чем Брокколи
Жиры 0% 88% 0.2g В 166.6 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 1% 63% 3.89g В 7.2 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 1% 98% 18kcal В 2.6 раз(а) меньше чем Апельсин
Крахмал 0% 100% 0g N/A
Фруктоза 2% 85% 1.37g В 4.3 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар 0% 57% 2.63g В 3.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 5% 47% 1.2g В 2 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 1% 76% 10mg В 12.5 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 3% 86% 0.27mg В 9.6 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 3% 82% 11mg В 12.7 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 3% 87% 24mg В 7.6 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 7% 51% 237mg В 1.6 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 0% 90% 5mg В 98 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 2% 87% 0.17mg В 37.1 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 7% 76% 0.06mg В 2.4 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E 4% 55% 0.54mg В 2.7 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 15% 22% 13.7mg В 3.9 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 3% 79% 0.04mg В 7.2 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 1% 92% 0.02mg В 6.8 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 4% 76% 0.59mg В 16.1 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 2% 90% 0.09mg В 12.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 6% 70% 0.08mg В 1.5 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 4% 53% 15µg В 4.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 7% 52% 7.9µg В 12.9 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 97% 0.01mg В 50.8 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 96% 0.03mg В 26.7 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 97% 0.02mg В 50.8 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 97% 0.03mg В 97.2 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 97% 0.03mg В 16.7 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 97% 0.01mg В 16 раз(а) меньше чем Киноа
Фенилаланин 0% 96% 0.03mg В 24.7 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 97% 0.02mg В 112.7 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 96% 0.01mg В 53.5 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 0% 89% 0.03g В 210.5 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 87% 0.03g В 316.1 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 87% 0.08g В 568.4 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170457/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->