Свинина состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Свинина гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Свинина широко потребляется в Восточной и Юго-Восточной Азии, а также в Центральной Европе и Западном мире. Он высоко ценится в азиатской кухне за жирность и приятную консистенцию. Еврейский и мусульманский закон о питании запрещал употребление свинины по религиозным причинам.
Свинина не содержит значительного количества углеводов, поэтому не влияет на уровень сахара в крови. Гликемический индекс свинины равен 0.
Свинина отличается высоким содержанием белка. В порции 100 граммов мяса содержится 11,9 грамма белка. Белок необходим организму для формирования мышечной массы, поддержания иммунитета. Хотя уровень белка высок, не следует забывать, что уровень жира тоже слишком высок и это нужно учитывать при метаболическом синдроме.
Метаболический синдром - это медицинский термин, обозначающий сочетание диабета, высокого кровяного давления и ожирения. Это повышает риск ишемической болезни сердца, инсульта и других состояний, влияющих на кровеносные сосуды.
Исследование подтверждают положительную связь между высоким потреблением общего и красного мяса и заболеваемостью диабетом 2 типа (1).
Следует учитывать, что умеренное потребление нежирной свинины - это часть здорового питания.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 19, 2021
Состав и калорийность продукта Свинина
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
0 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
II for grilled pork https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
19
Калории
242
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
3 oz (85 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
12.6 (кислотный)
Белки
Витамин B1
Калий
Холестерин
Селен
Продукт содержит больше вещества Белки, чем 92 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (8%) содержащие больше вещества Белки, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Белки больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B1, Калий, Холестерин и Селен.
Минералы - График покрова
Кальций:
19 мг of 1,000 мг
2%
Железо:
0.87 мг of 8 мг
11%
Магний:
28 мг of 420 мг
7%
Фосфор:
246 мг of 700 мг
35%
Калий:
423 мг of 3,400 мг
12%
Натрий:
62 мг of 2,300 мг
3%
Цинк:
2.39 мг of 11 мг
22%
Медь:
0.073 мг of 1 мг
8%
Марганец:
0.009 мг of 2 мг
0%
Селен:
45.3 µg of 55 µg
82%
Холин:
93.9 мг of 550 мг
17%
Минералы - Относительный график
Калий
423 мг
TOP 16%
Селен
45.3 µg
TOP 23%
Фосфор
246 мг
TOP 23%
Магний
28 мг
TOP 35%
Цинк
2.39 мг
TOP 36%
Холин
93.9 мг
TOP 52%
Кальций
19 мг
TOP 55%
Натрий
62 мг
TOP 63%
Железо
0.87 мг
TOP 65%
Медь
0.073 мг
TOP 68%
Марганец
0.009 мг
TOP 93%
Витамины - График покрова
Витамин A:
7 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.29 мг of 15 мг
2%
Витамин D:
1.3 µg of 10 µg
13%
Витамин C:
0.6 мг of 90 мг
1%
Витамин B1:
0.877 мг of 1 мг
73%
Витамин B2:
0.321 мг of 1 мг
25%
Витамин B3:
5.037 мг of 16 мг
31%
Витамин B5:
0.698 мг of 5 мг
14%
Витамин B6:
0.464 мг of 1 мг
36%
Витамин B9, общий:
5 µg of 400 µg
1%
Витамин B12:
0.7 µg of 2 µg
29%
Витамин K:
0 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин B1
0.877 мг
TOP 11%
Витамин B2
0.321 мг
TOP 24%
Витамин B6
0.464 мг
TOP 27%
Витамин B3
5.037 мг
TOP 32%
Витамин D
1.3 µg
TOP 42%
Витамин B12
0.7 µg
TOP 45%
Витамин B5
0.698 мг
TOP 46%
Витамин C
0.6 мг
TOP 46%
Витамин A
7 IU
TOP 67%
Витамин E
0.29 мг
TOP 67%
Витамин B9, общий
5 µg
TOP 79%
Витамин K
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 55%
27.32 г of 50 г
55%
Жиры:
Daily Value: 21%
13.92 г of 65 г
21%
Углеводы:
Daily Value: 0%
0 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 3%
57.87 г of 2,000 г
3%
Другое:
0.89 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
338 мг of 280 мг
121%
Треонин:
1234 мг of 1,050 мг
118%
Изолейцин:
1260 мг of 1,400 мг
90%
Лейцин:
2177 мг of 2,730 мг
80%
Лизин:
2446 мг of 2,100 мг
116%
Метионин:
712 мг of 1,050 мг
68%
Фенилаланин:
1086 мг of 1,750 мг
62%
Валин:
1473 мг of 1,820 мг
81%
Гистидин:
1067 мг of 700 мг
152%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
5.23 г
Мононенасыщенные жиры:
6.19 г
Полиненасыщенные жиры:
1.2 г
Значения всех питательных веществ для продукта Свинина в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| N/A | 75% | 0g |
N/A
|
|
| Белки | 65% | 8% | 27.32g |
В 9.7 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 21% | 25% | 13.92g |
В 2.4 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 0% | 100% | 0g |
N/A
|
| Калорийность | 12% | 39% | 242kcal |
В 5.1 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | N/A | 100% | 0g |
N/A
|
| Клетчатка | 0% | 100% | 0g |
N/A
|
| Кальций | 2% | 55% | 19mg |
В 6.6 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 11% | 65% | 0.87mg |
В 3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 7% | 35% | 28mg |
В 5 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 35% | 23% | 246mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Курятина
|
| Калий | 12% | 16% | 423mg |
В 2.9 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 3% | 63% | 62mg |
В 7.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 22% | 36% | 2.39mg |
В 2.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 8% | 68% | 0.07mg |
В 1.9 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Витамин E | 2% | 67% | 0.29mg |
В 5 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 13% | 42% | 1.3µg |
В 1.7 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Витамин C | 1% | 46% | 0.6mg |
В 88.3 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 73% | 11% | 0.88mg |
В 3.3 раз(а) больше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 25% | 24% | 0.32mg |
В 2.5 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 31% | 32% | 5.04mg |
В 1.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 14% | 46% | 0.7mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 36% | 27% | 0.46mg |
В 3.9 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 1% | 79% | 5µg |
В 12.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 29% | 45% | 0.7µg |
Столькое же сколько и в Свинина
|
| Витамин K | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Триптофан | 0% | 46% | 0.34mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 47% | 1.23mg |
В 1.7 раз(а) больше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 49% | 1.26mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 50% | 2.18mg |
В 1.1 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 48% | 2.45mg |
В 5.4 раз(а) больше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 50% | 0.71mg |
В 7.4 раз(а) больше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 51% | 1.09mg |
В 1.6 раз(а) больше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 46% | 1.47mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 45% | 1.07mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Индейка
|
| Холестерин | 27% | 21% | 80mg |
В 4.7 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Насыщенные жиры | 26% | 24% | 5.23g |
В 1.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | N/A | 26% | 6.19g |
В 1.6 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | N/A | 42% | 1.2g |
В 39.3 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 242
% дневной дозы*
22%
Жиры
14г
23%
Насыщенные жиры 5г
27%
Холестерин 80мг
3%
Соль 62мг
0%
Углеводы
0г
0%
Пищевые волокна
0г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
27г
Витамин Д
53мкг
9%
Калций
19мг
2%
Железо
1мг
13%
Калий
423мг
12%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже