Сельдерей корневой состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Сельдерей корневой гликемический индекс (GI)
Сельдерей корневой Glycemic load (GL)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Сельдерей стал обычным продуктом питания в доме, наряду с морковью, луком, картофелем. Гликемический индекс сельдерея равен 32, что является низким показателем.
Гликемическая нагрузка одной чашки сырого измельченного сельдерея равна 1, из-за низкого содержания в нем углеводов (содержание углеводов в одной чашке измельченного сырого сельдерея составляет 4 г). Низкое содержание углеводов поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Таким образом сельдерей вписывается в меню диабетиков.
Сельдерей действует как антиоксидант и уменьшает воспаление, что является основной причиной многих заболеваний.
В одном исследовании наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в плазме крови, но не наблюдалось значительного увеличения уровня инсулина после приема сельдерея у пожилых людей (1).
Гликемический индекс 9 смешанных продуктов (в том числе сельдерея) показывает, что белок и пищевые волокна смешанной пищи могут заметно повлиять на гликемический индекс продуктов и снизить реакцию глюкозы в крови (2).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 19, 2021
Состав и калорийность продукта Сельдерей корневой
Гликемический индекс ⓘ
Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
35 (низкий)
Glycemic load
4 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
42
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
7.4 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup (156 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-2.4 (щелочной)
Витамин C
Кальций
Калий
Клетчатка
Витамин K
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 74 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (26%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Кальций, Калий, Клетчатка и Витамин K.
Минералы - График покрова
Кальций:
43 мг of 1,000 мг
4%
Железо:
0.7 мг of 8 мг
9%
Магний:
20 мг of 420 мг
5%
Фосфор:
115 мг of 700 мг
16%
Калий:
300 мг of 3,400 мг
9%
Натрий:
100 мг of 2,300 мг
4%
Цинк:
0.33 мг of 11 мг
3%
Медь:
0.07 мг of 1 мг
8%
Марганец:
0.158 мг of 2 мг
7%
Селен:
0.7 µg of 55 µg
1%
Холин:
9 мг of 550 мг
2%
Минералы - Относительный график
Кальций
43 мг
TOP 37%
Калий
300 мг
TOP 37%
Натрий
100 мг
TOP 48%
Марганец
0.158 мг
TOP 55%
Фосфор
115 мг
TOP 60%
Магний
20 мг
TOP 61%
Медь
0.07 мг
TOP 69%
Железо
0.7 мг
TOP 70%
Цинк
0.33 мг
TOP 78%
Селен
0.7 µg
TOP 86%
Холин
9 мг
TOP 86%
Витамины - График покрова
Витамин A:
0 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.36 мг of 15 мг
2%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
8 мг of 90 мг
9%
Витамин B1:
0.05 мг of 1 мг
4%
Витамин B2:
0.06 мг of 1 мг
5%
Витамин B3:
0.7 мг of 16 мг
4%
Витамин B5:
0.352 мг of 5 мг
7%
Витамин B6:
0.165 мг of 1 мг
13%
Витамин B9, общий:
8 µg of 400 µg
2%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
41 µg of 120 µg
34%
Витамины - Относительный график
Витамин C
8 мг
TOP 26%
Витамин K
41 µg
TOP 44%
Витамин B6
0.165 мг
TOP 53%
Витамин E
0.36 мг
TOP 64%
Витамин B9, общий
8 µg
TOP 68%
Витамин B5
0.352 мг
TOP 69%
Витамин B1
0.05 мг
TOP 72%
Витамин B3
0.7 мг
TOP 74%
Витамин B2
0.06 мг
TOP 78%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 3%
1.5 г of 50 г
3%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.3 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 3%
9.2 г of 300 г
3%
Вода:
Daily Value: 4%
88 г of 2,000 г
4%
Другое:
1 г
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.079 г
Мононенасыщенные жиры:
0.058 г
Полиненасыщенные жиры:
0.148 г
Распределение пищевых волокон для продукта Сельдерей корневой
Сахар:
1.6 г
Клетчатка:
1.8 г
Другое:
5.8 г
Значения всех питательных веществ для продукта Сельдерей корневой в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 42kcal | 2% | 90% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Белки | 1.5g | 4% | 81% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.3g | 0% | 85% |
В 111 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 8mg | 9% | 26% |
В 6.6 раз(а) меньше чем Лимон
|
| 7.4g | N/A | 51% |
В 7.3 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 9.2g | 3% | 50% |
В 3.1 раз(а) меньше чем Рис
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 0.7mg | 9% | 70% |
В 3.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 43mg | 4% | 37% |
В 2.9 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 300mg | 9% | 37% |
В 2 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 20mg | 5% | 61% |
В 7 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 1.6g | N/A | 62% |
В 5.6 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 1.8g | 7% | 39% |
В 1.3 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.07mg | 8% | 69% |
В 2 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.33mg | 3% | 78% |
В 19.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 115mg | 16% | 60% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 100mg | 4% | 48% |
В 4.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин E | 0.36mg | 2% | 64% |
В 4.1 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Витамин B1 | 0.05mg | 4% | 72% |
В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 0.06mg | 5% | 78% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.7mg | 4% | 74% |
В 13.7 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.35mg | 7% | 69% |
В 3.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.17mg | 13% | 53% |
В 1.4 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 41µg | 34% | 44% |
В 2.5 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Витамин B9, общий | 8µg | 2% | 68% |
В 7.6 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 0.08g | 0% | 83% |
В 74.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0.06g | N/A | 84% |
В 168.9 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.15g | N/A | 82% |
В 318.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 42
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
4%
Соль 100мг
3%
Углеводы
9г
8%
Пищевые волокна
2г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
43мг
4%
Железо
1мг
13%
Калий
300мг
9%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже