Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Сельдерей корневой состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Сельдерей корневой гликемический индекс (GI)

35
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 19, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Сельдерей стал обычным продуктом питания в доме, наряду с морковью, луком, картофелем. Гликемический индекс сельдерея равен 32, что является низким показателем. 

Гликемическая нагрузка одной чашки сырого измельченного сельдерея равна 1, из-за низкого содержания в нем углеводов (содержание углеводов в одной чашке измельченного сырого сельдерея составляет 4 г). Низкое содержание углеводов поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Таким образом сельдерей вписывается в меню диабетиков.

Сельдерей действует как антиоксидант и уменьшает воспаление, что является основной причиной многих заболеваний.

В одном исследовании наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в плазме крови, но не наблюдалось значительного увеличения уровня инсулина после приема сельдерея у пожилых людей (1).  

Гликемический индекс 9 смешанных продуктов (в том числе сельдерея) показывает, что белок и пищевые волокна смешанной пищи могут заметно повлиять на гликемический индекс продуктов и снизить реакцию глюкозы в крови (2).

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники։

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29436564/
  2. https://europepmc.org/article/med/12016989
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 19, 2021

Состав и калорийность продукта Сельдерей корневой

Сельдерей корневой
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
35 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
42
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
7.4 г.
1 cup (156 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-2.4 (щелочной)
74% Витамин C
63% Кальций
63% Калий
61% Клетчатка
56% Витамин K
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 74 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (26%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Кальций, Калий, Клетчатка и Витамин K.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 13% 27% 15% 50% 27% 14% 10% 24% 21% 4% 5%
Кальций: 43 мг of 1,000 мг 4%
Железо: 0.7 мг of 8 мг 9%
Магний: 20 мг of 420 мг 5%
Фосфор: 115 мг of 700 мг 16%
Калий: 300 мг of 3,400 мг 9%
Натрий: 100 мг of 2,300 мг 4%
Цинк: 0.33 мг of 11 мг 3%
Медь: 0.07 мг of 1 мг 8%
Марганец: 0.158 мг of 2 мг 7%
Селен: 0.7 µg of 55 µg 1%
Холин: 9 мг of 550 мг 2%

Минералы - Относительный график

Кальций
43 мг
TOP 37%
Калий
300 мг
TOP 37%
Натрий
100 мг
TOP 48%
Марганец
0.158 мг
TOP 55%
Фосфор
115 мг
TOP 60%
Магний
20 мг
TOP 61%
Медь
0.07 мг
TOP 69%
Железо
0.7 мг
TOP 70%
Цинк
0.33 мг
TOP 78%
Селен
0.7 µg
TOP 86%
Холин
9 мг
TOP 86%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 8% 0% 27% 13% 14% 14% 22% 39% 6% 0% 103%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.36 мг of 15 мг 2%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 8 мг of 90 мг 9%
Витамин B1: 0.05 мг of 1 мг 4%
Витамин B2: 0.06 мг of 1 мг 5%
Витамин B3: 0.7 мг of 16 мг 4%
Витамин B5: 0.352 мг of 5 мг 7%
Витамин B6: 0.165 мг of 1 мг 13%
Витамин B9, общий: 8 µg of 400 µg 2%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 41 µg of 120 µg 34%

Витамины - Относительный график

Витамин C
8 мг
TOP 26%
Витамин K
41 µg
TOP 44%
Витамин B6
0.165 мг
TOP 53%
Витамин E
0.36 мг
TOP 64%
Витамин B9, общий
8 µg
TOP 68%
Витамин B5
0.352 мг
TOP 69%
Витамин B1
0.05 мг
TOP 72%
Витамин B3
0.7 мг
TOP 74%
Витамин B2
0.06 мг
TOP 78%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

2% 10% 88%
Белки:
Daily Value: 3%
1.5 г of 50 г
3%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.3 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 3%
9.2 г of 300 г
3%
Вода:
Daily Value: 4%
88 г of 2,000 г
4%
Другое:
1 г

Информация о типе жиров

0.079% 0.058% 0.148%
Насыщенные жиры: 0.079 г
Мононенасыщенные жиры: 0.058 г
Полиненасыщенные жиры: 0.148 г

Распределение пищевых волокон для продукта Сельдерей корневой

1.6% 1.8% 5.8%
Сахар: 1.6 г
Клетчатка: 1.8 г
Другое: 5.8 г

Значения всех питательных веществ для продукта Сельдерей корневой в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 51% 7.4g В 7.3 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 4% 81% 1.5g В 1.9 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Жиры 0% 85% 0.3g В 111 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 3% 50% 9.2g В 3.1 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 2% 90% 42kcal В 1.1 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 62% 1.6g В 5.6 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 7% 39% 1.8g В 1.3 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Кальций 4% 37% 43mg В 2.9 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 9% 70% 0.7mg В 3.7 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 5% 61% 20mg В 7 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 16% 60% 115mg В 1.6 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 9% 37% 300mg В 2 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 4% 48% 100mg В 4.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 3% 78% 0.33mg В 19.1 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 8% 69% 0.07mg В 2 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 2% 64% 0.36mg В 4.1 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 9% 26% 8mg В 6.6 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Витамин B1 4% 72% 0.05mg В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 5% 78% 0.06mg В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 4% 74% 0.7mg В 13.7 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 7% 69% 0.35mg В 3.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 13% 53% 0.17mg В 1.4 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 2% 68% 8µg В 7.6 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 34% 44% 41µg В 2.5 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Транс-жиры N/A 100% 0g N/A Маргарин
Насыщенные жиры 0% 83% 0.08g В 74.6 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 84% 0.06g В 168.9 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 82% 0.15g В 318.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 42
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
4%
Соль 100мг
3%
Углеводы
8%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 2г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 43мг 4%

Железо 1мг 13%

Калий 300мг 9%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Сельдерей корневой
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170400/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.