Сельдерей корневой состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Сельдерей корневой гликемический индекс (GI)
Сельдерей корневой Glycemic load (GL)
Сельдерей стал обычным продуктом питания в доме, наряду с морковью, луком, картофелем. Гликемический индекс сельдерея равен 32, что является низким показателем.
Гликемическая нагрузка одной чашки сырого измельченного сельдерея равна 1, из-за низкого содержания в нем углеводов (содержание углеводов в одной чашке измельченного сырого сельдерея составляет 4 г). Низкое содержание углеводов поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Таким образом сельдерей вписывается в меню диабетиков.
Сельдерей действует как антиоксидант и уменьшает воспаление, что является основной причиной многих заболеваний.
В одном исследовании наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в плазме крови, но не наблюдалось значительного увеличения уровня инсулина после приема сельдерея у пожилых людей (1).
Гликемический индекс 9 смешанных продуктов (в том числе сельдерея) показывает, что белок и пищевые волокна смешанной пищи могут заметно повлиять на гликемический индекс продуктов и снизить реакцию глюкозы в крови (2).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
Состав и калорийность продукта Сельдерей корневой

Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Сельдерей корневой
Значения всех питательных веществ для продукта Сельдерей корневой в 100 граммах
Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
Калорийность | 42kcal | 2% | 90% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Апельсин
![]() |
Белки | 1.5g | 4% | 81% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Жиры | 0.3g | 0% | 85% |
В 111 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Витамин C | 8mg | 9% | 26% |
В 6.6 раз(а) меньше чем Лимон
![]() |
7.4g | N/A | 51% |
В 7.3 раз(а) меньше чем Шоколад
![]() |
|
Углеводы | 9.2g | 3% | 50% |
В 3.1 раз(а) меньше чем Рис
![]() |
Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Железо | 0.7mg | 9% | 70% |
В 3.7 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Кальций | 43mg | 4% | 37% |
В 2.9 раз(а) меньше чем Молоко
![]() |
Калий | 300mg | 9% | 37% |
В 2 раз(а) больше чем Огурец
![]() |
Магний | 20mg | 5% | 61% |
В 7 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Сахар | 1.6g | N/A | 62% |
В 5.6 раз(а) меньше чем Кока-Кола
![]() |
Клетчатка | 1.8g | 7% | 39% |
В 1.3 раз(а) меньше чем Апельсин
![]() |
Медь | 0.07mg | 8% | 69% |
В 2 раз(а) меньше чем Шитаки
![]() |
Цинк | 0.33mg | 3% | 78% |
В 19.1 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Фосфор | 115mg | 16% | 60% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Натрий | 100mg | 4% | 48% |
В 4.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин E | 0.36mg | 2% | 64% |
В 4.1 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
Витамин B1 | 0.05mg | 4% | 72% |
В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
![]() |
Витамин B2 | 0.06mg | 5% | 78% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 0.7mg | 4% | 74% |
В 13.7 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 0.35mg | 7% | 69% |
В 3.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 0.17mg | 13% | 53% |
В 1.4 раз(а) больше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин K | 41µg | 34% | 44% |
В 2.5 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
Витамин B9, общий | 8µg | 2% | 68% |
В 7.6 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Насыщенные жиры | 0.08g | 0% | 83% |
В 74.6 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | 0.06g | N/A | 84% |
В 168.9 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | 0.15g | N/A | 82% |
В 318.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
|
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
|
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже