Чеснок состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Чеснок гликемический индекс (GI)
Гликемический индекс чеснока по средним значениям равен 30, что является низким показателем.
Исследования показали, что чесночное масло улучшает гликемический контроль у крыс с сахарным диабетом, за счет увеличения секреции инсулина и повышенной чувствительности к инсулину. (1)
Согласно результатам исследований, проведенных на кроликах с индуцированным сахарным диабетом, возможным механизмом возникновения гипогликемии при использовании чеснока является уменьшение синтеза инсулина с помощью подавления бета-клеток поджелудочной железы. (2)
Чеснок - широко известное лекарственное растение, потенциал которого еще предстоит полностью оценить. Его широкий спектр полезных эффектов важен для лечения и профилактики атеросклероза и связанных с ним заболеваний. (3)
Обычно считается, что препараты на основе чеснока способны улучшать липидный обмен, ингибировать биосинтез холестерина, подавлять окисление липопротеинов низкой плотности, модулировать артериальное давление, подавлять агрегацию тромбоцитов, снижать уровень фибриногена в плазме и повышать фибринолитическую активность, обеспечивая, таким образом, клинически значимое кардиопротекторное действие и антиатеросклеротические эффекты. (3)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0014299905004103
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/28/7/684/4716436?redirectedFrom=fulltext
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31703752/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 24, 2021
Состав и калорийность продукта Чеснок
Гликемический индекс ⓘ
Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
30 (низкий)
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 tsp (2.8 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-2.6 (щелочной)
Калории
149
Кальций
Витамин B6
Витамин C
Калий
Медь
Продукт содержит больше вещества Кальций, чем 88 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (12%) содержащие больше вещества Кальций, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Кальций больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B6, Витамин C, Калий и Медь.
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 13%
6.36 г of 50 г
13%
Жиры:
Daily Value: 1%
0.5 г of 65 г
1%
Углеводы:
Daily Value: 11%
33.06 г of 300 г
11%
Вода:
Daily Value: 3%
58.58 г of 2,000 г
3%
Другое:
1.5 г
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 149
% дневной дозы*
2%
Жиры
1г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 17мг
11%
Углеводы
33г
8%
Пищевые волокна
2г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
6г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
181мг
18%
Железо
2мг
25%
Калий
401мг
12%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Скопировать ссылку инфографики
Минералы - График покрова
Кальций:
181 мг of 1,000 мг
18%
Железо:
1.7 мг of 8 мг
21%
Магний:
25 мг of 420 мг
6%
Фосфор:
153 мг of 700 мг
22%
Калий:
401 мг of 3,400 мг
12%
Натрий:
17 мг of 2,300 мг
1%
Цинк:
1.16 мг of 11 мг
11%
Медь:
0.299 мг of 1 мг
33%
Марганец:
1.672 мг of 2 мг
73%
Селен:
14.2 µg of 55 µg
26%
Холин:
23.2 мг of 550 мг
4%
Минералы - Относительный график
Кальций
181 мг
TOP 12%
Калий
401 мг
TOP 18%
Медь
0.299 мг
TOP 25%
Марганец
1.672 мг
TOP 29%
Магний
25 мг
TOP 43%
Железо
1.7 мг
TOP 44%
Цинк
1.16 мг
TOP 50%
Фосфор
153 мг
TOP 52%
Селен
14.2 µg
TOP 55%
Холин
23.2 мг
TOP 74%
Натрий
17 мг
TOP 82%
Витамины - График покрова
Витамин A:
9 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.08 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
31.2 мг of 90 мг
35%
Витамин B1:
0.2 мг of 1 мг
17%
Витамин B2:
0.11 мг of 1 мг
8%
Витамин B3:
0.7 мг of 16 мг
4%
Витамин B5:
0.596 мг of 5 мг
12%
Витамин B6:
1.235 мг of 1 мг
95%
Витамин B9, общий:
3 µg of 400 µg
1%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
1.7 µg of 120 µg
1%
Витамины - Относительный график
Витамин B6
1.235 мг
TOP 13%
Витамин C
31.2 мг
TOP 15%
Витамин B1
0.2 мг
TOP 34%
Витамин B5
0.596 мг
TOP 52%
Витамин A
9 IU
TOP 65%
Витамин B2
0.11 мг
TOP 66%
Витамин K
1.7 µg
TOP 67%
Витамин B3
0.7 мг
TOP 74%
Витамин B9, общий
3 µg
TOP 87%
Витамин E
0.08 мг
TOP 88%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
66 мг of 280 мг
24%
Треонин:
157 мг of 1,050 мг
15%
Изолейцин:
217 мг of 1,400 мг
16%
Лейцин:
308 мг of 2,730 мг
11%
Лизин:
273 мг of 2,100 мг
13%
Метионин:
76 мг of 1,050 мг
7%
Фенилаланин:
183 мг of 1,750 мг
10%
Валин:
291 мг of 1,820 мг
16%
Гистидин:
113 мг of 700 мг
16%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.089 г
Мононенасыщенные жиры:
0.011 г
Полиненасыщенные жиры:
0.249 г
Распределение пищевых волокон для продукта Чеснок
Сахар:
1 г
Клетчатка:
2.1 г
Другое:
29.96 г
Значения всех питательных веществ для продукта Чеснок в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 15% | 56% | 6.36g |
В 2.3 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 1% | 80% | 0.5g |
В 66.6 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 11% | 26% | 33.06g |
В 1.2 раз(а) больше чем Рис
|
| Калорийность | 7% | 60% | 149kcal |
В 3.2 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | 0% | 66% | 1g |
В 9 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 8% | 35% | 2.1g |
В 1.1 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Кальций | 18% | 12% | 181mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Молоко
|
| Железо | 21% | 44% | 1.7mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 6% | 43% | 25mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 22% | 52% | 153mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 12% | 18% | 401mg |
В 2.7 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 1% | 82% | 17mg |
В 28.8 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 11% | 50% | 1.16mg |
В 5.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 33% | 25% | 0.3mg |
В 2.1 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 1% | 88% | 0.08mg |
В 18.3 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 35% | 15% | 31.2mg |
В 1.7 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 17% | 34% | 0.2mg |
В 1.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 8% | 66% | 0.11mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 4% | 74% | 0.7mg |
В 13.7 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 12% | 52% | 0.6mg |
В 1.9 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 95% | 13% | 1.24mg |
В 10.4 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 1% | 87% | 3µg |
В 20.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 1% | 67% | 1.7µg |
В 59.8 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 83% | 0.07mg |
В 4.6 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 86% | 0.16mg |
В 4.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 84% | 0.22mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 86% | 0.31mg |
В 7.9 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 82% | 0.27mg |
В 1.7 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 86% | 0.08mg |
В 1.3 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 86% | 0.18mg |
В 3.7 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 83% | 0.29mg |
В 7 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 85% | 0.11mg |
В 6.6 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Насыщенные жиры | 0% | 82% | 0.09g |
В 66.2 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 92% | 0.01g |
В 890.8 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 75% | 0.25g |
В 189.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже