Чечевица состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Чечевица гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Гликемический индекс различных сортов чечевицы находится в диапазоне от 28 до 32 (данные используются с разрешения Американской диабетической ассоциации) (1).
Исследования подтверждают, что цельная вареная или пюре из чечевицы является пищей с низким гликемическим индексом, но распылительная сушка и измельчение чечевицы в муку приводит к значительному изменению реакции глюкозы в крови; на это также влияет замораживание вареного пюре из чечевицы, но в меньшей степени.
Следовательно, при добавлении чечевицы в пищу с целью обеспечения ее свойств с низким ГИ требуется тщательная оценка метода обработки и, возможно, условий хранения.
В данном исследовании оценивался крупный сорт зеленой чечевицы; однако недавние исследования показали, что другие сорта чечевицы (например, красная чечевица) обладают аналогичной эффективностью в снижении глюкозы в крови (2).
Изменение рациона путем замены пищевых ингредиентов с высоким гликемическим индексом (таких как картофель) на чечевицу, является полезным подходом для лечения людей с нарушенным гликемическим контролем (сахарный диабет) (3).
Источники։
2․https://academic.oup.com/jn/article/148/4/535/4965930
3․ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27497151/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Апрель 06, 2021
Состав и калорийность продукта Чечевица
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
29 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
II for lentils served in tomato sauce https://academic.oup.com/ajcn/article/66/5/1264/4655967
58
Калории
116
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
12.23 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup (198 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
2.1 (кислотный)
Клетчатка
Железо
Витамин B9, общий
Витамин B9
Калий
Продукт содержит больше вещества Клетчатка, чем 87 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (13%) содержащие больше вещества Клетчатка, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Клетчатка больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Железо, Витамин B9, общий, Витамин B9 и Калий.
Минералы - График покрова
Кальций:
19 мг of 1,000 мг
2%
Железо:
3.33 мг of 8 мг
42%
Магний:
36 мг of 420 мг
9%
Фосфор:
180 мг of 700 мг
26%
Калий:
369 мг of 3,400 мг
11%
Натрий:
2 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
1.27 мг of 11 мг
12%
Медь:
0.251 мг of 1 мг
28%
Марганец:
0.494 мг of 2 мг
21%
Селен:
2.8 µg of 55 µg
5%
Холин:
32.7 мг of 550 мг
6%
Минералы - Относительный график
Железо
3.33 мг
TOP 18%
Калий
369 мг
TOP 22%
Медь
0.251 мг
TOP 27%
Магний
36 мг
TOP 28%
Марганец
0.494 мг
TOP 38%
Фосфор
180 мг
TOP 44%
Цинк
1.27 мг
TOP 49%
Кальций
19 мг
TOP 55%
Холин
32.7 мг
TOP 69%
Селен
2.8 µg
TOP 73%
Натрий
2 мг
TOP 96%
Витамины - График покрова
Витамин A:
8 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.11 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
1.5 мг of 90 мг
2%
Витамин B1:
0.169 мг of 1 мг
14%
Витамин B2:
0.073 мг of 1 мг
6%
Витамин B3:
1.06 мг of 16 мг
7%
Витамин B5:
0.638 мг of 5 мг
13%
Витамин B6:
0.178 мг of 1 мг
14%
Витамин B9, общий:
181 µg of 400 µg
45%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
1.7 µg of 120 µg
1%
Витамины - Относительный график
Витамин B9, общий
181 µg
TOP 19%
Витамин B1
0.169 мг
TOP 37%
Витамин C
1.5 мг
TOP 38%
Витамин B5
0.638 мг
TOP 50%
Витамин B6
0.178 мг
TOP 51%
Витамин A
8 IU
TOP 66%
Витамин K
1.7 µg
TOP 67%
Витамин B3
1.06 мг
TOP 68%
Витамин B2
0.073 мг
TOP 74%
Витамин E
0.11 мг
TOP 85%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 18%
9.02 г of 50 г
18%
Жиры:
Daily Value: 1%
0.38 г of 65 г
1%
Углеводы:
Daily Value: 7%
20.13 г of 300 г
7%
Вода:
Daily Value: 3%
69.64 г of 2,000 г
3%
Другое:
0.83 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
81 мг of 280 мг
29%
Треонин:
323 мг of 1,050 мг
31%
Изолейцин:
390 мг of 1,400 мг
28%
Лейцин:
654 мг of 2,730 мг
24%
Лизин:
630 мг of 2,100 мг
30%
Метионин:
77 мг of 1,050 мг
7%
Фенилаланин:
445 мг of 1,750 мг
25%
Валин:
448 мг of 1,820 мг
25%
Гистидин:
254 мг of 700 мг
36%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.053 г
Мононенасыщенные жиры:
0.064 г
Полиненасыщенные жиры:
0.175 г
Распределение пищевых волокон для продукта Чечевица
Сахар:
1.8 г
Клетчатка:
7.9 г
Другое:
10.43 г
Значения всех питательных веществ для продукта Чечевица в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| N/A | 42% | 12.23g |
В 4.4 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Белки | 21% | 47% | 9.02g |
В 3.2 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 1% | 83% | 0.38g |
В 87.7 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 7% | 35% | 20.13g |
В 1.4 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 6% | 69% | 116kcal |
В 2.5 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | N/A | 61% | 1.8g |
В 5 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 32% | 13% | 7.9g |
В 3.3 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 2% | 55% | 19mg |
В 6.6 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 42% | 18% | 3.33mg |
В 1.3 раз(а) больше чем Говядина
|
| Магний | 9% | 28% | 36mg |
В 3.9 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 26% | 44% | 180mg |
Столькое же сколько и в Курятина
|
| Калий | 11% | 22% | 369mg |
В 2.5 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 0% | 96% | 2mg |
В 245 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 12% | 49% | 1.27mg |
В 5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 28% | 27% | 0.25mg |
В 1.8 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 1% | 85% | 0.11mg |
В 13.3 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин C | 2% | 38% | 1.5mg |
В 35.3 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 14% | 37% | 0.17mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 6% | 74% | 0.07mg |
В 1.8 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 7% | 68% | 1.06mg |
В 9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 13% | 50% | 0.64mg |
В 1.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 14% | 51% | 0.18mg |
В 1.5 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 45% | 19% | 181µg |
В 3 раз(а) больше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин K | 1% | 67% | 1.7µg |
В 59.8 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 81% | 0.08mg |
В 3.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 77% | 0.32mg |
В 2.2 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 77% | 0.39mg |
В 2.3 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 79% | 0.65mg |
В 3.7 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 74% | 0.63mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 85% | 0.08mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 77% | 0.45mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 77% | 0.45mg |
В 4.5 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 76% | 0.25mg |
В 2.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | N/A | 100% | 0g |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0% | 85% | 0.05g |
В 111.2 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | N/A | 83% | 0.06g |
В 153.1 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | N/A | 80% | 0.18g |
В 269.6 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 116
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 2мг
7%
Углеводы
20г
32%
Пищевые волокна
8г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
9г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
19мг
2%
Железо
3мг
38%
Калий
369мг
11%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже