Кабачок состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Кабачок гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Итальянское слово zucchini возникло в начале 19 века в Тоскане и относилось к маленьким, зрелым, высушенным бутылочным тыквам, используемым в качестве контейнеров для хранения табака. (1)
Согласно Международному журналу медицинских исследований, гликемический индекс кабачков равен 15, благодаря чему они входят в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. (2)
Кабачки содержат множество витаминов, минералов и полезных растительных соединений. Вареные кабачки особенно богаты витамином А, хотя сырые кабачки содержат намного меньше витаминов.
Кабачки использовались в народной медицине для лечения простуды, болей и при различных заболеваний. Однако не все способы его использования подтверждены наукой.
Кабачки богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от окислительного стресса. Самый высокий уровень антиоксидантов содержится в кожуре.
Клетчатка, содержащаяся в цукини, может повысить чувствительность к инсулину, что может помочь стабилизировать уровень сахара в крови. (3)
Кроме того, исследования на животных показывают, что экстракт кожуры кабачков может снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина. Это может быть связано с высоким содержанием антиоксидантов в кожуре. (4) Однако необходимы дополнительные исследования на людях, что позволит сделать убедительные выводы.
В заключение, клетчатка кабачков может повысить чувствительность к инсулину и стабилизировать уровень сахара в крови, потенциально снижая риск развития диабета 2 типа.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27343231/
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18287346/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19276533/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 19, 2021
Состав и калорийность продукта Кабачок
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
13 (низкий)
Калории
16
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
2.25 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup, sliced (113 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-4.1 (щелочной)
Витамин C
Витамин A
Витамин B9
Лютеин+Зеаксантин
Витамин B9, общий
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 80 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (20%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин A, Витамин B9, Лютеин+Зеаксантин и Витамин B9, общий.
Минералы - График покрова
Кальций:
15 мг of 1,000 мг
2%
Железо:
0.35 мг of 8 мг
4%
Магний:
17 мг of 420 мг
4%
Фосфор:
38 мг of 700 мг
5%
Калий:
262 мг of 3,400 мг
8%
Натрий:
2 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
0.29 мг of 11 мг
3%
Медь:
0.051 мг of 1 мг
6%
Марганец:
0.175 мг of 2 мг
8%
Селен:
0.2 µg of 55 µg
0%
Холин:
6.7 мг of 550 мг
1%
Минералы - Относительный график
Калий
262 мг
TOP 45%
Марганец
0.175 мг
TOP 53%
Кальций
15 мг
TOP 63%
Магний
17 мг
TOP 68%
Медь
0.051 мг
TOP 79%
Цинк
0.29 мг
TOP 80%
Фосфор
38 мг
TOP 81%
Железо
0.35 мг
TOP 82%
Холин
6.7 мг
TOP 89%
Селен
0.2 µg
TOP 94%
Натрий
2 мг
TOP 96%
Витамины - График покрова
Витамин A:
200 IU of 5,000 IU
4%
Витамин E:
0.12 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
17 мг of 90 мг
19%
Витамин B1:
0.048 мг of 1 мг
4%
Витамин B2:
0.142 мг of 1 мг
11%
Витамин B3:
0.487 мг of 16 мг
3%
Витамин B5:
0.155 мг of 5 мг
3%
Витамин B6:
0.218 мг of 1 мг
17%
Витамин B9, общий:
29 µg of 400 µg
7%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
3 µg of 120 µg
3%
Витамины - Относительный график
Витамин C
17 мг
TOP 20%
Витамин A
200 IU
TOP 34%
Витамин B9, общий
29 µg
TOP 42%
Витамин B6
0.218 мг
TOP 47%
Витамин B2
0.142 мг
TOP 59%
Витамин K
3 µg
TOP 60%
Витамин B1
0.048 мг
TOP 73%
Витамин B3
0.487 мг
TOP 79%
Витамин E
0.12 мг
TOP 84%
Витамин B5
0.155 мг
TOP 84%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 2%
1.21 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.18 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 1%
3.35 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 5%
94.64 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.62 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
11 мг of 280 мг
4%
Треонин:
28 мг of 1,050 мг
3%
Изолейцин:
42 мг of 1,400 мг
3%
Лейцин:
69 мг of 2,730 мг
3%
Лизин:
65 мг of 2,100 мг
3%
Метионин:
17 мг of 1,050 мг
2%
Фенилаланин:
41 мг of 1,750 мг
2%
Валин:
53 мг of 1,820 мг
3%
Гистидин:
25 мг of 700 мг
4%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.044 г
Мононенасыщенные жиры:
0.016 г
Полиненасыщенные жиры:
0.089 г
Типы углеводов
Крахмал:
0 г
Сахароза:
0.03 г
Глюкоза:
0.75 г
Фруктоза:
0.95 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Кабачок
Сахар:
2.2 г
Клетчатка:
1.1 г
Другое:
0.05 г
Значения всех питательных веществ для продукта Кабачок в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 16kcal | 1% | 98% |
В 2.9 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Белки | 1.21g | 3% | 83% |
В 2.3 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.18g | 0% | 89% |
В 185.1 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 17mg | 19% | 20% |
В 3.1 раз(а) меньше чем Лимон
|
| 2.25g | N/A | 65% |
В 24.1 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 3.35g | 1% | 65% |
В 8.4 раз(а) меньше чем Рис
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 0.35mg | 4% | 82% |
В 7.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 15mg | 2% | 63% |
В 8.3 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 262mg | 8% | 45% |
В 1.8 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 17mg | 4% | 68% |
В 8.2 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 2.2g | N/A | 59% |
В 4.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 1.1g | 4% | 49% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.05mg | 6% | 79% |
В 2.8 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.29mg | 3% | 80% |
В 21.8 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 38mg | 5% | 81% |
В 4.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 2mg | 0% | 96% |
В 245 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 200IU | 4% | 34% |
В 83.5 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 10µg | 1% | 51% | |
| Витамин E | 0.12mg | 1% | 84% |
В 12.2 раз(а) меньше чем Киви
|
| Селен | 0.2µg | 0% | 94% | |
| Марганец | 0.18mg | 8% | 53% | |
| Витамин B1 | 0.05mg | 4% | 73% |
В 5.5 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.14mg | 11% | 59% |
В 1.1 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.49mg | 3% | 79% |
В 19.7 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.16mg | 3% | 84% |
В 7.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.22mg | 17% | 47% |
В 1.8 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 3µg | 3% | 60% |
В 33.9 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Витамин B9, общий | 29µg | 7% | 42% |
В 2.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 0.04g | 0% | 86% |
В 134 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0.02g | N/A | 90% |
В 612.4 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.09g | N/A | 86% |
В 530 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.01mg | 0% | 95% |
В 27.7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.03mg | 0% | 96% |
В 25.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.04mg | 0% | 95% |
В 21.8 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.07mg | 0% | 94% |
В 35.2 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.07mg | 0% | 93% |
В 7 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.02mg | 0% | 94% |
В 5.6 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.04mg | 0% | 95% |
В 16.3 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.05mg | 0% | 94% |
В 38.3 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.03mg | 0% | 94% |
В 30 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Фруктоза | 0.95g | 1% | 86% |
В 6.2 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 16
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 2мг
1%
Углеводы
3г
4%
Пищевые волокна
1г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
1г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
15мг
2%
Железо
0мг
0%
Калий
262мг
8%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже