Майонез состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Майонез гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Майонез - продукт с низким содержанием сахара ( в 100 г содержится менее 1 г сахара). Из-за этого чрезвычайно трудно потреблять порцию майонеза, необходимую для расчета точного числа его гликемического индекса. Однако предполагается, что он очень низкий.
Основные ингредиенты майонеза - яичный желток, растительное масло, уксус или лимонный сок, а также ароматизаторы и специи. Если рассматривать эти компоненты по отдельности, все они имеют гликемические индексы близкие к нулю.
Однако, несмотря на низкий гликемический индекс, майонез следует употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров и соли. Употребление майонеза увеличивает риск избыточного веса. (1)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 06, 2021
Состав и калорийность продукта Майонез
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Калории
680
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0.57 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 tbsp (13.8 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
0.7 (кислотный)
Жиры
Калорийность
Полиненасыщенные жиры
Насыщенные жиры
Мононенасыщенные жиры
Продукт содержит больше вещества Жиры, чем 98 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (2%) содержащие больше вещества Жиры, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Жиры больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Калорийность, Полиненасыщенные жиры, Насыщенные жиры и Мононенасыщенные жиры.
Минералы - График покрова
Кальций:
8 мг of 1,000 мг
1%
Железо:
0.21 мг of 8 мг
3%
Магний:
1 мг of 420 мг
0%
Фосфор:
21 мг of 700 мг
3%
Калий:
20 мг of 3,400 мг
1%
Натрий:
635 мг of 2,300 мг
28%
Цинк:
0.15 мг of 11 мг
1%
Медь:
0.019 мг of 1 мг
2%
Марганец:
0.007 мг of 2 мг
0%
Селен:
2.3 µg of 55 µg
4%
Холин:
34.2 мг of 550 мг
6%
Минералы - Относительный график
Натрий
635 мг
TOP 14%
Холин
34.2 мг
TOP 69%
Селен
2.3 µg
TOP 75%
Кальций
8 мг
TOP 82%
Цинк
0.15 мг
TOP 87%
Фосфор
21 мг
TOP 88%
Железо
0.21 мг
TOP 88%
Медь
0.019 мг
TOP 93%
Марганец
0.007 мг
TOP 94%
Калий
20 мг
TOP 95%
Магний
1 мг
TOP 97%
Витамины - График покрова
Витамин A:
65 IU of 5,000 IU
1%
Витамин E:
3.28 мг of 15 мг
22%
Витамин D:
0.2 µg of 10 µg
2%
Витамин C:
0 мг of 90 мг
0%
Витамин B1:
0.01 мг of 1 мг
1%
Витамин B2:
0.019 мг of 1 мг
1%
Витамин B3:
0 мг of 16 мг
0%
Витамин B5:
0.172 мг of 5 мг
3%
Витамин B6:
0.008 мг of 1 мг
1%
Витамин B9, общий:
5 µg of 400 µg
1%
Витамин B12:
0.12 µg of 2 µg
5%
Витамин K:
163 µg of 120 µg
136%
Витамины - Относительный график
Витамин E
3.28 мг
TOP 38%
Витамин K
163 µg
TOP 42%
Витамин A
65 IU
TOP 47%
Витамин D
0.2 µg
TOP 53%
Витамин B12
0.12 µg
TOP 61%
Витамин B9, общий
5 µg
TOP 79%
Витамин B5
0.172 мг
TOP 83%
Витамин B2
0.019 мг
TOP 92%
Витамин B1
0.01 мг
TOP 93%
Витамин B6
0.008 мг
TOP 94%
Витамин B3
0 мг
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 2%
0.96 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 115%
74.85 г of 65 г
115%
Углеводы:
Daily Value: 0%
0.57 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 1%
21.65 г of 2,000 г
1%
Другое:
1.97 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
17 мг of 280 мг
6%
Треонин:
55 мг of 1,050 мг
5%
Изолейцин:
65 мг of 1,400 мг
5%
Лейцин:
95 мг of 2,730 мг
3%
Лизин:
72 мг of 2,100 мг
3%
Метионин:
35 мг of 1,050 мг
3%
Фенилаланин:
57 мг of 1,750 мг
3%
Валин:
74 мг of 1,820 мг
4%
Гистидин:
26 мг of 700 мг
4%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
11.703 г
Мононенасыщенные жиры:
16.843 г
Полиненасыщенные жиры:
44.69 г
Типы углеводов
Крахмал:
0 г
Сахароза:
0.48 г
Глюкоза:
0.04 г
Фруктоза:
0.05 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Майонез
Сахар:
0.57 г
Клетчатка:
0 г
Другое:
0 г
Значения всех питательных веществ для продукта Майонез в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 680kcal | 34% | 2% |
В 14.5 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 0.96g | 2% | 85% |
В 2.9 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 74.85g | 115% | 2% |
В 2.2 раз(а) больше чем Сыр
|
| Витамин C | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Углеводы | 0.57g | 0% | 72% |
В 49.4 раз(а) меньше чем Рис
|
| 0.57g | N/A | 71% |
В 95 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Холестерин | 42mg | 14% | 38% |
В 8.9 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Витамин D | 0.2µg | 2% | 53% |
В 11 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Железо | 0.21mg | 3% | 88% |
В 12.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 8mg | 1% | 82% |
В 15.6 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 20mg | 1% | 95% |
В 7.4 раз(а) меньше чем Огурец
|
| Магний | 1mg | 0% | 97% |
В 140 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 0.57g | N/A | 70% |
В 15.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 0g | 0% | 100% |
N/A
|
| Медь | 0.02mg | 2% | 93% |
В 7.5 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.15mg | 1% | 87% |
В 42.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 21mg | 3% | 88% |
В 8.7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 635mg | 28% | 14% |
В 1.3 раз(а) больше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 65IU | 1% | 47% |
В 257 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 16µg | 2% | 45% | |
| Витамин E | 3.28mg | 22% | 38% |
В 2.2 раз(а) больше чем Киви
|
| Селен | 2.3µg | 4% | 75% | |
| Марганец | 0.01mg | 0% | 94% | |
| Витамин B1 | 0.01mg | 1% | 93% |
В 26.6 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.02mg | 1% | 92% |
В 6.8 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин B5 | 0.17mg | 3% | 83% |
В 6.6 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.01mg | 1% | 94% |
В 14.9 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0.12µg | 5% | 61% |
В 5.8 раз(а) меньше чем Свинина
|
| Витамин K | 163µg | 136% | 42% |
В 1.6 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 5µg | 1% | 79% |
В 12.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Транс-жиры | 0.19g | N/A | 57% |
В 79.6 раз(а) меньше чем Маргарин
|
| Насыщенные жиры | 11.7g | 59% | 10% |
В 2 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 16.84g | N/A | 11% |
В 1.7 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 44.69g | N/A | 8% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.02mg | 0% | 93% |
В 17.9 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.06mg | 0% | 93% |
В 13.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.07mg | 0% | 93% |
В 14.1 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.1mg | 0% | 93% |
В 25.6 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.07mg | 0% | 93% |
В 6.3 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.04mg | 0% | 91% |
В 2.7 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.06mg | 0% | 93% |
В 11.7 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.07mg | 0% | 93% |
В 27.4 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.03mg | 0% | 94% |
В 28.8 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Фруктоза | 0.05g | 0% | 93% |
В 118 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0.01g | N/A | 43% |
В 292 раз(а) меньше чем Лосось
|
|
| 5.33g | N/A | 78% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Канола
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 92% | ||
| 0.13g | N/A | 81% | ||
| 0g | N/A | 100% | ||
| 0.03g | N/A | 74% | ||
| 38.94g | N/A | 79% |
В 3.2 раз(а) больше чем Миндаль
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 680
% дневной дозы*
115%
Жиры
75г
55%
Насыщенные жиры 12г
14%
Холестерин 42мг
28%
Соль 635мг
0%
Углеводы
1г
0%
Пищевые волокна
0г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
1г
Витамин Д
7мкг
1%
Калций
8мг
1%
Железо
0мг
0%
Калий
20мг
1%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже