Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Морковь состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Морковь гликемический индекс (GI)

39
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Апрель 19, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Гликемический индекс сырой моркови составляет 35±5 (1), а гликемический индекс вареной моркови - 39. Это означает, что морковь входит в группу продуктов с низким гликемическим индексом.

Гликемический индекс любого продукта повышается при готовке, при добавлении меда и других продуктов с высоким содержанием углеводов. 

Морковь богата клетчаткой, что помогает замедлить процесс повышения уровня глюкозы в крови. У них также более низкий гликемический индекс, чем у других корнеплодов, таких как картофель.

Морковь хорошо известна тем, что содержит бета-каротин, предшественник витамина А. В одном из исследований была доказана важность витамина А в контроле уровня глюкозы в крови. Они обнаружили, что у мышей с дефицитом витамина А наблюдалась дисфункция β-клеток поджелудочной железы (их главной функцией является синтез инсулина). Они также заметили снижение секреции инсулина и последующую гипергликемию. Эти результаты показывают, что витамин А может играть роль в контроле уровня сахара в крови у людей с диабетом.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники։

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4340394/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Апрель 19, 2021

Состав и калорийность продукта Морковь

Морковь
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
39 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3127522/
42
Калории
41
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
6.78 г.
1 medium (61 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-5.7 (щелочной)
91% Витамин A
81% Витамин A, RAE
72% Витамин C
72% Клетчатка
68% Калий
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 91 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (9%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин A, RAE, Витамин C, Клетчатка и Калий.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 10% 12% 9% 15% 29% 9% 7% 15% 19% 1% 5%
Кальций: 33 мг of 1,000 мг 3%
Железо: 0.3 мг of 8 мг 4%
Магний: 12 мг of 420 мг 3%
Фосфор: 35 мг of 700 мг 5%
Калий: 320 мг of 3,400 мг 9%
Натрий: 69 мг of 2,300 мг 3%
Цинк: 0.24 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.045 мг of 1 мг 5%
Марганец: 0.143 мг of 2 мг 6%
Селен: 0.1 µg of 55 µg 0%
Холин: 8.8 мг of 550 мг 2%

Минералы - Относительный график

Калий
320 мг
TOP 32%
Кальций
33 мг
TOP 42%
Марганец
0.143 мг
TOP 57%
Натрий
69 мг
TOP 58%
Магний
12 мг
TOP 79%
Фосфор
35 мг
TOP 82%
Цинк
0.24 мг
TOP 82%
Медь
0.045 мг
TOP 83%
Железо
0.3 мг
TOP 85%
Холин
8.8 мг
TOP 87%
Селен
0.1 µg
TOP 96%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 1003% 14% 0% 20% 17% 14% 19% 17% 32% 15% 0% 33%
Витамин A: 16706 IU of 5,000 IU 334%
Витамин E: 0.66 мг of 15 мг 4%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 5.9 мг of 90 мг 7%
Витамин B1: 0.066 мг of 1 мг 6%
Витамин B2: 0.058 мг of 1 мг 4%
Витамин B3: 0.983 мг of 16 мг 6%
Витамин B5: 0.273 мг of 5 мг 5%
Витамин B6: 0.138 мг of 1 мг 11%
Витамин B9, общий: 19 µg of 400 µg 5%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 13.2 µg of 120 µg 11%

Витамины - Относительный график

Витамин A
16706 IU
TOP 9%
Витамин C
5.9 мг
TOP 28%
Витамин K
13.2 µg
TOP 49%
Витамин B9, общий
19 µg
TOP 49%
Витамин E
0.66 мг
TOP 52%
Витамин B6
0.138 мг
TOP 57%
Витамин B1
0.066 мг
TOP 64%
Витамин B3
0.983 мг
TOP 69%
Витамин B5
0.273 мг
TOP 76%
Витамин B2
0.058 мг
TOP 79%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

10% 89%
Белки:
Daily Value: 2%
0.93 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.24 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 3%
9.58 г of 300 г
3%
Вода:
Daily Value: 4%
88.29 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.96 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 13% 55% 17% 12% 15% 6% 11% 12% 18%
Триптофан: 12 мг of 280 мг 4%
Треонин: 191 мг of 1,050 мг 18%
Изолейцин: 77 мг of 1,400 мг 6%
Лейцин: 102 мг of 2,730 мг 4%
Лизин: 101 мг of 2,100 мг 5%
Метионин: 20 мг of 1,050 мг 2%
Фенилаланин: 61 мг of 1,750 мг 3%
Валин: 69 мг of 1,820 мг 4%
Гистидин: 40 мг of 700 мг 6%

Информация о типе жиров

0.037% 0.014% 0.117%
Насыщенные жиры: 0.037 г
Мононенасыщенные жиры: 0.014 г
Полиненасыщенные жиры: 0.117 г

Типы углеводов

1.43% 3.59% 0.59% 0.55%
Крахмал: 1.43 г
Сахароза: 3.59 г
Глюкоза: 0.59 г
Фруктоза: 0.55 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Морковь

4.74% 2.8% 2.04%
Сахар: 4.74 г
Клетчатка: 2.8 г
Другое: 2.04 г

Значения всех питательных веществ для продукта Морковь в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 52% 6.78g В 8 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 2% 86% 0.93g В 3 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Жиры 0% 86% 0.24g В 138.8 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 3% 49% 9.58g В 2.9 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 2% 90% 41kcal В 1.1 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Крахмал 1% 96% 1.43g В 10.7 раз(а) меньше чем Картошка Картошка
Фруктоза 1% 88% 0.55g В 10.7 раз(а) меньше чем Яблоко Яблоко
Сахар N/A 49% 4.74g В 1.9 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 11% 28% 2.8g В 1.2 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Кальций 3% 42% 33mg В 3.8 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 4% 85% 0.3mg В 8.7 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 3% 79% 12mg В 11.7 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 5% 82% 35mg В 5.2 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 9% 32% 320mg В 2.2 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 3% 58% 69mg В 7.1 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 2% 82% 0.24mg В 26.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 5% 83% 0.05mg В 3.2 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 4% 52% 0.66mg В 2.2 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 7% 28% 5.9mg В 9 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Витамин B1 6% 64% 0.07mg В 4 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 4% 79% 0.06mg В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 6% 69% 0.98mg В 9.7 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 5% 76% 0.27mg В 4.1 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 11% 57% 0.14mg В 1.2 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 5% 49% 19µg В 3.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 11% 49% 13.2µg В 7.7 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 95% 0.01mg В 25.4 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 84% 0.19mg В 3.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 92% 0.08mg В 11.9 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 93% 0.1mg В 23.8 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 91% 0.1mg В 4.5 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 93% 0.02mg В 4.8 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 93% 0.06mg В 11 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 93% 0.07mg В 29.4 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 92% 0.04mg В 18.7 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Транс-жиры N/A 100% 0g N/A Маргарин
Насыщенные жиры 0% 88% 0.04g В 159.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 91% 0.01g В 699.9 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 84% 0.12g В 403.2 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 41
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
3%
Соль 69мг
3%
Углеводы 10г
12%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 1г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 33мг 3%

Железо 0мг 0%

Калий 320мг 9%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Морковь
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.