Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Огурец состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Огурец гликемический индекс (GI)

21

Огурцы - один из самых распространенных овощей в мире. Они на 95% состоят из воды и часто ассоциируются с ощущением свежести. Внутренняя температура огурца может быть на 7 ° C (20 ° F) ниже, чем температура наружного воздуха.

Огурцы - низкокалорийная пища . 100 г сырых огурцов с кожурой содержат всего 15 калорий . Огурцы без кожуры содержат гораздо меньше калорий - 10 калорий на 100 г.

Огурцы, как и большинство фруктов и овощей, содержат несколько основных витаминов. Они богаты витамином С, витамином А и витамином К . Они также содержат умеренное или низкое количество витамина E, витаминов B1, B2, B3, B5, B6 и B9 (фолиевая кислота).

В огурцах полностью отсутствуют витамин D и витамин B12.

Огурцы были исследованы на предмете их гипогликемических и гиполипидемических эффектов. Одно исследование показало, что экстракты огурца снижают уровень глюкозы в крови, липопротеинов низкой плотности и холестерина у крыс с аллоксановым диабетом (1).

Кукурбитацины, содержащиеся в огурцах, также обладают выраженными гипогликемическими, антигипергликемическими и противодиабетическими свойствами. Основным механизмом антигипергликемического эффекта, возможно, является стимуляция высвобождения инсулина и регуляция метаболизма глюкозы в печени (2).

Согласно результатам другого исследования, потребление увеличенной дозы огурцов продемонстрировало значительный гипогликемический, антидиабетический, а также антигипертензивный эффекты (3).

Огурцы также можно эффективно использовать для снижения окислительного и карбонильного стресса, защищая пациентов с сахарным диабетом от осложнений (4). 

Исследование показало, что добавление йогурта и маринованных огурцов к еде с высоким гликемическим индексом, такой как белый хлеб, значительно снижает постпрандиальный гликемический и инсулинемический ответы еды (5).

Доказано, что продукты с высоким содержанием воды и клетчатки способствуют снижению веса . Огурцы на 95% состоят из воды и богаты клетчаткой.

Исследование показало, что огурец в значительной степени способствует снижению веса самок крыс-альбиносов.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://www.banglajol.info/index.php/JSR/article/view/10252
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4441156/
  3. https://www.researchgate.net/publication/335972955
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4916550/
  5. https://www.researchgate.net/publication/11889493
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июнь 08, 2021

Состав и калорийность продукта Огурец

Огурец
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
21 (низкий)
0.5 cup slices (52 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-2.4 (щелочной)
Калории
15
66% Витамин C
60% Криптоксантин, бета
58% Каротин, альфа
58% Витамин A
52% Витамин K
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 66 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (34%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Криптоксантин, бета, Каротин, альфа, Витамин A и Витамин K.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

4% 96%
Белки:
Daily Value: 1%
0.65 г of 50 г
1%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.11 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 1%
3.63 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 5%
95.23 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.38 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 15
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 2мг
1%
Углеводы
4%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 1г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 16мг 2%

Железо 0мг 0%

Калий 147мг 4%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Огурец
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 5% 11% 10% 11% 13% 1% 6% 14% 11% 2% 4%
Кальций: 16 мг of 1,000 мг 2%
Железо: 0.28 мг of 8 мг 4%
Магний: 13 мг of 420 мг 3%
Фосфор: 24 мг of 700 мг 3%
Калий: 147 мг of 3,400 мг 4%
Натрий: 2 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.2 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.041 мг of 1 мг 5%
Марганец: 0.079 мг of 2 мг 3%
Селен: 0.3 µg of 55 µg 1%
Холин: 6 мг of 550 мг 1%

Минералы - Относительный график

Кальций
16 мг
TOP 61%
Марганец
0.079 мг
TOP 63%
Калий
147 мг
TOP 71%
Магний
13 мг
TOP 77%
Медь
0.041 мг
TOP 84%
Цинк
0.2 мг
TOP 85%
Железо
0.28 мг
TOP 86%
Фосфор
24 мг
TOP 87%
Холин
6 мг
TOP 91%
Селен
0.3 µg
TOP 92%
Натрий
2 мг
TOP 96%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 7% 1% 0% 10% 7% 8% 2% 16% 10% 6% 0% 41%
Витамин A: 105 IU of 5,000 IU 2%
Витамин E: 0.03 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 2.8 мг of 90 мг 3%
Витамин B1: 0.027 мг of 1 мг 2%
Витамин B2: 0.033 мг of 1 мг 3%
Витамин B3: 0.098 мг of 16 мг 1%
Витамин B5: 0.259 мг of 5 мг 5%
Витамин B6: 0.04 мг of 1 мг 3%
Витамин B9, общий: 7 µg of 400 µg 2%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 16.4 µg of 120 µg 14%

Витамины - Относительный график

Витамин C
2.8 мг
TOP 34%
Витамин A
105 IU
TOP 42%
Витамин K
16.4 µg
TOP 48%
Витамин B9, общий
7 µg
TOP 72%
Витамин B5
0.259 мг
TOP 77%
Витамин B6
0.04 мг
TOP 83%
Витамин B1
0.027 мг
TOP 84%
Витамин B2
0.033 мг
TOP 86%
Витамин B3
0.098 мг
TOP 92%
Витамин E
0.03 мг
TOP 92%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 6% 6% 5% 4% 5% 2% 4% 4% 5%
Триптофан: 5 мг of 280 мг 2%
Треонин: 19 мг of 1,050 мг 2%
Изолейцин: 21 мг of 1,400 мг 2%
Лейцин: 29 мг of 2,730 мг 1%
Лизин: 29 мг of 2,100 мг 1%
Метионин: 6 мг of 1,050 мг 1%
Фенилаланин: 19 мг of 1,750 мг 1%
Валин: 22 мг of 1,820 мг 1%
Гистидин: 10 мг of 700 мг 1%

Информация о типе жиров

0.037% 0.005% 0.032%
Насыщенные жиры: 0.037 г
Мононенасыщенные жиры: 0.005 г
Полиненасыщенные жиры: 0.032 г

Типы углеводов

0.83% 0.76% 0.87%
Крахмал: 0.83 г
Сахароза: 0.03 г
Глюкоза: 0.76 г
Фруктоза: 0.87 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0.01 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Огурец

1.67% 0.5% 1.46%
Сахар: 1.67 г
Клетчатка: 0.5 г
Другое: 1.46 г

Значения всех питательных веществ для продукта Огурец в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 2% 89% 0.65g В 4.3 раз(а) меньше чем Брокколи
Жиры 0% 91% 0.11g В 302.8 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 1% 64% 3.63g В 7.8 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 1% 98% 15kcal В 3.1 раз(а) меньше чем Апельсин
Крахмал 0% 96% 0.83g В 18.4 раз(а) меньше чем Картошка
Фруктоза 1% 87% 0.87g В 6.8 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар 0% 62% 1.67g В 5.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 2% 56% 0.5g В 4.8 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 2% 61% 16mg В 7.8 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 4% 86% 0.28mg В 9.3 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 3% 77% 13mg В 10.8 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 3% 87% 24mg В 7.6 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 4% 71% 147mg Столькое же сколько и в Огурец
Натрий 0% 96% 2mg В 245 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 2% 85% 0.2mg В 31.6 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 5% 84% 0.04mg В 3.5 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E 0% 92% 0.03mg В 48.7 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 3% 34% 2.8mg В 18.9 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 2% 84% 0.03mg В 9.9 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 3% 86% 0.03mg В 3.9 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 1% 92% 0.1mg В 97.7 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 5% 77% 0.26mg В 4.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 3% 83% 0.04mg В 3 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 2% 72% 7µg В 8.7 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 14% 48% 16.4µg В 6.2 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 98% 0.01mg В 61 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 97% 0.02mg В 37.9 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 97% 0.02mg В 43.5 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 97% 0.03mg В 83.8 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 97% 0.03mg В 15.6 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 97% 0.01mg В 16 раз(а) меньше чем Киноа
Фенилаланин 0% 97% 0.02mg В 35.2 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 97% 0.02mg В 92.2 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 97% 0.01mg В 74.9 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 0% 88% 0.04g В 159.3 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 94% 0.01g В 1959.8 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 92% 0.03g В 1474.2 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168409/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->