Огурец состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Огурец гликемический индекс (GI)
Огурцы - один из самых распространенных овощей в мире. Они на 95% состоят из воды и часто ассоциируются с ощущением свежести. Внутренняя температура огурца может быть на 7 ° C (20 ° F) ниже, чем температура наружного воздуха.
Огурцы - низкокалорийная пища . 100 г сырых огурцов с кожурой содержат всего 15 калорий . Огурцы без кожуры содержат гораздо меньше калорий - 10 калорий на 100 г.
Огурцы, как и большинство фруктов и овощей, содержат несколько основных витаминов. Они богаты витамином С, витамином А и витамином К . Они также содержат умеренное или низкое количество витамина E, витаминов B1, B2, B3, B5, B6 и B9 (фолиевая кислота).
В огурцах полностью отсутствуют витамин D и витамин B12.
Огурцы были исследованы на предмете их гипогликемических и гиполипидемических эффектов. Одно исследование показало, что экстракты огурца снижают уровень глюкозы в крови, липопротеинов низкой плотности и холестерина у крыс с аллоксановым диабетом (1).
Кукурбитацины, содержащиеся в огурцах, также обладают выраженными гипогликемическими, антигипергликемическими и противодиабетическими свойствами. Основным механизмом антигипергликемического эффекта, возможно, является стимуляция высвобождения инсулина и регуляция метаболизма глюкозы в печени (2).
Согласно результатам другого исследования, потребление увеличенной дозы огурцов продемонстрировало значительный гипогликемический, антидиабетический, а также антигипертензивный эффекты (3).
Огурцы также можно эффективно использовать для снижения окислительного и карбонильного стресса, защищая пациентов с сахарным диабетом от осложнений (4).
Исследование показало, что добавление йогурта и маринованных огурцов к еде с высоким гликемическим индексом, такой как белый хлеб, значительно снижает постпрандиальный гликемический и инсулинемический ответы еды (5).
Доказано, что продукты с высоким содержанием воды и клетчатки способствуют снижению веса . Огурцы на 95% состоят из воды и богаты клетчаткой.
Исследование показало, что огурец в значительной степени способствует снижению веса самок крыс-альбиносов.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://www.banglajol.info/index.php/JSR/article/view/10252
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4441156/
- https://www.researchgate.net/publication/335972955
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4916550/
- https://www.researchgate.net/publication/11889493
Состав и калорийность продукта Огурец
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Типы углеводов
Распределение пищевых волокон для продукта Огурец
Значения всех питательных веществ для продукта Огурец в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 15kcal | 1% | 98% |
В 3.1 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Белки | 0.65g | 2% | 89% |
В 4.3 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.11g | 0% | 91% |
В 302.8 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 2.8mg | 3% | 34% |
В 18.9 раз(а) меньше чем Лимон
|
| 3.13g | N/A | 62% |
В 17.3 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 3.63g | 1% | 64% |
В 7.8 раз(а) меньше чем Рис
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 0.28mg | 4% | 86% |
В 9.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 16mg | 2% | 61% |
В 7.8 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 147mg | 4% | 71% |
Столькое же сколько и в Огурец
|
| Магний | 13mg | 3% | 77% |
В 10.8 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 1.67g | N/A | 61% |
В 5.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 0.5g | 2% | 56% |
В 4.8 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.04mg | 5% | 84% |
В 3.5 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.2mg | 2% | 85% |
В 31.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Крахмал | 0.83g | 0% | 96% |
В 18.4 раз(а) меньше чем Картошка
|
| Фосфор | 24mg | 3% | 87% |
В 7.6 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 2mg | 0% | 96% |
В 245 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 105IU | 2% | 42% |
В 159.1 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 5µg | 1% | 57% | |
| Витамин E | 0.03mg | 0% | 92% |
В 48.7 раз(а) меньше чем Киви
|
| Селен | 0.3µg | 1% | 92% | |
| Марганец | 0.08mg | 3% | 63% | |
| Витамин B1 | 0.03mg | 2% | 84% |
В 9.9 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.03mg | 3% | 86% |
В 3.9 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.1mg | 1% | 92% |
В 97.7 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.26mg | 5% | 77% |
В 4.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.04mg | 3% | 83% |
В 3 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 16.4µg | 14% | 48% |
В 6.2 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 7µg | 2% | 72% |
В 8.7 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0.04g | 0% | 88% |
В 159.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0.01g | N/A | 94% |
В 1959.8 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.03g | N/A | 92% |
В 1474.2 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.01mg | 0% | 97% |
В 61 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.02mg | 0% | 97% |
В 37.9 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.02mg | 0% | 97% |
В 43.5 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.03mg | 0% | 97% |
В 83.8 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.03mg | 0% | 97% |
В 15.6 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.01mg | 0% | 97% |
В 16 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.02mg | 0% | 97% |
В 35.2 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.02mg | 0% | 97% |
В 92.2 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.01mg | 0% | 97% |
В 74.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Фруктоза | 0.87g | 1% | 87% |
В 6.8 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже