Скумбрия состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Скумбрия гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Рыба скумбрия - это общий термин, который охватывает более 30 видов рыб, большинство из которых относятся к Scombridae . Во многих частях света рыба скумбрия известна как бангада.
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, скумбрия имеет гликемический индекс, равный 0. (1)
Обладая высоким уровнем омега-3 жирных кислот, рыба скумбрия может улучшить баланс холестерина в организме за счет снижения ЛПНП и повышения уровня ЛПВП. Это может уменьшить количество холестерина, который окисляется и откладывается в артериях в виде бляшек, поэтому известно, что эта рыба снижает риск атеросклероза , сердечного приступа, инсульта и ишемической болезни сердца.
Согласно исследованиям, высокое потребление рыбы и морепродуктов было связано с более низким риском развития сахарного диабета 2 типа у мужчин. (2)
По результатам данного исследования, добавка ферментированного экстракта скумбрии влияет на метаболизм липидов у крыс с сахарным диабетом, а также добавка ферментированного экстракта скумбрии снижает риск развития атеросклероза у лабораторных крыс с сахарным диабетом. (3)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21775559/
- https://ejournal.undip.ac.id/index.php/jitaa/article/view/7538
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 26, 2021
Состав и калорийность продукта Скумбрия
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
0 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
305
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 piece (5-1/2" x 1-1/2" x 1/2") (80 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
5.1 (кислотный)
Натрий
Жиры
Калий
Холестерин
Витамин B12
Продукт содержит больше вещества Натрий, чем 99 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (1%) содержащие больше вещества Натрий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Натрий больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Жиры, Калий, Холестерин и Витамин B12.
Минералы - График покрова
Кальций:
66 мг of 1,000 мг
7%
Железо:
1.4 мг of 8 мг
18%
Магний:
60 мг of 420 мг
14%
Фосфор:
254 мг of 700 мг
36%
Калий:
520 мг of 3,400 мг
15%
Натрий:
4450 мг of 2,300 мг
193%
Цинк:
1.1 мг of 11 мг
10%
Медь:
0.1 мг of 1 мг
11%
Марганец:
0 мг of 2 мг
0%
Селен:
73.4 µg of 55 µg
133%
Холин:
101.6 мг of 550 мг
18%
Минералы - Относительный график
Натрий
4450 мг
TOP 1%
Калий
520 мг
TOP 12%
Магний
60 мг
TOP 19%
Селен
73.4 µg
TOP 20%
Фосфор
254 мг
TOP 22%
Кальций
66 мг
TOP 29%
Холин
101.6 мг
TOP 50%
Железо
1.4 мг
TOP 50%
Цинк
1.1 мг
TOP 52%
Медь
0.1 мг
TOP 53%
Витамины - График покрова
Витамин A:
157 IU of 5,000 IU
3%
Витамин E:
2.38 мг of 15 мг
16%
Витамин D:
25.2 µg of 10 µg
252%
Витамин C:
0 мг of 90 мг
0%
Витамин B1:
0.02 мг of 1 мг
2%
Витамин B2:
0.19 мг of 1 мг
15%
Витамин B3:
3.3 мг of 16 мг
21%
Витамин B5:
0 мг of 5 мг
0%
Витамин B6:
0.41 мг of 1 мг
32%
Витамин B9, общий:
15 µg of 400 µg
4%
Витамин B12:
12 µg of 2 µg
500%
Витамин K:
7.8 µg of 120 µg
7%
Витамины - Относительный график
Витамин B12
12 µg
TOP 15%
Витамин B6
0.41 мг
TOP 30%
Витамин D
25.2 µg
TOP 37%
Витамин A
157 IU
TOP 37%
Витамин E
2.38 мг
TOP 39%
Витамин B3
3.3 мг
TOP 48%
Витамин B2
0.19 мг
TOP 48%
Витамин K
7.8 µg
TOP 52%
Витамин B9, общий
15 µg
TOP 53%
Витамин B1
0.02 мг
TOP 88%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 37%
18.5 г of 50 г
37%
Жиры:
Daily Value: 39%
25.1 г of 65 г
39%
Углеводы:
Daily Value: 0%
0 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 2%
43 г of 2,000 г
2%
Другое:
13.4 г
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
7.148 г
Мононенасыщенные жиры:
8.32 г
Полиненасыщенные жиры:
6.21 г
Значения всех питательных веществ для продукта Скумбрия в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| N/A | 75% | 0g |
N/A
|
|
| Белки | 44% | 28% | 18.5g |
В 6.6 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 39% | 10% | 25.1g |
В 1.3 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 0% | 100% | 0g |
N/A
|
| Калорийность | 15% | 29% | 305kcal |
В 6.5 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | N/A | 100% | 0g |
N/A
|
| Клетчатка | 0% | 100% | 0g |
N/A
|
| Кальций | 7% | 29% | 66mg |
В 1.9 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 18% | 50% | 1.4mg |
В 1.9 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 14% | 19% | 60mg |
В 2.3 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 36% | 22% | 254mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Курятина
|
| Калий | 15% | 12% | 520mg |
В 3.5 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 193% | 1% | 4450mg |
В 9.1 раз(а) больше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 10% | 52% | 1.1mg |
В 5.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 11% | 53% | 0.1mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Витамин E | 16% | 39% | 2.38mg |
В 1.6 раз(а) больше чем Киви
|
| Витамин D | 252% | 37% | 25.2µg |
В 11.5 раз(а) больше чем Яйцо
|
| Витамин C | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Витамин B1 | 2% | 88% | 0.02mg |
В 13.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 15% | 48% | 0.19mg |
В 1.5 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 21% | 48% | 3.3mg |
В 2.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B6 | 32% | 30% | 0.41mg |
В 3.4 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 4% | 53% | 15µg |
В 4.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 500% | 15% | 12µg |
В 17.1 раз(а) больше чем Свинина
|
| Витамин K | 7% | 52% | 7.8µg |
В 13 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Холестерин | 32% | 13% | 95mg |
В 3.9 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Насыщенные жиры | 36% | 17% | 7.15g |
В 1.2 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | N/A | 19% | 8.32g |
В 1.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | N/A | 16% | 6.21g |
В 7.6 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 305
% дневной дозы*
38%
Жиры
25г
32%
Насыщенные жиры 7г
32%
Холестерин 95мг
0%
Соль 4,450мг
0%
Углеводы
0г
0%
Пищевые волокна
0г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
19г
Витамин Д
1,006мкг
0%
Калций
66мг
7%
Железо
1мг
13%
Калий
520мг
15%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже