Скумбрия состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Скумбрия гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Рыба скумбрия - это общий термин, который охватывает более 30 видов рыб, большинство из которых относятся к Scombridae . Во многих частях света рыба скумбрия известна как бангада.
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, скумбрия имеет гликемический индекс, равный 0. (1)
Обладая высоким уровнем омега-3 жирных кислот, рыба скумбрия может улучшить баланс холестерина в организме за счет снижения ЛПНП и повышения уровня ЛПВП. Это может уменьшить количество холестерина, который окисляется и откладывается в артериях в виде бляшек, поэтому известно, что эта рыба снижает риск атеросклероза , сердечного приступа, инсульта и ишемической болезни сердца.
Согласно исследованиям, высокое потребление рыбы и морепродуктов было связано с более низким риском развития сахарного диабета 2 типа у мужчин. (2)
По результатам данного исследования, добавка ферментированного экстракта скумбрии влияет на метаболизм липидов у крыс с сахарным диабетом, а также добавка ферментированного экстракта скумбрии снижает риск развития атеросклероза у лабораторных крыс с сахарным диабетом. (3)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21775559/
- https://ejournal.undip.ac.id/index.php/jitaa/article/view/7538
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 26, 2021
Состав и калорийность продукта Скумбрия
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
0 (низкий)
Калории
262
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 fillet (88 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
10.8 (кислотный)
Витамин B12
Белки
Магний
Витамин B2
Жиры
Продукт содержит больше вещества Витамин B12, чем 86 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (14%) содержащие больше вещества Витамин B12, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин B12 больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Белки, Магний, Витамин B2 и Жиры.
Минералы - График покрова
Кальций:
15 мг of 1,000 мг
2%
Железо:
1.57 мг of 8 мг
20%
Магний:
97 мг of 420 мг
23%
Фосфор:
278 мг of 700 мг
40%
Калий:
401 мг of 3,400 мг
12%
Натрий:
83 мг of 2,300 мг
4%
Цинк:
0.94 мг of 11 мг
9%
Медь:
0.094 мг of 1 мг
10%
Марганец:
0.02 мг of 2 мг
1%
Селен:
51.6 µg of 55 µg
94%
Холин:
0 мг of 550 мг
0%
Минералы - Относительный график
Магний
97 мг
TOP 15%
Калий
401 мг
TOP 18%
Фосфор
278 мг
TOP 19%
Селен
51.6 µg
TOP 21%
Железо
1.57 мг
TOP 46%
Натрий
83 мг
TOP 52%
Цинк
0.94 мг
TOP 55%
Медь
0.094 мг
TOP 55%
Кальций
15 мг
TOP 63%
Марганец
0.02 мг
TOP 77%
Витамины - График покрова
Витамин A:
180 IU of 5,000 IU
4%
Витамин E:
0 мг of 15 мг
0%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
0.4 мг of 90 мг
0%
Витамин B1:
0.159 мг of 1 мг
13%
Витамин B2:
0.412 мг of 1 мг
32%
Витамин B3:
6.85 мг of 16 мг
43%
Витамин B5:
0.99 мг of 5 мг
20%
Витамин B6:
0.46 мг of 1 мг
35%
Витамин B9, общий:
2 µg of 400 µg
1%
Витамин B12:
19 µg of 2 µg
792%
Витамин K:
0 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин B12
19 µg
TOP 14%
Витамин B2
0.412 мг
TOP 17%
Витамин B3
6.85 мг
TOP 20%
Витамин B6
0.46 мг
TOP 27%
Витамин B5
0.99 мг
TOP 36%
Витамин A
180 IU
TOP 36%
Витамин B1
0.159 мг
TOP 38%
Витамин C
0.4 мг
TOP 48%
Витамин B9, общий
2 µg
TOP 90%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 48%
23.85 г of 50 г
48%
Жиры:
Daily Value: 27%
17.81 г of 65 г
27%
Углеводы:
Daily Value: 0%
0 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 3%
53.27 г of 2,000 г
3%
Другое:
5.07 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
267 мг of 280 мг
95%
Треонин:
1045 мг of 1,050 мг
100%
Изолейцин:
1099 мг of 1,400 мг
79%
Лейцин:
1938 мг of 2,730 мг
71%
Лизин:
2190 мг of 2,100 мг
104%
Метионин:
706 мг of 1,050 мг
67%
Фенилаланин:
931 мг of 1,750 мг
53%
Валин:
1228 мг of 1,820 мг
67%
Гистидин:
702 мг of 700 мг
100%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
4.176 г
Мононенасыщенные жиры:
7.006 г
Полиненасыщенные жиры:
4.3 г
Значения всех питательных веществ для продукта Скумбрия в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 262kcal | 13% | 36% |
В 5.6 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 23.85g | 57% | 15% |
В 8.5 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 17.81g | 27% | 18% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 0.4mg | 0% | 48% |
В 132.5 раз(а) меньше чем Лимон
|
| 0g | N/A | 75% |
N/A
|
|
| Углеводы | 0g | 0% | 100% |
N/A
|
| Холестерин | 75mg | 25% | 24% |
В 5 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Железо | 1.57mg | 20% | 46% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 15mg | 2% | 63% |
В 8.3 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 401mg | 12% | 18% |
В 2.7 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 97mg | 23% | 15% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Клетчатка | 0g | 0% | 100% |
N/A
|
| Медь | 0.09mg | 10% | 55% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.94mg | 9% | 55% |
В 6.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 278mg | 40% | 19% |
В 1.5 раз(а) больше чем Курятина
|
| Натрий | 83mg | 4% | 52% |
В 5.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 180IU | 4% | 36% |
В 92.8 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 54µg | 6% | 33% | |
| Марганец | 0.02mg | 1% | 77% | |
| Селен | 51.6µg | 94% | 21% | |
| Витамин B1 | 0.16mg | 13% | 38% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.41mg | 32% | 17% |
В 3.2 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 6.85mg | 43% | 20% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.99mg | 20% | 36% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.46mg | 35% | 27% |
В 3.9 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 19µg | 792% | 14% |
В 27.1 раз(а) больше чем Свинина
|
| Витамин B9, общий | 2µg | 1% | 90% |
В 30.5 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 4.18g | 21% | 29% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 7.01g | N/A | 23% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 4.3g | N/A | 19% |
В 11 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.27mg | 0% | 54% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 1.05mg | 0% | 55% |
В 1.5 раз(а) больше чем Говядина
|
| Изолейцин | 1.1mg | 0% | 55% |
В 1.2 раз(а) больше чем Лосось
|
| Лейцин | 1.94mg | 0% | 55% |
В 1.3 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 2.19mg | 0% | 53% |
В 4.8 раз(а) больше чем Тофу
|
| Метионин | 0.71mg | 0% | 51% |
В 7.4 раз(а) больше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.93mg | 0% | 57% |
В 1.4 раз(а) больше чем Яйцо
|
| Валин | 1.23mg | 0% | 54% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.7mg | 0% | 59% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Индейка
|
| 0.5g | N/A | 32% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Лосось
|
|
| 0.7g | N/A | 33% |
В 2.1 раз(а) меньше чем Лосось
|
|
| 0.11g | N/A | 33% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Лосось
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 262
% дневной дозы*
28%
Жиры
18г
18%
Насыщенные жиры 4г
25%
Холестерин 75мг
4%
Соль 83мг
0%
Углеводы
0г
0%
Пищевые волокна
0г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
24г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
15мг
2%
Железо
2мг
25%
Калий
401мг
12%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже