Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Соевый соус состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Соевый соус гликемический индекс (GI)

15

Соевый соус - это очень ароматный ингредиент, приготовленный из ферментированных соевых бобов и пшеницы. (1)

Он возник в Китае и используется в кулинарии более 1000 лет. Это основной ингредиент во многих азиатских странах и широко используется во всем мире.

Согласно Международному журналу медицинских исследований, гликемический индекс соевого соуса равен 15, благодаря чему соус входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. (2)

Японское блюдо из белого риса с сырыми яйцами и с соевым соусом имеет гликемический индекс, равный 72. Следовательно, ГИ соевого соуса может меняться в зависимости от способа готовки. (2)

Исследования показали, что ежедневное употребление соевых продуктов может снизить риск развития сахарного диабета, снижая уровень глюкозы в организме. (3)

Согласно результатам другого исследования, можно сделать вывод, что потребление сои и соевых продуктов оказывает положительное влияние на пациентов с сахарным диабетом 2 типа, что связано с его влиянием на липидный обмен организма.Так результаты показали, что прием соевых продуктов был связан со значительным снижением общего холестерина, триацилглицерина, липопротеинов низкой плотности и со значительным увеличение липопротеинов высокой плотности в сыворотке крови. (4)

Следует учитывать, что соевый соус содержит много натрия (соли). Людям не рекомендуется иметь высокий уровень натрия в организме, в связи с тем, что натрий способствует к задержке воды в организме, что приведет к увеличению объема циркулирующей крови, а это в свою очередь приведет к проблемам с кровяным давлением.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/003295929180006B
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30896426/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22094845/
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 17, 2021

Состав и калорийность продукта Соевый соус

Соевый соус
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
15 (низкий)
1 tbsp (16 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-1.4 (щелочной)
Калории
53
99% Натрий
85% Калий
83% Магний
68% Марганец
58% Кальций
Продукт содержит больше вещества Натрий, чем 99 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (1%) содержащие больше вещества Натрий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Натрий больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Калий, Магний, Марганец и Кальций.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

9% 5% 72% 16%
Белки:
Daily Value: 16%
8.14 г of 50 г
16%
Жиры:
Daily Value: 1%
0.57 г of 65 г
1%
Углеводы:
Daily Value: 2%
4.93 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 4%
71.15 г of 2,000 г
4%
Другое:
15.21 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 53
% дневной дозы*
2%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 5,493мг
2%
Углеводы
4%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 8г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 33мг 3%

Железо 1мг 13%

Калий 435мг 13%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
limit break
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Соевый соус
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 10% 55% 53% 72% 39% 717% 24% 15% 133% 3% 10%
Кальций: 33 мг of 1,000 мг 3%
Железо: 1.45 мг of 8 мг 18%
Магний: 74 мг of 420 мг 18%
Фосфор: 166 мг of 700 мг 24%
Калий: 435 мг of 3,400 мг 13%
Натрий: 5493 мг of 2,300 мг 239%
Цинк: 0.87 мг of 11 мг 8%
Медь: 0.043 мг of 1 мг 5%
Марганец: 1.018 мг of 2 мг 44%
Селен: 0.5 µg of 55 µg 1%
Холин: 18.3 мг of 550 мг 3%

Минералы - Относительный график

Натрий
5493 мг
TOP 1%
Калий
435 мг
TOP 15%
Магний
74 мг
TOP 17%
Марганец
1.018 мг
TOP 32%
Кальций
33 мг
TOP 42%
Фосфор
166 мг
TOP 49%
Железо
1.45 мг
TOP 49%
Цинк
0.87 мг
TOP 57%
Холин
18.3 мг
TOP 76%
Медь
0.043 мг
TOP 83%
Селен
0.5 µg
TOP 89%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 0% 0% 0% 9% 39% 42% 18% 35% 11% 0% 0%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.033 мг of 1 мг 3%
Витамин B2: 0.165 мг of 1 мг 13%
Витамин B3: 2.196 мг of 16 мг 14%
Витамин B5: 0.297 мг of 5 мг 6%
Витамин B6: 0.148 мг of 1 мг 11%
Витамин B9, общий: 14 µg of 400 µg 4%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B9, общий
14 µg
TOP 54%
Витамин B2
0.165 мг
TOP 55%
Витамин B6
0.148 мг
TOP 56%
Витамин B3
2.196 мг
TOP 57%
Витамин B5
0.297 мг
TOP 74%
Витамин B1
0.033 мг
TOP 80%
Витамин E
0 мг
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин K
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 103% 78% 69% 60% 55% 28% 61% 55% 75%
Триптофан: 96 мг of 280 мг 34%
Треонин: 271 мг of 1,050 мг 26%
Изолейцин: 318 мг of 1,400 мг 23%
Лейцин: 537 мг of 2,730 мг 20%
Лизин: 381 мг of 2,100 мг 18%
Метионин: 97 мг of 1,050 мг 9%
Фенилаланин: 353 мг of 1,750 мг 20%
Валин: 332 мг of 1,820 мг 18%
Гистидин: 174 мг of 700 мг 25%

Информация о типе жиров

0.073% 0.088% 0.263%
Насыщенные жиры: 0.073 г
Мононенасыщенные жиры: 0.088 г
Полиненасыщенные жиры: 0.263 г

Типы углеводов

0.1% 0.3%
Крахмал: г
Сахароза: 0.1 г
Глюкоза: 0.3 г
Фруктоза: 0 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Соевый соус

0.4% 0.8% 3.73%
Сахар: 0.4 г
Клетчатка: 0.8 г
Другое: 3.73 г

Значения всех питательных веществ для продукта Соевый соус в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 19% 50% 8.14g В 2.9 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 1% 79% 0.57g В 58.4 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 2% 60% 4.93g В 5.7 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 3% 86% 53kcal В 1.1 раз(а) больше чем Апельсин
Фруктоза 0% 100% 0g N/A
Сахар 0% 72% 0.4g В 22.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 3% 53% 0.8g В 3 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 3% 42% 33mg В 3.8 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 18% 49% 1.45mg В 1.8 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 18% 17% 74mg В 1.9 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 24% 49% 166mg В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 13% 15% 435mg В 3 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 239% 1% 5493mg В 11.2 раз(а) больше чем Белый Хлеб
Цинк 8% 57% 0.87mg В 7.3 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 5% 83% 0.04mg В 3.3 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E 0% 100% 0mg N/A
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 0% 100% 0mg N/A
Витамин B1 3% 80% 0.03mg В 8.1 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 13% 55% 0.17mg В 1.3 раз(а) больше чем Авокадо
Витамин B3 14% 57% 2.2mg В 4.4 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 6% 74% 0.3mg В 3.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 11% 56% 0.15mg В 1.2 раз(а) больше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 4% 54% 14µg В 4.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 0% 100% 0µg N/A
Триптофан 0% 79% 0.1mg В 3.2 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 80% 0.27mg В 2.7 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 80% 0.32mg В 2.9 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 81% 0.54mg В 4.5 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 78% 0.38mg В 1.2 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 83% 0.1mg Столькое же сколько и в Киноа
Фенилаланин 0% 80% 0.35mg В 1.9 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 82% 0.33mg В 6.1 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 81% 0.17mg В 4.3 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 0% 83% 0.07g В 80.8 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 82% 0.09g В 111.4 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 74% 0.26g В 179.4 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174277/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->