Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Соевый соус состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Соевый соус гликемический индекс (GI)

15
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Июль 17, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Соевый соус - это очень ароматный ингредиент, приготовленный из ферментированных соевых бобов и пшеницы. (1)

Он возник в Китае и используется в кулинарии более 1000 лет. Это основной ингредиент во многих азиатских странах и широко используется во всем мире.

Согласно Международному журналу медицинских исследований, гликемический индекс соевого соуса равен 15, благодаря чему соус входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. (2)

Японское блюдо из белого риса с сырыми яйцами и с соевым соусом имеет гликемический индекс, равный 72. Следовательно, ГИ соевого соуса может меняться в зависимости от способа готовки. (2)

Исследования показали, что ежедневное употребление соевых продуктов может снизить риск развития сахарного диабета, снижая уровень глюкозы в организме. (3)

Согласно результатам другого исследования, можно сделать вывод, что потребление сои и соевых продуктов оказывает положительное влияние на пациентов с сахарным диабетом 2 типа, что связано с его влиянием на липидный обмен организма.Так результаты показали, что прием соевых продуктов был связан со значительным снижением общего холестерина, триацилглицерина, липопротеинов низкой плотности и со значительным увеличение липопротеинов высокой плотности в сыворотке крови. (4)

Следует учитывать, что соевый соус содержит много натрия (соли). Людям не рекомендуется иметь высокий уровень натрия в организме, в связи с тем, что натрий способствует к задержке воды в организме, что приведет к увеличению объема циркулирующей крови, а это в свою очередь приведет к проблемам с кровяным давлением.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/003295929180006B
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30896426/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22094845/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 17, 2021

Состав и калорийность продукта Соевый соус

Соевый соус
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
15 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
53
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
4.13 г.
1 tbsp (16 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-1.4 (щелочной)
99% Натрий
85% Калий
83% Магний
68% Марганец
58% Кальций
Продукт содержит больше вещества Натрий, чем 99 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (1%) содержащие больше вещества Натрий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Натрий больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Калий, Магний, Марганец и Кальций.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 10% 55% 53% 72% 39% 717% 24% 15% 133% 3% 10%
Кальций: 33 мг of 1,000 мг 3%
Железо: 1.45 мг of 8 мг 18%
Магний: 74 мг of 420 мг 18%
Фосфор: 166 мг of 700 мг 24%
Калий: 435 мг of 3,400 мг 13%
Натрий: 5493 мг of 2,300 мг 239%
Цинк: 0.87 мг of 11 мг 8%
Медь: 0.043 мг of 1 мг 5%
Марганец: 1.018 мг of 2 мг 44%
Селен: 0.5 µg of 55 µg 1%
Холин: 18.3 мг of 550 мг 3%

Минералы - Относительный график

Натрий
5493 мг
TOP 1%
Калий
435 мг
TOP 15%
Магний
74 мг
TOP 17%
Марганец
1.018 мг
TOP 32%
Кальций
33 мг
TOP 42%
Фосфор
166 мг
TOP 48%
Железо
1.45 мг
TOP 49%
Цинк
0.87 мг
TOP 57%
Холин
18.3 мг
TOP 76%
Медь
0.043 мг
TOP 83%
Селен
0.5 µg
TOP 89%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 0% 0% 0% 9% 39% 42% 18% 35% 11% 0% 0%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.033 мг of 1 мг 3%
Витамин B2: 0.165 мг of 1 мг 13%
Витамин B3: 2.196 мг of 16 мг 14%
Витамин B5: 0.297 мг of 5 мг 6%
Витамин B6: 0.148 мг of 1 мг 11%
Витамин B9, общий: 14 µg of 400 µg 4%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B9, общий
14 µg
TOP 54%
Витамин B2
0.165 мг
TOP 55%
Витамин B6
0.148 мг
TOP 56%
Витамин B3
2.196 мг
TOP 57%
Витамин B5
0.297 мг
TOP 74%
Витамин B1
0.033 мг
TOP 80%
Витамин K
0 µg
TOP 100%
Витамин E
0 мг
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

9% 5% 72% 16%
Белки:
Daily Value: 16%
8.14 г of 50 г
16%
Жиры:
Daily Value: 1%
0.57 г of 65 г
1%
Углеводы:
Daily Value: 2%
4.93 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 4%
71.15 г of 2,000 г
4%
Другое:
15.21 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 103% 78% 69% 60% 55% 28% 61% 55% 75%
Триптофан: 96 мг of 280 мг 34%
Треонин: 271 мг of 1,050 мг 26%
Изолейцин: 318 мг of 1,400 мг 23%
Лейцин: 537 мг of 2,730 мг 20%
Лизин: 381 мг of 2,100 мг 18%
Метионин: 97 мг of 1,050 мг 9%
Фенилаланин: 353 мг of 1,750 мг 20%
Валин: 332 мг of 1,820 мг 18%
Гистидин: 174 мг of 700 мг 25%

Информация о типе жиров

0.073% 0.088% 0.263%
Насыщенные жиры: 0.073 г
Мононенасыщенные жиры: 0.088 г
Полиненасыщенные жиры: 0.263 г

Типы углеводов

0.1% 0.3%
Крахмал: 0 г
Сахароза: 0.1 г
Глюкоза: 0.3 г
Фруктоза: 0 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Соевый соус

0.4% 0.8% 3.73%
Сахар: 0.4 г
Клетчатка: 0.8 г
Другое: 3.73 г

Значения всех питательных веществ для продукта Соевый соус в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 59% 4.13g В 13.1 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 19% 50% 8.14g В 2.9 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 1% 79% 0.57g В 58.4 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 2% 60% 4.93g В 5.7 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 3% 86% 53kcal В 1.1 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Фруктоза 0% 100% 0g N/A Яблоко
Сахар N/A 72% 0.4g В 22.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 3% 53% 0.8g В 3 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Кальций 3% 42% 33mg В 3.8 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 18% 49% 1.45mg В 1.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 18% 17% 74mg В 1.9 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 24% 48% 166mg В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 13% 15% 435mg В 3 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 239% 1% 5493mg В 11.2 раз(а) больше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 8% 57% 0.87mg В 7.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 5% 83% 0.04mg В 3.3 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 0% 100% 0mg N/A Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 3% 80% 0.03mg В 8.1 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 13% 55% 0.17mg В 1.3 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 14% 57% 2.2mg В 4.4 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 6% 74% 0.3mg В 3.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 11% 56% 0.15mg В 1.2 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 4% 54% 14µg В 4.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 0% 100% 0µg N/A Брокколи
Триптофан 0% 79% 0.1mg В 3.2 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 80% 0.27mg В 2.7 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 80% 0.32mg В 2.9 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 81% 0.54mg В 4.5 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 78% 0.38mg В 1.2 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 83% 0.1mg Столькое же сколько и в Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 80% 0.35mg В 1.9 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 82% 0.33mg В 6.1 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 81% 0.17mg В 4.3 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Транс-жиры N/A 100% 0g N/A Маргарин
Насыщенные жиры 0% 83% 0.07g В 80.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 82% 0.09g В 111.4 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 74% 0.26g В 179.4 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 53
% дневной дозы*
2%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 5,493мг
2%
Углеводы
4%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 8г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 33мг 3%

Железо 1мг 13%

Калий 435мг 13%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
limit break
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Соевый соус
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174277/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.