Соевый соус состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Соевый соус гликемический индекс (GI)
Соевый соус - это очень ароматный ингредиент, приготовленный из ферментированных соевых бобов и пшеницы. (1)
Он возник в Китае и используется в кулинарии более 1000 лет. Это основной ингредиент во многих азиатских странах и широко используется во всем мире.
Согласно Международному журналу медицинских исследований, гликемический индекс соевого соуса равен 15, благодаря чему соус входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. (2)
Японское блюдо из белого риса с сырыми яйцами и с соевым соусом имеет гликемический индекс, равный 72. Следовательно, ГИ соевого соуса может меняться в зависимости от способа готовки. (2)
Исследования показали, что ежедневное употребление соевых продуктов может снизить риск развития сахарного диабета, снижая уровень глюкозы в организме. (3)
Согласно результатам другого исследования, можно сделать вывод, что потребление сои и соевых продуктов оказывает положительное влияние на пациентов с сахарным диабетом 2 типа, что связано с его влиянием на липидный обмен организма.Так результаты показали, что прием соевых продуктов был связан со значительным снижением общего холестерина, триацилглицерина, липопротеинов низкой плотности и со значительным увеличение липопротеинов высокой плотности в сыворотке крови. (4)
Следует учитывать, что соевый соус содержит много натрия (соли). Людям не рекомендуется иметь высокий уровень натрия в организме, в связи с тем, что натрий способствует к задержке воды в организме, что приведет к увеличению объема циркулирующей крови, а это в свою очередь приведет к проблемам с кровяным давлением.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/003295929180006B
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30896426/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22094845/
Состав и калорийность продукта Соевый соус
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Типы углеводов
Распределение пищевых волокон для продукта Соевый соус
Значения всех питательных веществ для продукта Соевый соус в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 53kcal | 3% | 86% |
В 1.1 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 8.14g | 19% | 50% |
В 2.9 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.57g | 1% | 79% |
В 58.4 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| 4.13g | N/A | 59% |
В 13.1 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 4.93g | 2% | 60% |
В 5.7 раз(а) меньше чем Рис
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 1.45mg | 18% | 49% |
В 1.8 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 33mg | 3% | 42% |
В 3.8 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 435mg | 13% | 15% |
В 3 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 74mg | 18% | 17% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 0.4g | N/A | 72% |
В 22.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 0.8g | 3% | 53% |
В 3 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.04mg | 5% | 83% |
В 3.3 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.87mg | 8% | 57% |
В 7.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 166mg | 24% | 48% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 5493mg | 239% | 1% |
В 11.2 раз(а) больше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Витамин E | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин B1 | 0.03mg | 3% | 80% |
В 8.1 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 0.17mg | 13% | 55% |
В 1.3 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 2.2mg | 14% | 57% |
В 4.4 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.3mg | 6% | 74% |
В 3.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.15mg | 11% | 56% |
В 1.2 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Витамин B9, общий | 14µg | 4% | 54% |
В 4.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 0.07g | 0% | 83% |
В 80.8 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0.09g | N/A | 82% |
В 111.4 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.26g | N/A | 74% |
В 179.4 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.1mg | 0% | 79% |
В 3.2 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.27mg | 0% | 80% |
В 2.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.32mg | 0% | 80% |
В 2.9 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.54mg | 0% | 81% |
В 4.5 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.38mg | 0% | 78% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.1mg | 0% | 83% |
Столькое же сколько и в Киноа
|
| Фенилаланин | 0.35mg | 0% | 80% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.33mg | 0% | 82% |
В 6.1 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.17mg | 0% | 81% |
В 4.3 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Фруктоза | 0g | 0% | 100% |
N/A
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже