Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Food Comparison | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart | Blog | Subscribe

Фета состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Фета гликемический индекс (GI)

27
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Июль 21, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Сыр, приготовленный из овечьего или козьего молока, был распространен в Средиземноморье с древних времен, но прямых доказательств наличия сыра типа фета нет.

Это продукт с защищенным обозначением происхождения, это означает, что только сыр, произведенный в некоторых районах Греции, может называться «фета».

В этих регионах фета производится из молока овец и коз, выращенных на местной траве. Именно эта среда придает сыру уникальные характеристики.

Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, сыр фета имеет гликемический индекс 27, благодаря чему входит в классификацию продуктов с низким ГИ. (1)

Канадская пицца из цельной пшеницы с овощами, песто и сыром фета, имеет ГИ равный 54±4. (1)

Конъюгированная линолевая кислота (CLA)- это жирная кислота, содержащаяся в продуктах животного происхождения. Было доказано, что они помогают контролировать вес тела, активизируя липидный обмен. Они также могут способствовать предотвращению развития сахарного диабета 2 типа и обладает противораковыми свойствами (2).

Сыры, приготовленные из овечьего молока, имеют более высокую концентрацию CLA, чем сыры, приготовленные из коровьего или козьего молока. Фактически, сыр фета содержит до 1,9% CLA, что составляет 0,8% от его содержания жира. (3)

Поскольку сыр фета - это незрелый сыр, в нем более высокое содержание лактозы, чем в некоторых других сырах.

Людям, страдающим непереносимостью лактозы, следует избегать употребления несозревших сыров, включая фету.

Согласно результатам данного исследования, способность штаммов дрожжей, выделенных из традиционного греческого сыра Фета,  усваивать холестерин in vitro и переносить низкие уровни pH,  указывают на то, что они могут быть многообещающими штаммами-кандидатами для использования в качестве пробиотиков.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/088915759290037
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814602001590
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14672170/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 21, 2021

Состав и калорийность продукта Фета

Фета
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
27 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
264
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
4.09 г.
1 oz (28.35 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
11.2 (кислотный)
93% Кальций
93% Натрий
92% Насыщенные жиры
89% Витамин B2
86% Жиры
Продукт содержит больше вещества Кальций, чем 93 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (7%) содержащие больше вещества Кальций, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Кальций больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Натрий, Насыщенные жиры, Витамин B2 и Жиры.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 148% 25% 14% 145% 6% 120% 79% 11% 4% 82% 9%
Кальций: 493 мг of 1,000 мг 49%
Железо: 0.65 мг of 8 мг 8%
Магний: 19 мг of 420 мг 5%
Фосфор: 337 мг of 700 мг 48%
Калий: 62 мг of 3,400 мг 2%
Натрий: 917 мг of 2,300 мг 40%
Цинк: 2.88 мг of 11 мг 26%
Медь: 0.032 мг of 1 мг 4%
Марганец: 0.028 мг of 2 мг 1%
Селен: 15 µg of 55 µg 27%
Холин: 15.4 мг of 550 мг 3%

Минералы - Относительный график

Кальций
493 мг
TOP 7%
Натрий
917 мг
TOP 7%
Фосфор
337 мг
TOP 14%
Цинк
2.88 мг
TOP 31%
Селен
15 µg
TOP 53%
Магний
19 мг
TOP 64%
Железо
0.65 мг
TOP 72%
Марганец
0.028 мг
TOP 72%
Холин
15.4 мг
TOP 80%
Медь
0.032 мг
TOP 88%
Калий
62 мг
TOP 90%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 26% 4% 12% 0% 39% 195% 19% 59% 98% 24% 212% 5%
Витамин A: 422 IU of 5,000 IU 8%
Витамин E: 0.18 мг of 15 мг 1%
Витамин D: 0.4 µg of 10 µg 4%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.154 мг of 1 мг 13%
Витамин B2: 0.844 мг of 1 мг 65%
Витамин B3: 0.991 мг of 16 мг 6%
Витамин B5: 0.967 мг of 5 мг 19%
Витамин B6: 0.424 мг of 1 мг 33%
Витамин B9, общий: 32 µg of 400 µg 8%
Витамин B12: 1.69 µg of 2 µg 70%
Витамин K: 1.8 µg of 120 µg 2%

Витамины - Относительный график

Витамин B2
0.844 мг
TOP 11%
Витамин A
422 IU
TOP 26%
Витамин B6
0.424 мг
TOP 29%
Витамин B12
1.69 µg
TOP 34%
Витамин B5
0.967 мг
TOP 36%
Витамин B1
0.154 мг
TOP 39%
Витамин B9, общий
32 µg
TOP 41%
Витамин D
0.4 µg
TOP 49%
Витамин K
1.8 µg
TOP 66%
Витамин B3
0.991 мг
TOP 69%
Витамин E
0.18 мг
TOP 78%
Витамин C
0 мг
TOP 100%

Таблица макроэлементов

14% 21% 5% 54% 6%
Белки:
Daily Value: 28%
14.21 г of 50 г
28%
Жиры:
Daily Value: 33%
21.28 г of 65 г
33%
Углеводы:
Daily Value: 1%
4.09 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 3%
55.22 г of 2,000 г
3%
Другое:
5.2 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 215% 182% 173% 154% 175% 106% 116% 176% 171%
Триптофан: 200 мг of 280 мг 71%
Треонин: 637 мг of 1,050 мг 61%
Изолейцин: 803 мг of 1,400 мг 57%
Лейцин: 1395 мг of 2,730 мг 51%
Лизин: 1219 мг of 2,100 мг 58%
Метионин: 368 мг of 1,050 мг 35%
Фенилаланин: 675 мг of 1,750 мг 39%
Валин: 1065 мг of 1,820 мг 59%
Гистидин: 397 мг of 700 мг 57%

Информация о типе жиров

74% 23% 3%
Насыщенные жиры: 14.946 г
Мононенасыщенные жиры: 4.623 г
Полиненасыщенные жиры: 0.591 г

Распределение пищевых волокон для продукта Фета

100%
Сахар: 4.09 г
Клетчатка: 0 г
Другое: 0 г

Значения всех питательных веществ для продукта Фета в 100 граммах

Вещество Значение % дневной дозы В ТОП % продуктов Сравнение
Калорийность 264kcal 13% 35% В 5.6 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Белки 14.21g 34% 35% В 5 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 21.28g 33% 14% В 1.6 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Витамин C 0mg 0% 100% N/AЛимон
4.09g N/A 59% В 13.2 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Углеводы 4.09g 1% 63% В 6.9 раз(а) меньше чем Рис Рис
Холестерин 89mg 30% 16% В 4.2 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Витамин D 0.4µg 4% 49% В 5.5 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Железо 0.65mg 8% 72% В 4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Кальций 493mg 49% 7% В 3.9 раз(а) больше чем Молоко Молоко
Калий 62mg 2% 90% В 2.4 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Магний 19mg 5% 64% В 7.4 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Сахар 4.09g N/A 51% В 2.2 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 0g 0% 100% N/AАпельсин
Медь 0.03mg 4% 88% В 4.4 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Цинк 2.88mg 26% 31% В 2.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Фосфор 337mg 48% 14% В 1.9 раз(а) больше чем Курятина Курятина
Натрий 917mg 40% 7% В 1.9 раз(а) больше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Витамин A 422IU 8% 26% В 39.6 раз(а) меньше чем Морковь Морковь
Витамин A, RAE 125µg 14% 27%
Витамин E 0.18mg 1% 78% В 8.1 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин B1 0.15mg 13% 39% В 1.7 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 0.84mg 65% 11% В 6.5 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 0.99mg 6% 69% В 9.7 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 0.97mg 19% 36% В 1.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 0.42mg 33% 29% В 3.6 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B12 1.69µg 70% 34% В 2.4 раз(а) больше чем Свинина Свинина
Витамин K 1.8µg 2% 66% В 56.4 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Витамин B9, общий 32µg 8% 41% В 1.9 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Насыщенные жиры 14.95g 75% 8% В 2.5 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры 4.62g N/A 33% В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0.59g N/A 58% В 79.8 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех
Триптофан 0.2mg 0% 65% В 1.5 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0.64mg 0% 70% В 1.1 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0.8mg 0% 67% В 1.1 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 1.4mg 0% 68% В 1.7 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 1.22mg 0% 69% В 2.7 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0.37mg 0% 69% В 3.8 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0.68mg 0% 70% Столькое же сколько и в ЯйцоЯйцо
Валин 1.07mg 0% 60% В 1.9 раз(а) меньше чем Соя сырая Соя сырая
Гистидин 0.4mg 0% 71% В 1.9 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 264
% дневной дозы*
32%
Жиры 21г
68%
Насыщенные жиры 15г
Транс жиры г
30%
Холестерин 89мг
40%
Соль 917мг
1%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 14г
Витамин Д 16мкг 3%

Калций 493мг 49%

Железо 1мг 13%

Калий 62мг 2%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
limit break
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
limit break
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
limit break
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Фета
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173420/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.