Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Food Comparison | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin Index Chart | Blog | Subscribe

Цветная капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Цветная капуста гликемический индекс (GI)

N/A
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 17, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Цветная капуста, как и большинство овощей семейства крестоцветных, богата пищевыми волокнами, содержит мало сахаров, поэтому у цветной капусты низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс цветной капусты оценивается от 15 до 30. Однако, точное число не зафиксировано в рецензируемых публикациях или в таблицах гликемического индекса (1).

Многочисленные исследования связывают более высокое потребление овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, со снижением риска развития диабета 2 типа (2, 3).

Напротив, результаты одного исследования пришли к выводу, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть связано с более высоким риском развития диабета 2 типа (4). Это связано с тем, что крестоцветные овощи богаты глюкозинолатом.

В целом, цветная капуста - это продукт с низким гликемическим индексом, который при умеренном потреблении может оказывать положительное противодиабетическое действие.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650508/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615491/
  3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jdi.12376
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6669329/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021

Состав и калорийность продукта Цветная капуста

Цветная капуста
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Инсулиновый индекс ⓘ II for steamed cauliflower https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
48
Калории
25
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
2.97 г.
1 cup chopped (1/2" pieces) (107 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-4.4 (щелочной)
87% Витамин C
73% Витамин B9
67% Витамин B9, общий
63% Калий
63% Клетчатка
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 87 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (13%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B9, Витамин B9, общий, Калий и Клетчатка.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 7% 16% 11% 19% 27% 4% 8% 14% 21% 4% 25%
Кальций: 22 мг of 1,000 мг 2%
Железо: 0.42 мг of 8 мг 5%
Магний: 15 мг of 420 мг 4%
Фосфор: 44 мг of 700 мг 6%
Калий: 299 мг of 3,400 мг 9%
Натрий: 30 мг of 2,300 мг 1%
Цинк: 0.27 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.039 мг of 1 мг 4%
Марганец: 0.155 мг of 2 мг 7%
Селен: 0.6 µg of 55 µg 1%
Холин: 44.3 мг of 550 мг 8%

Минералы - Относительный график

Калий
299 мг
TOP 37%
Кальций
22 мг
TOP 51%
Марганец
0.155 мг
TOP 55%
Холин
44.3 мг
TOP 67%
Магний
15 мг
TOP 73%
Натрий
30 мг
TOP 78%
Фосфор
44 мг
TOP 79%
Железо
0.42 мг
TOP 79%
Цинк
0.27 мг
TOP 81%
Медь
0.039 мг
TOP 85%
Селен
0.6 µg
TOP 88%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 2% 0% 161% 13% 14% 10% 41% 43% 43% 0% 39%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.08 мг of 15 мг 1%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 48.2 мг of 90 мг 54%
Витамин B1: 0.05 мг of 1 мг 4%
Витамин B2: 0.06 мг of 1 мг 5%
Витамин B3: 0.507 мг of 16 мг 3%
Витамин B5: 0.667 мг of 5 мг 13%
Витамин B6: 0.184 мг of 1 мг 14%
Витамин B9, общий: 57 µg of 400 µg 14%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 15.5 µg of 120 µg 13%

Витамины - Относительный график

Витамин C
48.2 мг
TOP 13%
Витамин B9, общий
57 µg
TOP 33%
Витамин K
15.5 µg
TOP 48%
Витамин B5
0.667 мг
TOP 48%
Витамин B6
0.184 мг
TOP 50%
Витамин B1
0.05 мг
TOP 72%
Витамин B3
0.507 мг
TOP 78%
Витамин B2
0.06 мг
TOP 78%
Витамин E
0.08 мг
TOP 88%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

2% 5% 91%
Белки:
Daily Value: 4%
1.92 г of 50 г
4%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.28 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 2%
4.97 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 5%
92.07 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.76 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 22% 22% 16% 12% 31% 6% 12% 21% 24%
Триптофан: 20 мг of 280 мг 7%
Треонин: 76 мг of 1,050 мг 7%
Изолейцин: 71 мг of 1,400 мг 5%
Лейцин: 106 мг of 2,730 мг 4%
Лизин: 217 мг of 2,100 мг 10%
Метионин: 20 мг of 1,050 мг 2%
Фенилаланин: 65 мг of 1,750 мг 4%
Валин: 125 мг of 1,820 мг 7%
Гистидин: 56 мг of 700 мг 8%

Информация о типе жиров

67% 17% 16%
Насыщенные жиры: 0.13 г
Мононенасыщенные жиры: 0.034 г
Полиненасыщенные жиры: 0.031 г

Типы углеводов

49% 51%
Крахмал: 0 г
Сахароза: 0 г
Глюкоза: 0.94 г
Фруктоза: 0.97 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Цветная капуста

38% 40% 21%
Сахар: 1.91 г
Клетчатка: 2 г
Другое: 1.06 г

Значения всех питательных веществ для продукта Цветная капуста в 100 граммах

Вещество Значение % дневной дозы В ТОП % продуктов Сравнение
Калорийность 25kcal 1% 95% В 1.9 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Белки 1.92g 5% 78% В 1.5 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Жиры 0.28g 0% 85% В 119 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Витамин C 48.2mg 54% 13% В 1.1 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Углеводы 4.97g 2% 60% В 5.7 раз(а) меньше чем Рис Рис
2.97g N/A 63% В 18.2 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Холестерин 0mg 0% 100% N/AЯйцо
Витамин D 0µg 0% 100% N/AЯйцо
Железо 0.42mg 5% 79% В 6.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Кальций 22mg 2% 51% В 5.7 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Калий 299mg 9% 37% В 2 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Магний 15mg 4% 73% В 9.3 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Сахар 1.91g N/A 60% В 4.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 2g 8% 37% В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Медь 0.04mg 4% 85% В 3.6 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Цинк 0.27mg 2% 81% В 23.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Фосфор 44mg 6% 79% В 4.1 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Натрий 30mg 1% 78% В 16.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Витамин A 0IU 0% 100% N/AМорковь
Витамин E 0.08mg 1% 88% В 18.3 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин A, RAE 0µg 0% 100%
Марганец 0.16mg 7% 55%
Селен 0.6µg 1% 88%
Витамин B1 0.05mg 4% 72% В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой Горох посевной сырой
Витамин B2 0.06mg 5% 78% В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 0.51mg 3% 78% В 18.9 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 0.67mg 13% 48% В 1.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 0.18mg 14% 50% В 1.5 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B12 0µg 0% 100% N/AСвинина
Витамин K 15.5µg 13% 48% В 6.6 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Витамин B9, общий 57µg 14% 33% В 1.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Транс-жиры 0g N/A 100% N/AМаргарин
Насыщенные жиры 0.13g 1% 80% В 45.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры 0.03g N/A 86% В 288.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0.03g N/A 93% В 1521.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех
Триптофан 0.02mg 0% 92% В 15.3 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0.08mg 0% 92% В 9.5 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0.07mg 0% 92% В 12.9 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0.11mg 0% 93% В 22.9 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0.22mg 0% 85% В 2.1 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0.02mg 0% 93% В 4.8 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0.07mg 0% 93% В 10.3 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0.13mg 0% 90% В 16.2 раз(а) меньше чем Соя сырая Соя сырая
Гистидин 0.06mg 0% 90% В 13.4 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Фруктоза 0.97g 1% 86% В 6.1 раз(а) меньше чем Яблоко Яблоко
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось
0.02g N/A 95% В 609.3 раз(а) меньше чем Канола Канола
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100%
0g N/A 100%
0g N/A 100%
0g N/A 100%
0.01g N/A 100% В 947.7 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 25
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 30мг
2%
Углеводы
8%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 2г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 22мг 2%

Железо 0мг 0%

Калий 299мг 9%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Цветная капуста
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169986/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.