Цветная капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Цветная капуста гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Цветная капуста, как и большинство овощей семейства крестоцветных, богата пищевыми волокнами, содержит мало сахаров, поэтому у цветной капусты низкий гликемический индекс.
Гликемический индекс цветной капусты оценивается от 15 до 30. Однако, точное число не зафиксировано в рецензируемых публикациях или в таблицах гликемического индекса (1).
Многочисленные исследования связывают более высокое потребление овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, со снижением риска развития диабета 2 типа (2, 3).
Напротив, результаты одного исследования пришли к выводу, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть связано с более высоким риском развития диабета 2 типа (4). Это связано с тем, что крестоцветные овощи богаты глюкозинолатом.
В целом, цветная капуста - это продукт с низким гликемическим индексом, который при умеренном потреблении может оказывать положительное противодиабетическое действие.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650508/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615491/
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jdi.12376
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6669329/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021
Состав и калорийность продукта Цветная капуста
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Инсулиновый индекс ⓘ
II for steamed cauliflower https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
48
Калории
25
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
2.97 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup chopped (1/2" pieces) (107 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-4.4 (щелочной)
Витамин C
Витамин B9
Витамин B9, общий
Калий
Клетчатка
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 87 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (13%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B9, Витамин B9, общий, Калий и Клетчатка.
Минералы - График покрова
Кальций:
22 мг of 1,000 мг
2%
Железо:
0.42 мг of 8 мг
5%
Магний:
15 мг of 420 мг
4%
Фосфор:
44 мг of 700 мг
6%
Калий:
299 мг of 3,400 мг
9%
Натрий:
30 мг of 2,300 мг
1%
Цинк:
0.27 мг of 11 мг
2%
Медь:
0.039 мг of 1 мг
4%
Марганец:
0.155 мг of 2 мг
7%
Селен:
0.6 µg of 55 µg
1%
Холин:
44.3 мг of 550 мг
8%
Минералы - Относительный график
Калий
299 мг
TOP 37%
Кальций
22 мг
TOP 51%
Марганец
0.155 мг
TOP 55%
Холин
44.3 мг
TOP 67%
Магний
15 мг
TOP 73%
Натрий
30 мг
TOP 78%
Фосфор
44 мг
TOP 79%
Железо
0.42 мг
TOP 79%
Цинк
0.27 мг
TOP 81%
Медь
0.039 мг
TOP 85%
Селен
0.6 µg
TOP 88%
Витамины - График покрова
Витамин A:
0 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.08 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
48.2 мг of 90 мг
54%
Витамин B1:
0.05 мг of 1 мг
4%
Витамин B2:
0.06 мг of 1 мг
5%
Витамин B3:
0.507 мг of 16 мг
3%
Витамин B5:
0.667 мг of 5 мг
13%
Витамин B6:
0.184 мг of 1 мг
14%
Витамин B9, общий:
57 µg of 400 µg
14%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
15.5 µg of 120 µg
13%
Витамины - Относительный график
Витамин C
48.2 мг
TOP 13%
Витамин B9, общий
57 µg
TOP 33%
Витамин K
15.5 µg
TOP 48%
Витамин B5
0.667 мг
TOP 48%
Витамин B6
0.184 мг
TOP 50%
Витамин B1
0.05 мг
TOP 72%
Витамин B3
0.507 мг
TOP 78%
Витамин B2
0.06 мг
TOP 78%
Витамин E
0.08 мг
TOP 88%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 4%
1.92 г of 50 г
4%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.28 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 2%
4.97 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 5%
92.07 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.76 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
20 мг of 280 мг
7%
Треонин:
76 мг of 1,050 мг
7%
Изолейцин:
71 мг of 1,400 мг
5%
Лейцин:
106 мг of 2,730 мг
4%
Лизин:
217 мг of 2,100 мг
10%
Метионин:
20 мг of 1,050 мг
2%
Фенилаланин:
65 мг of 1,750 мг
4%
Валин:
125 мг of 1,820 мг
7%
Гистидин:
56 мг of 700 мг
8%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.13 г
Мононенасыщенные жиры:
0.034 г
Полиненасыщенные жиры:
0.031 г
Типы углеводов
Крахмал:
0 г
Сахароза:
0 г
Глюкоза:
0.94 г
Фруктоза:
0.97 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Цветная капуста
Сахар:
1.91 г
Клетчатка:
2 г
Другое:
1.06 г
Значения всех питательных веществ для продукта Цветная капуста в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 25kcal | 1% | 95% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Белки | 1.92g | 5% | 78% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.28g | 0% | 85% |
В 119 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 48.2mg | 54% | 13% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Углеводы | 4.97g | 2% | 60% |
В 5.7 раз(а) меньше чем Рис
|
| 2.97g | N/A | 63% |
В 18.2 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 0.42mg | 5% | 79% |
В 6.2 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 22mg | 2% | 51% |
В 5.7 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 299mg | 9% | 37% |
В 2 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 15mg | 4% | 73% |
В 9.3 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 1.91g | N/A | 60% |
В 4.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 2g | 8% | 37% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.04mg | 4% | 85% |
В 3.6 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.27mg | 2% | 81% |
В 23.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 44mg | 6% | 79% |
В 4.1 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 30mg | 1% | 78% |
В 16.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин E | 0.08mg | 1% | 88% |
В 18.3 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Марганец | 0.16mg | 7% | 55% | |
| Селен | 0.6µg | 1% | 88% | |
| Витамин B1 | 0.05mg | 4% | 72% |
В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.06mg | 5% | 78% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.51mg | 3% | 78% |
В 18.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.67mg | 13% | 48% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.18mg | 14% | 50% |
В 1.5 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 15.5µg | 13% | 48% |
В 6.6 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 57µg | 14% | 33% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0.13g | 1% | 80% |
В 45.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0.03g | N/A | 86% |
В 288.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.03g | N/A | 93% |
В 1521.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.02mg | 0% | 92% |
В 15.3 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.08mg | 0% | 92% |
В 9.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.07mg | 0% | 92% |
В 12.9 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.11mg | 0% | 93% |
В 22.9 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.22mg | 0% | 85% |
В 2.1 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.02mg | 0% | 93% |
В 4.8 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.07mg | 0% | 93% |
В 10.3 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.13mg | 0% | 90% |
В 16.2 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.06mg | 0% | 90% |
В 13.4 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Фруктоза | 0.97g | 1% | 86% |
В 6.1 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0.02g | N/A | 95% |
В 609.3 раз(а) меньше чем Канола
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% | ||
| 0g | N/A | 100% | ||
| 0g | N/A | 100% | ||
| 0g | N/A | 100% | ||
| 0.01g | N/A | 100% |
В 947.7 раз(а) меньше чем Миндаль
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 25
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 30мг
2%
Углеводы
5г
8%
Пищевые волокна
2г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
22мг
2%
Железо
0мг
0%
Калий
299мг
9%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже