Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Цветная капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Цветная капуста гликемический индекс (GI)

N/A
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 17, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Цветная капуста, как и большинство овощей семейства крестоцветных, богата пищевыми волокнами, содержит мало сахаров, поэтому у цветной капусты низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс цветной капусты оценивается от 15 до 30. Однако, точное число не зафиксировано в рецензируемых публикациях или в таблицах гликемического индекса (1).

Многочисленные исследования связывают более высокое потребление овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, со снижением риска развития диабета 2 типа (2, 3).

Напротив, результаты одного исследования пришли к выводу, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть связано с более высоким риском развития диабета 2 типа (4). Это связано с тем, что крестоцветные овощи богаты глюкозинолатом.

В целом, цветная капуста - это продукт с низким гликемическим индексом, который при умеренном потреблении может оказывать положительное противодиабетическое действие.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650508/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615491/
  3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jdi.12376
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6669329/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021

Состав и калорийность продукта Цветная капуста

Цветная капуста
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Инсулиновый индекс ⓘ II for steamed cauliflower https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
48
Калории
25
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
2.97 г.
1 cup chopped (1/2" pieces) (107 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-4.4 (щелочной)
87% Витамин C
73% Витамин B9
67% Витамин B9, общий
63% Калий
63% Клетчатка
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 87 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (13%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B9, Витамин B9, общий, Калий и Клетчатка.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 7% 16% 11% 19% 27% 4% 8% 14% 21% 4% 25%
Кальций: 22 мг of 1,000 мг 2%
Железо: 0.42 мг of 8 мг 5%
Магний: 15 мг of 420 мг 4%
Фосфор: 44 мг of 700 мг 6%
Калий: 299 мг of 3,400 мг 9%
Натрий: 30 мг of 2,300 мг 1%
Цинк: 0.27 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.039 мг of 1 мг 4%
Марганец: 0.155 мг of 2 мг 7%
Селен: 0.6 µg of 55 µg 1%
Холин: 44.3 мг of 550 мг 8%

Минералы - Относительный график

Калий
299 мг
TOP 37%
Кальций
22 мг
TOP 51%
Марганец
0.155 мг
TOP 55%
Холин
44.3 мг
TOP 67%
Магний
15 мг
TOP 73%
Натрий
30 мг
TOP 78%
Фосфор
44 мг
TOP 79%
Железо
0.42 мг
TOP 79%
Цинк
0.27 мг
TOP 81%
Медь
0.039 мг
TOP 85%
Селен
0.6 µg
TOP 88%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 2% 0% 161% 13% 14% 10% 41% 43% 43% 0% 39%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.08 мг of 15 мг 1%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 48.2 мг of 90 мг 54%
Витамин B1: 0.05 мг of 1 мг 4%
Витамин B2: 0.06 мг of 1 мг 5%
Витамин B3: 0.507 мг of 16 мг 3%
Витамин B5: 0.667 мг of 5 мг 13%
Витамин B6: 0.184 мг of 1 мг 14%
Витамин B9, общий: 57 µg of 400 µg 14%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 15.5 µg of 120 µg 13%

Витамины - Относительный график

Витамин C
48.2 мг
TOP 13%
Витамин B9, общий
57 µg
TOP 33%
Витамин K
15.5 µg
TOP 48%
Витамин B5
0.667 мг
TOP 48%
Витамин B6
0.184 мг
TOP 50%
Витамин B1
0.05 мг
TOP 72%
Витамин B3
0.507 мг
TOP 78%
Витамин B2
0.06 мг
TOP 78%
Витамин E
0.08 мг
TOP 88%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

2% 5% 93%
Белки:
Daily Value: 4%
1.92 г of 50 г
4%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.28 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 2%
4.97 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 5%
92.07 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.76 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 22% 22% 16% 12% 31% 6% 12% 21% 24%
Триптофан: 20 мг of 280 мг 7%
Треонин: 76 мг of 1,050 мг 7%
Изолейцин: 71 мг of 1,400 мг 5%
Лейцин: 106 мг of 2,730 мг 4%
Лизин: 217 мг of 2,100 мг 10%
Метионин: 20 мг of 1,050 мг 2%
Фенилаланин: 65 мг of 1,750 мг 4%
Валин: 125 мг of 1,820 мг 7%
Гистидин: 56 мг of 700 мг 8%

Информация о типе жиров

0.13% 0.034% 0.031%
Насыщенные жиры: 0.13 г
Мононенасыщенные жиры: 0.034 г
Полиненасыщенные жиры: 0.031 г

Типы углеводов

0.94% 0.97%
Крахмал: 0 г
Сахароза: 0 г
Глюкоза: 0.94 г
Фруктоза: 0.97 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Цветная капуста

1.91% 2% 1.06%
Сахар: 1.91 г
Клетчатка: 2 г
Другое: 1.06 г

Значения всех питательных веществ для продукта Цветная капуста в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 63% 2.97g В 18.2 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 5% 78% 1.92g В 1.5 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Жиры 0% 85% 0.28g В 119 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 2% 60% 4.97g В 5.7 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 1% 95% 25kcal В 1.9 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Фруктоза 1% 86% 0.97g В 6.1 раз(а) меньше чем Яблоко Яблоко
Сахар N/A 60% 1.91g В 4.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 8% 37% 2g В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Кальций 2% 51% 22mg В 5.7 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 5% 79% 0.42mg В 6.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 4% 73% 15mg В 9.3 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 6% 79% 44mg В 4.1 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 9% 37% 299mg В 2 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 1% 78% 30mg В 16.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 2% 81% 0.27mg В 23.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 4% 85% 0.04mg В 3.6 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 1% 88% 0.08mg В 18.3 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 54% 13% 48.2mg В 1.1 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Витамин B1 4% 72% 0.05mg В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 5% 78% 0.06mg В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 3% 78% 0.51mg В 18.9 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 13% 48% 0.67mg В 1.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 14% 50% 0.18mg В 1.5 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 14% 33% 57µg В 1.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 13% 48% 15.5µg В 6.6 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 92% 0.02mg В 15.3 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 92% 0.08mg В 9.5 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 92% 0.07mg В 12.9 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 93% 0.11mg В 22.9 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 85% 0.22mg В 2.1 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 93% 0.02mg В 4.8 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 93% 0.07mg В 10.3 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 90% 0.13mg В 16.2 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 90% 0.06mg В 13.4 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Транс-жиры N/A 100% 0g N/A Маргарин
Насыщенные жиры 1% 80% 0.13g В 45.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 86% 0.03g В 288.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 93% 0.03g В 1521.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 25
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 30мг
2%
Углеводы
8%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 2г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 22мг 2%

Железо 0мг 0%

Калий 299мг 9%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Цветная капуста
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169986/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.