Цветная капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Цветная капуста гликемический индекс (GI)
Цветная капуста, как и большинство овощей семейства крестоцветных, богата пищевыми волокнами, содержит мало сахаров, поэтому у цветной капусты низкий гликемический индекс.
Гликемический индекс цветной капусты оценивается от 15 до 30. Однако, точное число не зафиксировано в рецензируемых публикациях или в таблицах гликемического индекса (1).
Многочисленные исследования связывают более высокое потребление овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, со снижением риска развития диабета 2 типа (2, 3).
Напротив, результаты одного исследования пришли к выводу, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть связано с более высоким риском развития диабета 2 типа (4). Это связано с тем, что крестоцветные овощи богаты глюкозинолатом.
В целом, цветная капуста - это продукт с низким гликемическим индексом, который при умеренном потреблении может оказывать положительное противодиабетическое действие.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
Состав и калорийность продукта Цветная капуста

Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Типы углеводов
Распределение пищевых волокон для продукта Цветная капуста
Значения всех питательных веществ для продукта Цветная капуста в 100 граммах
Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
Калорийность | 25kcal | 1% | 95% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Апельсин
![]() |
Белки | 1.92g | 5% | 78% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Жиры | 0.28g | 0% | 85% |
В 119 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Витамин C | 48.2mg | 54% | 13% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Лимон
![]() |
Углеводы | 4.97g | 2% | 60% |
В 5.7 раз(а) меньше чем Рис
![]() |
2.97g | N/A | 63% |
В 18.2 раз(а) меньше чем Шоколад
![]() |
|
Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Железо | 0.42mg | 5% | 79% |
В 6.2 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Кальций | 22mg | 2% | 51% |
В 5.7 раз(а) меньше чем Молоко
![]() |
Калий | 299mg | 9% | 37% |
В 2 раз(а) больше чем Огурец
![]() |
Магний | 15mg | 4% | 73% |
В 9.3 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Сахар | 1.91g | N/A | 60% |
В 4.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола
![]() |
Клетчатка | 2g | 8% | 37% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин
![]() |
Медь | 0.04mg | 4% | 85% |
В 3.6 раз(а) меньше чем Шитаки
![]() |
Цинк | 0.27mg | 2% | 81% |
В 23.4 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Фосфор | 44mg | 6% | 79% |
В 4.1 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Натрий | 30mg | 1% | 78% |
В 16.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин E | 0.08mg | 1% | 88% |
В 18.3 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
Марганец | 0.16mg | 7% | 55% | |
Селен | 0.6µg | 1% | 88% | |
Витамин B1 | 0.05mg | 4% | 72% |
В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
![]() |
Витамин B2 | 0.06mg | 5% | 78% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 0.51mg | 3% | 78% |
В 18.9 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 0.67mg | 13% | 48% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 0.18mg | 14% | 50% |
В 1.5 раз(а) больше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Витамин K | 15.5µg | 13% | 48% |
В 6.6 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Витамин B9, общий | 57µg | 14% | 33% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
Насыщенные жиры | 0.13g | 1% | 80% |
В 45.3 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | 0.03g | N/A | 86% |
В 288.2 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | 0.03g | N/A | 93% |
В 1521.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
Триптофан | 0.02mg | 0% | 92% |
В 15.3 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Треонин | 0.08mg | 0% | 92% |
В 9.5 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Изолейцин | 0.07mg | 0% | 92% |
В 12.9 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
Лейцин | 0.11mg | 0% | 93% |
В 22.9 раз(а) меньше чем Тунец
![]() |
Лизин | 0.22mg | 0% | 85% |
В 2.1 раз(а) меньше чем Тофу
![]() |
Метионин | 0.02mg | 0% | 93% |
В 4.8 раз(а) меньше чем Киноа
![]() |
Фенилаланин | 0.07mg | 0% | 93% |
В 10.3 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Валин | 0.13mg | 0% | 90% |
В 16.2 раз(а) меньше чем Соя сырая
![]() |
Гистидин | 0.06mg | 0% | 90% |
В 13.4 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Фруктоза | 0.97g | 1% | 86% |
В 6.1 раз(а) меньше чем Яблоко
![]() |
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
|
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
|
0.02g | N/A | 95% |
В 609.3 раз(а) меньше чем Канола
![]() |
|
0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
|
0g | N/A | 100% | ||
0g | N/A | 100% | ||
0g | N/A | 100% | ||
0g | N/A | 100% | ||
0.01g | N/A | 100% |
В 947.7 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже