Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Яйцо состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Яйцо гликемический индекс (GI)

0
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 03, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Содержание углеводов в яйце настолько низкое, что чрезвычайно трудно рассчитать их количество в употребляемой пище для расчета гликемического индекса. Прием яиц (без ничего) не окажет большого влияния на уровень глюкозы в крови (1).

Согласно американскому журналу клинического питания, гликемический индекс яйца пашот равен 0 (2).

Исследование показало, что ежедневное включение яиц в рацион взрослых пациентов с сахарным диабетом 2 типа приводит к улучшению антропометрических показателей, не влияя на уровень глюкозы в крови и на артериальное давление (3).

Благодаря высокому содержанию белка, яйца могут контролировать уровень глюкозы в крови после приема пищи (4).

Исследования показали, что перекусы перед сном с низким содержанием углеводов, такие как яйца, снижают уровень глюкозы натощак и улучшают чувствительность к инсулину по сравнению с перекусами перед сном с высоким содержанием углеводов, такими как йогурт (5).

Согласно данным одного исследования, повышенный риск диабета коррелируется с потреблением более трех яиц в неделю (6). Напротив, по данным другого исследования, яйца не следует рассматривать как независимый фактор риска повышенного уровня глюкозы натощак, но следует учитывать, что потребление яиц в больших количествах ведет к неправильному питанию (7).

В заключение следует отметить, что яйца (употребляемые без ничего) не оказывают заметного влияния на уровень глюкозы в крови. Яйца можно рекомендовать людям, страдающим диабетом, при условии, что они потребляются как часть здорового и сбалансированного питания. 

Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.

Источники

  1. https://academic.oup.com/ajcn/article/93/5/984/4597984
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5220274/
  3. https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732013000100009
  4. https://europepmc.org/article/med/32204977
  5. https://academic.oup.com/ajcn/article/103/2/474/4564736
  6. https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-019-0516-5
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 03, 2021

Состав и калорийность продукта Яйцо

Яйцо
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
0 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ https://clinicaltrials.gov/ProvidedDocs/93/NCT03387293/Prot_SAP_000.pdf
23
Калории
155
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
1.12 г.
1 large (50 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
9 (кислотный)
94% Холестерин
86% Витамин B2
76% Витамин A
74% Витамин A, RAE
74% Ретинол
Продукт содержит больше вещества Холестерин, чем 94 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (6%) содержащие больше вещества Холестерин, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Холестерин больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B2, Витамин A, Витамин A, RAE и Ретинол.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 15% 45% 8% 74% 12% 17% 29% 667% 4% 169% 161%
Кальций: 50 мг of 1,000 мг 5%
Железо: 1.19 мг of 8 мг 15%
Магний: 10 мг of 420 мг 2%
Фосфор: 172 мг of 700 мг 25%
Калий: 126 мг of 3,400 мг 4%
Натрий: 124 мг of 2,300 мг 5%
Цинк: 1.05 мг of 11 мг 10%
Медь: 2 мг of 1 мг 222%
Марганец: 0.026 мг of 2 мг 1%
Селен: 30.8 µg of 55 µg 56%
Холин: 293.8 мг of 550 мг 53%

Минералы - Относительный график

Селен
30.8 µg
TOP 31%
Кальций
50 мг
TOP 34%
Холин
293.8 мг
TOP 46%
Натрий
124 мг
TOP 46%
Фосфор
172 мг
TOP 47%
Цинк
1.05 мг
TOP 52%
Железо
1.19 мг
TOP 55%
Марганец
0.026 мг
TOP 73%
Калий
126 мг
TOP 76%
Магний
10 мг
TOP 84%
Медь
2 мг
TOP 94%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 32% 21% 67% 0% 17% 119% 2% 84% 28% 33% 139% 1%
Витамин A: 520 IU of 5,000 IU 10%
Витамин E: 1.03 мг of 15 мг 7%
Витамин D: 2.2 µg of 10 µg 22%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.066 мг of 1 мг 6%
Витамин B2: 0.513 мг of 1 мг 39%
Витамин B3: 0.064 мг of 16 мг 0%
Витамин B5: 1.398 мг of 5 мг 28%
Витамин B6: 0.121 мг of 1 мг 9%
Витамин B9, общий: 44 µg of 400 µg 11%
Витамин B12: 1.11 µg of 2 µg 46%
Витамин K: 0.3 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B2
0.513 мг
TOP 14%
Витамин A
520 IU
TOP 24%
Витамин B5
1.398 мг
TOP 30%
Витамин B9, общий
44 µg
TOP 37%
Витамин B12
1.11 µg
TOP 40%
Витамин D
2.2 µg
TOP 41%
Витамин E
1.03 мг
TOP 46%
Витамин B6
0.121 мг
TOP 60%
Витамин B1
0.066 мг
TOP 64%
Витамин K
0.3 µg
TOP 84%
Витамин B3
0.064 мг
TOP 94%
Витамин C
0 мг
TOP 100%

Таблица макроэлементов

13% 11% 2% 75% 2%
Белки:
Daily Value: 25%
12.58 г of 50 г
25%
Жиры:
Daily Value: 16%
10.61 г of 65 г
16%
Углеводы:
Daily Value: 0%
1.12 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 4%
74.62 г of 2,000 г
4%
Другое:
1.07 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 164% 173% 147% 119% 130% 112% 115% 127% 128%
Триптофан: 153 мг of 280 мг 55%
Треонин: 604 мг of 1,050 мг 58%
Изолейцин: 686 мг of 1,400 мг 49%
Лейцин: 1075 мг of 2,730 мг 39%
Лизин: 904 мг of 2,100 мг 43%
Метионин: 392 мг of 1,050 мг 37%
Фенилаланин: 668 мг of 1,750 мг 38%
Валин: 767 мг of 1,820 мг 42%
Гистидин: 298 мг of 700 мг 43%

Информация о типе жиров

3.267% 4.077% 1.414%
Насыщенные жиры: 3.267 г
Мононенасыщенные жиры: 4.077 г
Полиненасыщенные жиры: 1.414 г

Распределение пищевых волокон для продукта Яйцо

1.12%
Сахар: 1.12 г
Клетчатка: 0 г
Другое: 0 г

Значения всех питательных веществ для продукта Яйцо в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 69% 1.12g В 48.4 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 30% 38% 12.58g В 4.5 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 16% 32% 10.61g В 3.1 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 0% 70% 1.12g В 25.2 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 8% 58% 155kcal В 3.3 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 65% 1.12g В 8 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 0% 100% 0g N/A Апельсин
Кальций 5% 34% 50mg В 2.5 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 15% 55% 1.19mg В 2.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 2% 84% 10mg В 14 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 25% 47% 172mg В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 4% 76% 126mg В 1.2 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Натрий 5% 46% 124mg В 4 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 10% 52% 1.05mg В 6 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 222% 94% 2mg В 14.1 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 7% 46% 1.03mg В 1.4 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 22% 41% 2.2µg Столькое же сколько и в Яйцо Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 6% 64% 0.07mg В 4 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 39% 14% 0.51mg В 3.9 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 0% 94% 0.06mg В 149.6 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 28% 30% 1.4mg В 1.2 раз(а) больше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 9% 60% 0.12mg Столькое же сколько и в Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 11% 37% 44µg В 1.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 46% 40% 1.11µg В 1.6 раз(а) больше чем Свинина Свинина
Витамин K 0% 84% 0.3µg В 338.7 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 71% 0.15mg В 2 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 71% 0.6mg В 1.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 70% 0.69mg В 1.3 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 72% 1.08mg В 2.3 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 72% 0.9mg В 2 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 69% 0.39mg В 4.1 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 70% 0.67mg Столькое же сколько и в Яйцо Яйцо
Валин 0% 70% 0.77mg В 2.6 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 74% 0.3mg В 2.5 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 124% 6% 373mg Столькое же сколько и в Яйцо Яйцо
Насыщенные жиры 16% 35% 3.27g В 1.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 36% 4.08g В 2.4 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 38% 1.41g В 33.4 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 155
% дневной дозы*
17%
Жиры 11г
14%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
124%
Холестерин 373мг
5%
Соль 124мг
0%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 13г
Витамин Д 87мкг 15%

Калций 50мг 5%

Железо 1мг 13%

Калий 126мг 4%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
limit break
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Яйцо
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173424/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.