Какао-порошок состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Какао-порошок гликемический индекс (GI)
ГИ какао- порошка составляет 24, благодаря чему входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом.
Какао-порошок представляет собой сложное вещество, содержащее несколько биологически активных соединений, включая кофеин, теобромин, серотонин, фенилэтиламин и каннабиноидоподобные жирные кислоты. Эти внутренние факторы могут влиять на гомеостаз глюкозы, не только напрямую способствуя секреции инсулина, но также вызывая резистентность к инсулину.
Было обнаружено, что некоторые аминокислоты, особенно аргинин, и смеси аминокислот обладают сильным инсулинотрофным действием при одновременном употреблении с углеводами (1).
Антиоксидантное действие какао может напрямую влиять на инсулинорезистентность и, в свою очередь, снижать риск развития диабета 2 типа (2).
Поскольку какао преимущественно потребляется в виде высококалорийного шоколада, существуют потенциальные последствия чрезмерного потребления, включая повышенный риск набора веса. В целом, исследования на сегодняшний день показывают, что польза от умеренного потребления какао или темного шоколада превышают его побочные эффекты и положительно влияют на чувство сытости, когнитивные функции и настроение (2).
Исследования показали, что какао оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему за счет снижения артериального давления, а также имеет положительное влияние на метаболизм липидов и глюкозы, способствует к уменьшению агрегации тромбоцитов (3).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2677037/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21470061/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28824916/
Состав и калорийность продукта Какао-порошок
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Какао-порошок
Значения всех питательных веществ для продукта Какао-порошок в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 47% | 26% | 19.6g |
В 7 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 21% | 25% | 13.7g |
В 2.4 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 19% | 17% | 57.9g |
В 2.1 раз(а) больше чем Рис
|
| Калорийность | 11% | 42% | 228kcal |
В 4.9 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | 0% | 61% | 1.75g |
В 5.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 148% | 7% | 37g |
В 15.4 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 13% | 18% | 128mg |
Столькое же сколько и в Молоко 
|
| Железо | 173% | 5% | 13.86mg |
В 5.3 раз(а) больше чем Говядина
|
| Магний | 119% | 9% | 499mg |
В 3.6 раз(а) больше чем Миндаль
|
| Фосфор | 105% | 8% | 734mg |
В 4 раз(а) больше чем Курятина
|
| Калий | 45% | 6% | 1524mg |
В 10.4 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 1% | 81% | 21mg |
В 23.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 62% | 13% | 6.81mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Говядина
|
| Медь | 421% | 15% | 3.79mg |
В 26.7 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 1% | 86% | 0.1mg |
В 14.6 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 0% | 100% | 0mg |
N/A 
|
| Витамин B1 | 7% | 57% | 0.08mg |
В 3.4 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 19% | 35% | 0.24mg |
В 1.9 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 14% | 57% | 2.19mg |
В 4.4 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 5% | 77% | 0.25mg |
В 4.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 9% | 60% | 0.12mg |
Столькое же сколько и в Овёс посевной 
|
| Витамин B9, общий | 8% | 41% | 32µg |
В 1.9 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 2% | 62% | 2.5µg |
В 40.6 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 51% | 0.29mg |
Столькое же сколько и в Курятина
|
| Треонин | 0% | 66% | 0.78mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 68% | 0.76mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 71% | 1.19mg |
В 2 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 71% | 0.98mg |
В 2.2 раз(а) больше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 75% | 0.2mg |
В 2.1 раз(а) больше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 57% | 0.94mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 56% | 1.18mg |
В 1.7 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 73% | 0.34mg |
В 2.2 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 40% | 15% | 8.07g |
В 1.4 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 34% | 4.57g |
В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 64% | 0.44g |
В 107.2 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже