Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Какао-порошок состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Какао-порошок гликемический индекс (GI)

24
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 17, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

ГИ какао- порошка составляет 24, благодаря чему входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом.

Какао-порошок представляет собой сложное вещество, содержащее несколько биологически активных соединений, включая кофеин, теобромин, серотонин, фенилэтиламин и каннабиноидоподобные жирные кислоты. Эти внутренние факторы могут влиять на гомеостаз глюкозы, не только напрямую способствуя секреции инсулина, но также вызывая резистентность к инсулину. 

Было обнаружено, что некоторые аминокислоты, особенно аргинин, и смеси аминокислот обладают сильным инсулинотрофным действием при одновременном употреблении с углеводами (1). 

Антиоксидантное действие какао может напрямую влиять на инсулинорезистентность и, в свою очередь, снижать риск развития диабета 2 типа (2). 

Поскольку какао преимущественно потребляется в виде высококалорийного шоколада, существуют потенциальные последствия чрезмерного потребления, включая повышенный риск набора веса. В целом, исследования на сегодняшний день показывают, что польза от умеренного потребления какао или темного шоколада превышают его побочные эффекты и положительно влияют на чувство сытости, когнитивные функции и настроение (2).

Исследования показали, что какао оказывает положительное влияние на  сердечно-сосудистую систему за счет снижения артериального давления, а также имеет положительное влияние на метаболизм липидов и глюкозы, способствует к уменьшению агрегации тромбоцитов (3).

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники։

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2677037/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21470061/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28824916/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021

Состав и калорийность продукта Какао-порошок

Какао-порошок
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
24 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
228
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
20.9 г.
1 tbsp (5.4 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-9.9 (щелочной)
95% Железо
94% Калий
93% Клетчатка
92% Фосфор
91% Магний
Продукт содержит больше вещества Железо, чем 95 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (5%) содержащие больше вещества Железо, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Железо больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Калий, Клетчатка, Фосфор и Магний.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 39% 520% 357% 315% 135% 3% 186% 1263% 501% 78% 7%
Кальций: 128 мг of 1,000 мг 13%
Железо: 13.86 мг of 8 мг 173%
Магний: 499 мг of 420 мг 119%
Фосфор: 734 мг of 700 мг 105%
Калий: 1524 мг of 3,400 мг 45%
Натрий: 21 мг of 2,300 мг 1%
Цинк: 6.81 мг of 11 мг 62%
Медь: 3.788 мг of 1 мг 421%
Марганец: 3.837 мг of 2 мг 167%
Селен: 14.3 µg of 55 µg 26%
Холин: 12 мг of 550 мг 2%

Минералы - Относительный график

Железо
13.86 мг
TOP 5%
Калий
1524 мг
TOP 6%
Фосфор
734 мг
TOP 8%
Магний
499 мг
TOP 9%
Цинк
6.81 мг
TOP 13%
Медь
3.788 мг
TOP 15%
Кальций
128 мг
TOP 18%
Марганец
3.837 мг
TOP 26%
Селен
14.3 µg
TOP 55%
Натрий
21 мг
TOP 81%
Холин
12 мг
TOP 84%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 2% 0% 0% 20% 56% 41% 16% 28% 24% 0% 7%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.1 мг of 15 мг 1%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.078 мг of 1 мг 7%
Витамин B2: 0.241 мг of 1 мг 19%
Витамин B3: 2.185 мг of 16 мг 14%
Витамин B5: 0.254 мг of 5 мг 5%
Витамин B6: 0.118 мг of 1 мг 9%
Витамин B9, общий: 32 µg of 400 µg 8%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 2.5 µg of 120 µg 2%

Витамины - Относительный график

Витамин B2
0.241 мг
TOP 35%
Витамин B9, общий
32 µg
TOP 41%
Витамин B3
2.185 мг
TOP 57%
Витамин B1
0.078 мг
TOP 57%
Витамин B6
0.118 мг
TOP 60%
Витамин K
2.5 µg
TOP 62%
Витамин B5
0.254 мг
TOP 77%
Витамин E
0.1 мг
TOP 86%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%

Таблица макроэлементов

20% 14% 58% 3% 6%
Белки:
Daily Value: 39%
19.6 г of 50 г
39%
Жиры:
Daily Value: 21%
13.7 г of 65 г
21%
Углеводы:
Daily Value: 19%
57.9 г of 300 г
19%
Вода:
Daily Value: 0%
3 г of 2,000 г
0%
Другое:
5.8 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 314% 222% 163% 131% 141% 58% 162% 195% 146%
Триптофан: 293 мг of 280 мг 105%
Треонин: 776 мг of 1,050 мг 74%
Изолейцин: 760 мг of 1,400 мг 54%
Лейцин: 1189 мг of 2,730 мг 44%
Лизин: 983 мг of 2,100 мг 47%
Метионин: 202 мг of 1,050 мг 19%
Фенилаланин: 941 мг of 1,750 мг 54%
Валин: 1177 мг of 1,820 мг 65%
Гистидин: 339 мг of 700 мг 48%

Информация о типе жиров

8.07% 4.57% 0.44%
Насыщенные жиры: 8.07 г
Мононенасыщенные жиры: 4.57 г
Полиненасыщенные жиры: 0.44 г

Распределение пищевых волокон для продукта Какао-порошок

1.75% 37% 19.15%
Сахар: 1.75 г
Клетчатка: 37 г
Другое: 19.15 г

Значения всех питательных веществ для продукта Какао-порошок в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 31% 20.9g В 2.6 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 47% 26% 19.6g В 7 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 21% 25% 13.7g В 2.4 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 19% 17% 57.9g В 2.1 раз(а) больше чем Рис Рис
Калорийность 11% 42% 228kcal В 4.9 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 61% 1.75g В 5.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 148% 7% 37g В 15.4 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Кальций 13% 18% 128mg Столькое же сколько и в Молоко Молоко
Железо 173% 5% 13.86mg В 5.3 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Магний 119% 9% 499mg В 3.6 раз(а) больше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 105% 8% 734mg В 4 раз(а) больше чем Курятина Курятина
Калий 45% 6% 1524mg В 10.4 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 1% 81% 21mg В 23.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 62% 13% 6.81mg В 1.1 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Медь 421% 15% 3.79mg В 26.7 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 1% 86% 0.1mg В 14.6 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 7% 57% 0.08mg В 3.4 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 19% 35% 0.24mg В 1.9 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 14% 57% 2.19mg В 4.4 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 5% 77% 0.25mg В 4.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 9% 60% 0.12mg Столькое же сколько и в Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 8% 41% 32µg В 1.9 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 2% 62% 2.5µg В 40.6 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 51% 0.29mg Столькое же сколько и в Курятина Курятина
Треонин 0% 66% 0.78mg В 1.1 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 68% 0.76mg В 1.2 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 71% 1.19mg В 2 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 71% 0.98mg В 2.2 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 75% 0.2mg В 2.1 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 57% 0.94mg В 1.4 раз(а) больше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 56% 1.18mg В 1.7 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 73% 0.34mg В 2.2 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Насыщенные жиры 40% 15% 8.07g В 1.4 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 34% 4.57g В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 64% 0.44g В 107.2 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 228
% дневной дозы*
22%
Жиры 14г
36%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 21мг
19%
Углеводы 58г
148%
Пищевые волокна 37г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 20г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 128мг 13%

Железо 14мг 175%

Калий 1,524мг 0%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Какао-порошок
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169593/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.