Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Лук состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Лук гликемический индекс (GI)

15

Хотя все овощи важны для здоровья, некоторые их виды обладают уникальной пользой.

Лук является представителем семейства цветковых растений Allium, в который также входят чеснок, лук-шалот, лук-порей и чеснок.

На самом деле, лечебные свойства лука были признаны с древних времен, когда он использовался для лечения таких заболеваний, как головные боли, болезни сердца и язвы во рту. (1)

Исследования показывают, что употребление в пищу лука может снизить факторы риска развития сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень триглицеридов и воспаление. (2)

Красный лук богат антоцианами - мощными растительными пигментами, которые могут защитить от болезней сердца, некоторых видов рака и сахарного диабета. (3)

Употребление лука может контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом или для людей, находящихся в группе риска. 

Согласно Международному журналу медицинских исследований, гликемический индекс лука равен 15, благодаря чему лук входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. (4)

Исследование с участием 42 человек с сахарным диабетом 2 типа показало, что употребление 100 граммов свежего красного лука снижает уровень сахара в крови натощак примерно на 40 мг / дл через четыре часа после приема. (5)

Кроме того, многочисленные исследования на животных показали, что употребление лука может контролировать уровень сахара в крови.

Исследование показало, что у крыс с сахарным диабетом, получавших пищу, содержащую 5% экстракт лука в течение 28 дней, наблюдалось снижение уровня сахара и липидов в крови. (6)

Некоторые соединения, содержащиеся в луке, такие как кверцетин и соединения серы, обладают противодиабетическим свойствами.

Исследования показывают, что кверцетин взаимодействует с клетками тонкого кишечника, поджелудочной железы, скелетных мышц, жировой ткани и печени, с помощью чего он может контролировать уровень сахара в плазме крови. (7)

В заключение, из-за множества полезных соединений, содержащихся в луке, его употребление может помочь снизить высокий уровень сахара в плазме крови.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17123162/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29210634/
  4. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2978938/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3497009/
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27633685/
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 19, 2021

Состав и калорийность продукта Лук

Лук
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
15 (низкий)
1 tbsp chopped (10 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-2 (щелочной)
Калории
40
73% Витамин C
60% Клетчатка
56% Витамин B9
51% Витамин B9, общий
50% Углеводы
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 73 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (27%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Клетчатка, Витамин B9, Витамин B9, общий и Углеводы.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

2% 10% 90%
Белки:
Daily Value: 2%
1.1 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.1 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 3%
9.34 г of 300 г
3%
Вода:
Daily Value: 4%
89.11 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.35 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 40
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 4мг
3%
Углеводы
8%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 1г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 23мг 2%

Железо 0мг 0%

Калий 146мг 4%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Лук
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 7% 8% 8% 13% 13% 1% 5% 14% 17% 3% 4%
Кальций: 23 мг of 1,000 мг 2%
Железо: 0.21 мг of 8 мг 3%
Магний: 10 мг of 420 мг 2%
Фосфор: 29 мг of 700 мг 4%
Калий: 146 мг of 3,400 мг 4%
Натрий: 4 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.17 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.039 мг of 1 мг 4%
Марганец: 0.129 мг of 2 мг 6%
Селен: 0.5 µg of 55 µg 1%
Холин: 6.1 мг of 550 мг 1%

Минералы - Относительный график

Кальций
23 мг
TOP 50%
Марганец
0.129 мг
TOP 58%
Калий
146 мг
TOP 71%
Магний
10 мг
TOP 84%
Фосфор
29 мг
TOP 84%
Медь
0.039 мг
TOP 85%
Цинк
0.17 мг
TOP 87%
Железо
0.21 мг
TOP 88%
Селен
0.5 µg
TOP 89%
Холин
6.1 мг
TOP 90%
Натрий
4 мг
TOP 92%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 1% 1% 0% 25% 12% 7% 3% 8% 28% 15% 0% 1%
Витамин A: 2 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.02 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 7.4 мг of 90 мг 8%
Витамин B1: 0.046 мг of 1 мг 4%
Витамин B2: 0.027 мг of 1 мг 2%
Витамин B3: 0.116 мг of 16 мг 1%
Витамин B5: 0.123 мг of 5 мг 2%
Витамин B6: 0.12 мг of 1 мг 9%
Витамин B9, общий: 19 µg of 400 µg 5%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0.4 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин C
7.4 мг
TOP 27%
Витамин B9, общий
19 µg
TOP 49%
Витамин B6
0.12 мг
TOP 60%
Витамин A
2 IU
TOP 73%
Витамин B1
0.046 мг
TOP 74%
Витамин K
0.4 µg
TOP 82%
Витамин B5
0.123 мг
TOP 87%
Витамин B2
0.027 мг
TOP 88%
Витамин B3
0.116 мг
TOP 91%
Витамин E
0.02 мг
TOP 93%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 15% 6% 3% 3% 6% 1% 5% 4% 6%
Триптофан: 14 мг of 280 мг 5%
Треонин: 21 мг of 1,050 мг 2%
Изолейцин: 14 мг of 1,400 мг 1%
Лейцин: 25 мг of 2,730 мг 1%
Лизин: 39 мг of 2,100 мг 2%
Метионин: 2 мг of 1,050 мг 0%
Фенилаланин: 25 мг of 1,750 мг 1%
Валин: 21 мг of 1,820 мг 1%
Гистидин: 14 мг of 700 мг 2%

Информация о типе жиров

0.042% 0.013% 0.017%
Насыщенные жиры: 0.042 г
Мононенасыщенные жиры: 0.013 г
Полиненасыщенные жиры: 0.017 г

Типы углеводов

0.99% 1.97% 1.29%
Крахмал: 0 г
Сахароза: 0.99 г
Глюкоза: 1.97 г
Фруктоза: 1.29 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Лук

4.24% 1.7% 3.4%
Сахар: 4.24 г
Клетчатка: 1.7 г
Другое: 3.4 г

Значения всех питательных веществ для продукта Лук в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 3% 84% 1.1g В 2.6 раз(а) меньше чем Брокколи
Жиры 0% 93% 0.1g В 333.1 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 3% 50% 9.34g В 3 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 2% 91% 40kcal В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин
Крахмал 0% 100% 0g N/A
Фруктоза 2% 85% 1.29g В 4.6 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар 0% 50% 4.24g В 2.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 7% 40% 1.7g В 1.4 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 2% 50% 23mg В 5.4 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 3% 88% 0.21mg В 12.4 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 2% 84% 10mg В 14 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 4% 84% 29mg В 6.3 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 4% 71% 146mg Столькое же сколько и в Огурец
Натрий 0% 92% 4mg В 122.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 2% 87% 0.17mg В 37.1 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 4% 85% 0.04mg В 3.6 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E 0% 93% 0.02mg В 73 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 8% 27% 7.4mg В 7.2 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 4% 74% 0.05mg В 5.8 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 2% 88% 0.03mg В 4.8 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 1% 91% 0.12mg В 82.5 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 2% 87% 0.12mg В 9.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 9% 60% 0.12mg Столькое же сколько и в Овёс посевной
Витамин B9, общий 5% 49% 19µg В 3.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 0% 82% 0.4µg В 254 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 94% 0.01mg В 21.8 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 97% 0.02mg В 34.3 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 97% 0.01mg В 65.3 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 97% 0.03mg В 97.2 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 96% 0.04mg В 11.6 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 98% 0mg В 48 раз(а) меньше чем Киноа
Фенилаланин 0% 96% 0.03mg В 26.7 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 97% 0.02mg В 96.6 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 96% 0.01mg В 53.5 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 0% 87% 0.04g В 140.4 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 91% 0.01g В 753.8 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 94% 0.02g В 2774.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170000/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->