Рис состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Рис гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Ряд исследований демонстрируют различные уровни гликемического индекса риса. Эти различия объясняются такими факторами, как содержание амилозы, пищевых волокон, размером и формой, обработкой после сбора урожая и приготовлением.
ГИ риса составляет 60, что является средним показателем (1).
Исследования показали, что рис с высоким содержанием амилозы повышает уровень глюкозы в крови меньше, чем рис с более высоким содержанием амилопектина. (2)
Показано, что рис с высоким содержанием пищевых волокон, особенно растворимых, вызывает более низкий уровень глюкозы в крови, чем рис с низким содержанием пищевых волокон.
Размер и форма риса могут влиять на ГИ, так молотый рис имеет значительно более высокий ГИ, чем цельный рис. Коричневый рис (немолотый или частично измельченный рис) имеет более низкий ГИ по сравнению с белым рисом (молотый рис). Варка риса достаточна для того, чтобы крахмал стал легко доступным для переваривания и абсорбции путем желатинизации, что приводит к высокому ГИ.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124017160000271
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Апрель 17, 2021
Состав и калорийность продукта Рис
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
60 (средний)
Инсулиновый индекс ⓘ
https://academic.oup.com/ajcn/article/66/5/1264/4655967
79
Калории
130
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
27.77 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup (158 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
1.7 (кислотный)
Углеводы
Витамин B9
Витамин B9, общий
Витамин B9, DFE
Продукт содержит больше вещества , чем 74 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (26%) содержащие больше вещества , чем данный продукт, продукт сам богат веществом больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Углеводы, Витамин B9, Витамин B9, общий и Витамин B9, DFE.
Минералы - График покрова
Кальций:
10 мг of 1,000 мг
1%
Железо:
1.2 мг of 8 мг
15%
Магний:
12 мг of 420 мг
3%
Фосфор:
43 мг of 700 мг
6%
Калий:
35 мг of 3,400 мг
1%
Натрий:
1 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
0.49 мг of 11 мг
4%
Медь:
0.069 мг of 1 мг
8%
Марганец:
0.472 мг of 2 мг
21%
Селен:
7.5 µg of 55 µg
14%
Холин:
2.1 мг of 550 мг
0%
Минералы - Относительный график
Марганец
0.472 мг
TOP 39%
Железо
1.2 мг
TOP 54%
Селен
7.5 µg
TOP 64%
Цинк
0.49 мг
TOP 70%
Медь
0.069 мг
TOP 70%
Кальций
10 мг
TOP 76%
Фосфор
43 мг
TOP 79%
Магний
12 мг
TOP 79%
Калий
35 мг
TOP 93%
Холин
2.1 мг
TOP 95%
Натрий
1 мг
TOP 98%
Витамины - График покрова
Витамин A:
0 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.04 мг of 15 мг
0%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
0 мг of 90 мг
0%
Витамин B1:
0.163 мг of 1 мг
14%
Витамин B2:
0.013 мг of 1 мг
1%
Витамин B3:
1.476 мг of 16 мг
9%
Витамин B5:
0.39 мг of 5 мг
8%
Витамин B6:
0.093 мг of 1 мг
7%
Витамин B9, общий:
58 µg of 400 µg
15%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
0 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин B9, общий
58 µg
TOP 33%
Витамин B1
0.163 мг
TOP 38%
Витамин B3
1.476 мг
TOP 63%
Витамин B5
0.39 мг
TOP 66%
Витамин B6
0.093 мг
TOP 66%
Витамин E
0.04 мг
TOP 92%
Витамин B2
0.013 мг
TOP 94%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин K
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 5%
2.69 г of 50 г
5%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.28 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 9%
28.17 г of 300 г
9%
Вода:
Daily Value: 3%
68.44 г of 2,000 г
3%
Другое:
0.42 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
31 мг of 280 мг
11%
Треонин:
96 мг of 1,050 мг
9%
Изолейцин:
116 мг of 1,400 мг
8%
Лейцин:
222 мг of 2,730 мг
8%
Лизин:
97 мг of 2,100 мг
5%
Метионин:
63 мг of 1,050 мг
6%
Фенилаланин:
144 мг of 1,750 мг
8%
Валин:
164 мг of 1,820 мг
9%
Гистидин:
63 мг of 700 мг
9%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.077 г
Мононенасыщенные жиры:
0.088 г
Полиненасыщенные жиры:
0.076 г
Распределение пищевых волокон для продукта Рис
Сахар:
0.05 г
Клетчатка:
0.4 г
Другое:
27.72 г
Значения всех питательных веществ для продукта Рис в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| N/A | 26% | 27.77g |
В 2 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Белки | 6% | 73% | 2.69g |
Столькое же сколько и в Брокколи
|
| Жиры | 0% | 85% | 0.28g |
В 119 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 9% | 28% | 28.17g |
Столькое же сколько и в Рис
|
| Калорийность | 7% | 65% | 130kcal |
В 2.8 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | N/A | 75% | 0.05g |
В 179.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 2% | 57% | 0.4g |
В 6 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Кальций | 1% | 76% | 10mg |
В 12.5 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 3% | 89% | 0.2mg |
В 13 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 3% | 79% | 12mg |
В 11.7 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 6% | 79% | 43mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 1% | 93% | 35mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Огурец
|
| Натрий | 0% | 98% | 1mg |
В 490 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 4% | 70% | 0.49mg |
В 12.9 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 8% | 70% | 0.07mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Витамин E | 0% | 92% | 0.04mg |
В 36.5 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин C | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Витамин B1 | 2% | 88% | 0.02mg |
В 13.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 1% | 94% | 0.01mg |
В 10 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 3% | 81% | 0.4mg |
В 23.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 8% | 66% | 0.39mg |
В 2.9 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 7% | 66% | 0.09mg |
В 1.3 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 1% | 87% | 3µg |
В 20.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин K | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Триптофан | 0% | 90% | 0.03mg |
В 9.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 90% | 0.1mg |
В 7.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 89% | 0.12mg |
В 7.9 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 89% | 0.22mg |
В 11 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 91% | 0.1mg |
В 4.7 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 87% | 0.06mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 88% | 0.14mg |
В 4.6 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 89% | 0.16mg |
В 12.4 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 89% | 0.06mg |
В 11.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0% | 83% | 0.08g |
В 76.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | N/A | 82% | 0.09g |
В 111.4 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | N/A | 87% | 0.08g |
В 620.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 130
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 1мг
9%
Углеводы
28г
0%
Пищевые волокна
0г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
3г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
10мг
1%
Железо
1мг
13%
Калий
35мг
1%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже