Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Food Comparison | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart | Blog | Subscribe

Рис состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Рис гликемический индекс (GI)

60

Рис Glycemic load (GL)

26
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Апрель 17, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Ряд исследований демонстрируют различные уровни гликемического индекса риса. Эти различия объясняются такими факторами, как содержание амилозы, пищевых волокон, размером и формой, обработкой после сбора урожая и приготовлением.

ГИ риса составляет 60, что является средним показателем (1).

Исследования показали, что рис с высоким содержанием амилозы повышает уровень глюкозы в крови меньше, чем рис с более высоким содержанием амилопектина. (2)

Показано, что рис с высоким содержанием пищевых волокон, особенно растворимых, вызывает более низкий уровень глюкозы в крови, чем рис с низким содержанием пищевых волокон.

Размер и форма риса могут влиять на ГИ, так молотый рис имеет значительно более высокий ГИ, чем цельный рис. Коричневый рис (немолотый или частично измельченный рис) имеет более низкий ГИ по сравнению с белым рисом (молотый рис). Варка риса достаточна для того, чтобы крахмал стал легко доступным для переваривания и абсорбции путем желатинизации, что приводит к высокому ГИ.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники։

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124017160000271
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Апрель 17, 2021

Состав и калорийность продукта Рис

Рис
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
60 (средний)
Glycemic load
26 (высокий)
Инсулиновый индекс ⓘ https://academic.oup.com/ajcn/article/66/5/1264/4655967
79
Калории
130
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
27.77 г.
1 cup (158 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
1.7 (кислотный)
74%
72% Углеводы
71% Витамин B9
67% Витамин B9, общий
66% Витамин B9, DFE
Продукт содержит больше вещества , чем 74 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (26%) содержащие больше вещества , чем данный продукт, продукт сам богат веществом больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Углеводы, Витамин B9, Витамин B9, общий и Витамин B9, DFE.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 3% 45% 9% 19% 4% 1% 14% 24% 62% 41% 2%
Кальций: 10 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 1.2 мг of 8 мг 15%
Магний: 12 мг of 420 мг 3%
Фосфор: 43 мг of 700 мг 6%
Калий: 35 мг of 3,400 мг 1%
Натрий: 1 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.49 мг of 11 мг 4%
Медь: 0.069 мг of 1 мг 8%
Марганец: 0.472 мг of 2 мг 21%
Селен: 7.5 µg of 55 µg 14%
Холин: 2.1 мг of 550 мг 0%

Минералы - Относительный график

Марганец
0.472 мг
TOP 39%
Железо
1.2 мг
TOP 54%
Селен
7.5 µg
TOP 64%
Цинк
0.49 мг
TOP 70%
Медь
0.069 мг
TOP 70%
Кальций
10 мг
TOP 76%
Фосфор
43 мг
TOP 79%
Магний
12 мг
TOP 79%
Калий
35 мг
TOP 93%
Холин
2.1 мг
TOP 95%
Натрий
1 мг
TOP 98%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 1% 0% 0% 41% 3% 28% 24% 22% 44% 0% 0%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.04 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.163 мг of 1 мг 14%
Витамин B2: 0.013 мг of 1 мг 1%
Витамин B3: 1.476 мг of 16 мг 9%
Витамин B5: 0.39 мг of 5 мг 8%
Витамин B6: 0.093 мг of 1 мг 7%
Витамин B9, общий: 58 µg of 400 µg 15%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B9, общий
58 µg
TOP 33%
Витамин B1
0.163 мг
TOP 38%
Витамин B3
1.476 мг
TOP 63%
Витамин B5
0.39 мг
TOP 66%
Витамин B6
0.093 мг
TOP 66%
Витамин E
0.04 мг
TOP 92%
Витамин B2
0.013 мг
TOP 94%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин K
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%

Таблица макроэлементов

3% 28% 67%
Белки:
Daily Value: 5%
2.69 г of 50 г
5%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.28 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 9%
28.17 г of 300 г
9%
Вода:
Daily Value: 3%
68.44 г of 2,000 г
3%
Другое:
0.42 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 34% 28% 25% 25% 14% 18% 25% 28% 27%
Триптофан: 31 мг of 280 мг 11%
Треонин: 96 мг of 1,050 мг 9%
Изолейцин: 116 мг of 1,400 мг 8%
Лейцин: 222 мг of 2,730 мг 8%
Лизин: 97 мг of 2,100 мг 5%
Метионин: 63 мг of 1,050 мг 6%
Фенилаланин: 144 мг of 1,750 мг 8%
Валин: 164 мг of 1,820 мг 9%
Гистидин: 63 мг of 700 мг 9%

Информация о типе жиров

32% 37% 32%
Насыщенные жиры: 0.077 г
Мононенасыщенные жиры: 0.088 г
Полиненасыщенные жиры: 0.076 г

Распределение пищевых волокон для продукта Рис

98%
Сахар: 0.05 г
Клетчатка: 0.4 г
Другое: 27.72 г

Значения всех питательных веществ для продукта Рис в 100 граммах

Вещество Значение % дневной дозы В ТОП % продуктов Сравнение
Калорийность 130kcal 7% 65% В 2.8 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Белки 2.69g 6% 73% Столькое же сколько и в БрокколиБрокколи
Жиры 0.28g 0% 85% В 119 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Витамин C 0mg 0% 100% N/AЛимон
27.77g N/A 26% В 2 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Углеводы 28.17g 9% 28% Столькое же сколько и в РисРис
Холестерин 0mg 0% 100% N/AЯйцо
Витамин D 0µg 0% 100% N/AЯйцо
Железо 1.2mg 15% 54% В 2.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Кальций 10mg 1% 76% В 12.5 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Калий 35mg 1% 93% В 4.2 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Магний 12mg 3% 79% В 11.7 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Сахар 0.05g N/A 75% В 179.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 0.4g 2% 57% В 6 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Медь 0.07mg 8% 70% В 2.1 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Цинк 0.49mg 4% 70% В 12.9 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Фосфор 43mg 6% 79% В 4.2 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Натрий 1mg 0% 98% В 490 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Витамин A 0IU 0% 100% N/AМорковь
Витамин E 0.04mg 0% 92% В 36.5 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин A, RAE 0µg 0% 100%
Витамин B1 0.16mg 14% 38% В 1.6 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 0.01mg 1% 94% В 10 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 0.4mg 3% 81% В 23.9 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 0.39mg 8% 66% В 2.9 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 0.09mg 7% 66% В 1.3 раз(а) меньше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B12 0µg 0% 100% N/AСвинина
Витамин K 0µg 0% 100% N/AБрокколи
Витамин B9, общий 58µg 15% 33% В 1.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Насыщенные жиры 0.08g 0% 83% В 76.6 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры 0.09g N/A 82% В 111.4 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0.08g N/A 87% В 620.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех
Триптофан 0.03mg 0% 90% В 9.8 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0.1mg 0% 90% В 7.5 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0.12mg 0% 89% В 7.9 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0.22mg 0% 89% В 11 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0.1mg 0% 91% В 4.7 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0.06mg 0% 87% В 1.5 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0.14mg 0% 88% В 4.6 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0.16mg 0% 89% В 12.4 раз(а) меньше чем Соя сырая Соя сырая
Гистидин 0.06mg 0% 89% В 11.9 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 130
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 1мг
9%
Углеводы 28г
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 3г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 10мг 1%

Железо 1мг 13%

Калий 35мг 1%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Рис
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.