Рис состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Рис гликемический индекс (GI)
Ряд исследований демонстрируют различные уровни гликемического индекса риса. Эти различия объясняются такими факторами, как содержание амилозы, пищевых волокон, размером и формой, обработкой после сбора урожая и приготовлением.
ГИ риса составляет 60, что является средним показателем (1).
Исследования показали, что рис с высоким содержанием амилозы повышает уровень глюкозы в крови меньше, чем рис с более высоким содержанием амилопектина. (2)
Показано, что рис с высоким содержанием пищевых волокон, особенно растворимых, вызывает более низкий уровень глюкозы в крови, чем рис с низким содержанием пищевых волокон.
Размер и форма риса могут влиять на ГИ, так молотый рис имеет значительно более высокий ГИ, чем цельный рис. Коричневый рис (немолотый или частично измельченный рис) имеет более низкий ГИ по сравнению с белым рисом (молотый рис). Варка риса достаточна для того, чтобы крахмал стал легко доступным для переваривания и абсорбции путем желатинизации, что приводит к высокому ГИ.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
Состав и калорийность продукта Рис

Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Рис
Значения всех питательных веществ для продукта Рис в 100 граммах
Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
N/A | 26% | 27.77g |
В 2 раз(а) меньше чем Шоколад
![]() |
|
Белки | 6% | 73% | 2.69g |
Столькое же сколько и в Брокколи
![]() |
Жиры | 0% | 85% | 0.28g |
В 119 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Углеводы | 9% | 28% | 28.17g |
Столькое же сколько и в Рис
![]() |
Калорийность | 7% | 65% | 130kcal |
В 2.8 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Сахар | N/A | 75% | 0.05g |
В 179.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
![]() |
Клетчатка | 2% | 57% | 0.4g |
В 6 раз(а) меньше чем Апельсин
![]() |
Кальций | 1% | 76% | 10mg |
В 12.5 раз(а) меньше чем Молоко
![]() |
Железо | 3% | 89% | 0.2mg |
В 13 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Магний | 3% | 79% | 12mg |
В 11.7 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Фосфор | 6% | 79% | 43mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Калий | 1% | 93% | 35mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Огурец
![]() |
Натрий | 0% | 98% | 1mg |
В 490 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Цинк | 4% | 70% | 0.49mg |
В 12.9 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Медь | 8% | 70% | 0.07mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Шитаки
![]() |
Витамин E | 0% | 92% | 0.04mg |
В 36.5 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
![]() |
Витамин C | 0% | 100% | 0mg |
N/A
![]() |
Витамин B1 | 2% | 88% | 0.02mg |
В 13.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
![]() |
Витамин B2 | 1% | 94% | 0.01mg |
В 10 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 3% | 81% | 0.4mg |
В 23.9 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 8% | 66% | 0.39mg |
В 2.9 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 7% | 66% | 0.09mg |
В 1.3 раз(а) меньше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B9, общий | 1% | 87% | 3µg |
В 20.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A
![]() |
Витамин K | 0% | 100% | 0µg |
N/A
![]() |
Триптофан | 0% | 90% | 0.03mg |
В 9.8 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Треонин | 0% | 90% | 0.1mg |
В 7.5 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Изолейцин | 0% | 89% | 0.12mg |
В 7.9 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
Лейцин | 0% | 89% | 0.22mg |
В 11 раз(а) меньше чем Тунец
![]() |
Лизин | 0% | 91% | 0.1mg |
В 4.7 раз(а) меньше чем Тофу
![]() |
Метионин | 0% | 87% | 0.06mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Киноа
![]() |
Фенилаланин | 0% | 88% | 0.14mg |
В 4.6 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Валин | 0% | 89% | 0.16mg |
В 12.4 раз(а) меньше чем Соя
![]() |
Гистидин | 0% | 89% | 0.06mg |
В 11.9 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
![]() |
Насыщенные жиры | 0% | 83% | 0.08g |
В 76.6 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | N/A | 82% | 0.09g |
В 111.4 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | N/A | 87% | 0.08g |
В 620.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже