Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Тофу состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Тофу гликемический индекс (GI)

15
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 19, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Тофу, также известный как творог из бобов, производится из соевых бобов, а точнее из простокваши.

В тофу так мало углеводов, что потреблять достаточно тофу для расчета гликемического индекса чрезвычайно сложно.

Согласно данным Американского журнала клинического питания, гликемический индекс тофу составляет 15 (1). Согласно этим данным, тофу входит в категорию продуктов с очень низким гликемическим индексом .

Было изучено, что соевые продукты являются одобренной частью диеты, предназначенной для повышения уровня инсулина и контроля глюкозы в крови , поскольку они имеют низкие показатели гликемии и инсулинового ответа.

Употребление белого риса с тофу, продукта с высоким гликемическим индексом, может заметно снизить гликемический ответ риса.

Одно исследование показало, что употребление соевых продуктов, таких как тофу, пять раз в неделю, приводит к значительному снижению риска развития сахарного диабета.

Низкое потребление насыщенных жиров и высокое потребление овощей, фруктов, цельнозерновых, бобовых, соевых продуктов, орехов и семян (все они богаты клетчаткой) характерны вегетарианской и веганской диетам, которые обеспечивают более низкий уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности , а также обеспечивают нормальный уровень глюкозы в сыворотке. Эти факторы способствуют уменьшению риска развития хронических заболеваний.(2).

В заключение, тофу может не сильно влиять на уровень глюкозы в крови, однако он может иметь важную роль в предотвращении развития сахарного диабета и рекомендуется как часть сбалансированной диеты для людей из группы риска.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 19, 2021

Состав и калорийность продукта Тофу

Тофу
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
15 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
21
Калории
144
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0.48 г.
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
0.1 (кислотный)
94% Кальций
82% Полиненасыщенные жиры
80% Магний
77% Медь
75% Железо
Продукт содержит больше вещества Кальций, чем 94 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (6%) содержащие больше вещества Кальций, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Кальций больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Полиненасыщенные жиры, Магний, Медь и Железо.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 205% 100% 42% 82% 21% 2% 43% 126% 155% 95% 0%
Кальций: 683 мг of 1,000 мг 68%
Железо: 2.66 мг of 8 мг 33%
Магний: 58 мг of 420 мг 14%
Фосфор: 190 мг of 700 мг 27%
Калий: 237 мг of 3,400 мг 7%
Натрий: 14 мг of 2,300 мг 1%
Цинк: 1.57 мг of 11 мг 14%
Медь: 0.378 мг of 1 мг 42%
Марганец: 1.181 мг of 2 мг 51%
Селен: 17.4 µg of 55 µg 32%
Холин: 0 мг of 550 мг 0%

Минералы - Относительный график

Кальций
683 мг
TOP 6%
Магний
58 мг
TOP 20%
Медь
0.378 мг
TOP 23%
Железо
2.66 мг
TOP 25%
Марганец
1.181 мг
TOP 31%
Фосфор
190 мг
TOP 41%
Цинк
1.57 мг
TOP 44%
Селен
17.4 µg
TOP 50%
Калий
237 мг
TOP 51%
Натрий
14 мг
TOP 83%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 10% 0% 0% 1% 40% 24% 8% 8% 22% 22% 0% 0%
Витамин A: 166 IU of 5,000 IU 3%
Витамин E: 0 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0.2 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.158 мг of 1 мг 13%
Витамин B2: 0.102 мг of 1 мг 8%
Витамин B3: 0.381 мг of 16 мг 2%
Витамин B5: 0.133 мг of 5 мг 3%
Витамин B6: 0.092 мг of 1 мг 7%
Витамин B9, общий: 29 µg of 400 µg 7%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин A
166 IU
TOP 37%
Витамин B1
0.158 мг
TOP 38%
Витамин B9, общий
29 µg
TOP 42%
Витамин C
0.2 мг
TOP 52%
Витамин B6
0.092 мг
TOP 66%
Витамин B2
0.102 мг
TOP 68%
Витамин B3
0.381 мг
TOP 82%
Витамин B5
0.133 мг
TOP 86%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

18% 9% 3% 70% 2%
Белки:
Daily Value: 35%
17.27 г of 50 г
35%
Жиры:
Daily Value: 13%
8.72 г of 65 г
13%
Углеводы:
Daily Value: 1%
2.78 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 3%
69.83 г of 2,000 г
3%
Другое:
1.4 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 252% 225% 182% 153% 127% 61% 144% 144% 185%
Триптофан: 235 мг of 280 мг 84%
Треонин: 785 мг of 1,050 мг 75%
Изолейцин: 849 мг of 1,400 мг 61%
Лейцин: 1392 мг of 2,730 мг 51%
Лизин: 883 мг of 2,100 мг 42%
Метионин: 211 мг of 1,050 мг 20%
Фенилаланин: 835 мг of 1,750 мг 48%
Валин: 870 мг of 1,820 мг 48%
Гистидин: 431 мг of 700 мг 62%

Информация о типе жиров

1.261% 1.925% 4.921%
Насыщенные жиры: 1.261 г
Мононенасыщенные жиры: 1.925 г
Полиненасыщенные жиры: 4.921 г

Распределение пищевых волокон для продукта Тофу

2.3%
Сахар: 0 г
Клетчатка: 2.3 г
Другое: -0.43 г

Значения всех питательных веществ для продукта Тофу в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 67% 1.57g В 34.5 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 19% 50% 8.08g В 2.9 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 7% 52% 4.78g В 7 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 1% 68% 1.87g В 15.1 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 4% 79% 76kcal В 1.6 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Клетчатка 1% 58% 0.3g В 8 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Кальций 35% 8% 350mg В 2.8 раз(а) больше чем Молоко Молоко
Железо 67% 10% 5.36mg В 2.1 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Магний 7% 33% 30mg В 4.7 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 14% 65% 97mg В 1.9 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 4% 78% 121mg В 1.2 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Натрий 0% 87% 7mg В 70 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 7% 58% 0.8mg В 7.9 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 21% 32% 0.19mg В 1.4 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин A 2% 44% 85IU В 196.5 раз(а) меньше чем Морковь Морковь
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 53% 0.1mg В 530 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Витамин B1 7% 55% 0.08mg В 3.3 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 4% 81% 0.05mg В 2.5 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 1% 88% 0.2mg В 49.1 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 1% 92% 0.07mg В 16.6 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 4% 80% 0.05mg В 2.5 раз(а) меньше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 4% 53% 15µg В 4.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Триптофан 0% 76% 0.12mg В 2.5 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 75% 0.4mg В 1.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 76% 0.44mg В 2.1 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 77% 0.71mg В 3.4 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 77% 0.45mg Столькое же сколько и в Тофу Тофу
Метионин 0% 82% 0.11mg В 1.1 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 78% 0.43mg В 1.6 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 78% 0.45mg В 4.5 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 78% 0.22mg В 3.4 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Транс-жиры N/A 100% 0g N/A Маргарин
Насыщенные жиры 3% 66% 0.69g В 8.5 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 64% 1.06g В 9.3 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 26% 2.7g В 17.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех
Сахар N/A 69% 0.62g В 14.5 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Витамин E 0% 95% 0.01mg В 146 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин K 2% 63% 2.4µg В 42.3 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 144
% дневной дозы*
14%
Жиры
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 14мг
1%
Углеводы
8%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 17г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 683мг 68%

Железо 3мг 38%

Калий 237мг 7%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Тофу
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172475/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.