Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Тофу состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Тофу гликемический индекс (GI)

15

Тофу, также известный как творог из бобов, производится из соевых бобов, а точнее из простокваши.

В тофу так мало углеводов, что потреблять достаточно тофу для расчета гликемического индекса чрезвычайно сложно.

Согласно данным Американского журнала клинического питания, гликемический индекс тофу составляет 15 (1). Согласно этим данным, тофу входит в категорию продуктов с очень низким гликемическим индексом .

Было изучено, что соевые продукты являются одобренной частью диеты, предназначенной для повышения уровня инсулина и контроля глюкозы в крови , поскольку они имеют низкие показатели гликемии и инсулинового ответа.

Употребление белого риса с тофу, продукта с высоким гликемическим индексом, может заметно снизить гликемический ответ риса.

Одно исследование показало, что употребление соевых продуктов, таких как тофу, пять раз в неделю, приводит к значительному снижению риска развития сахарного диабета.

Низкое потребление насыщенных жиров и высокое потребление овощей, фруктов, цельнозерновых, бобовых, соевых продуктов, орехов и семян (все они богаты клетчаткой) характерны вегетарианской и веганской диетам, которые обеспечивают более низкий уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности , а также обеспечивают нормальный уровень глюкозы в сыворотке. Эти факторы способствуют уменьшению риска развития хронических заболеваний.(2).

В заключение, тофу может не сильно влиять на уровень глюкозы в крови, однако он может иметь важную роль в предотвращении развития сахарного диабета и рекомендуется как часть сбалансированной диеты для людей из группы риска.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 19, 2021

Состав и калорийность продукта Тофу

Тофу
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
15 (низкий)
0.25 block (116 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-0.3 (щелочной)
Калории
76
92% Кальций
90% Железо
74% Полиненасыщенные жиры
68% Медь
67% Магний
Продукт содержит больше вещества Кальций, чем 92 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (8%) содержащие больше вещества Кальций, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Кальций больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Железо, Полиненасыщенные жиры, Медь и Магний.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

9% 5% 2% 85%
Белки:
Daily Value: 16%
8.08 г of 50 г
16%
Жиры:
Daily Value: 7%
4.78 г of 65 г
7%
Углеводы:
Daily Value: 1%
1.87 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 4%
84.55 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.72 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 76
% дневной дозы*
8%
Жиры
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 7мг
1%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 8г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 350мг 35%

Железо 5мг 63%

Калий 121мг 4%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Тофу
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 105% 201% 22% 42% 11% 1% 22% 65% 79% 49% 16%
Кальций: 350 мг of 1,000 мг 35%
Железо: 5.36 мг of 8 мг 67%
Магний: 30 мг of 420 мг 7%
Фосфор: 97 мг of 700 мг 14%
Калий: 121 мг of 3,400 мг 4%
Натрий: 7 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.8 мг of 11 мг 7%
Медь: 0.193 мг of 1 мг 21%
Марганец: 0.605 мг of 2 мг 26%
Селен: 8.9 µg of 55 µg 16%
Холин: 28.8 мг of 550 мг 5%

Минералы - Относительный график

Кальций
350 мг
TOP 8%
Железо
5.36 мг
TOP 10%
Медь
0.193 мг
TOP 32%
Магний
30 мг
TOP 33%
Марганец
0.605 мг
TOP 36%
Цинк
0.8 мг
TOP 58%
Селен
8.9 µg
TOP 61%
Фосфор
97 мг
TOP 65%
Холин
28.8 мг
TOP 71%
Калий
121 мг
TOP 78%
Натрий
7 мг
TOP 87%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 6% 1% 0% 1% 21% 12% 4% 5% 11% 12% 0% 6%
Витамин A: 85 IU of 5,000 IU 2%
Витамин E: 0.01 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0.1 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.081 мг of 1 мг 7%
Витамин B2: 0.052 мг of 1 мг 4%
Витамин B3: 0.195 мг of 16 мг 1%
Витамин B5: 0.068 мг of 5 мг 1%
Витамин B6: 0.047 мг of 1 мг 4%
Витамин B9, общий: 15 µg of 400 µg 4%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 2.4 µg of 120 µg 2%

Витамины - Относительный график

Витамин A
85 IU
TOP 44%
Витамин B9, общий
15 µg
TOP 53%
Витамин C
0.1 мг
TOP 53%
Витамин B1
0.081 мг
TOP 55%
Витамин K
2.4 µg
TOP 63%
Витамин B6
0.047 мг
TOP 80%
Витамин B2
0.052 мг
TOP 81%
Витамин B3
0.195 мг
TOP 88%
Витамин B5
0.068 мг
TOP 92%
Витамин E
0.01 мг
TOP 95%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 129% 115% 94% 79% 65% 31% 74% 74% 95%
Триптофан: 120 мг of 280 мг 43%
Треонин: 402 мг of 1,050 мг 38%
Изолейцин: 435 мг of 1,400 мг 31%
Лейцин: 713 мг of 2,730 мг 26%
Лизин: 452 мг of 2,100 мг 22%
Метионин: 108 мг of 1,050 мг 10%
Фенилаланин: 428 мг of 1,750 мг 24%
Валин: 446 мг of 1,820 мг 25%
Гистидин: 221 мг of 700 мг 32%

Информация о типе жиров

0.691% 1.056% 2.699%
Насыщенные жиры: 0.691 г
Мононенасыщенные жиры: 1.056 г
Полиненасыщенные жиры: 2.699 г

Распределение пищевых волокон для продукта Тофу

0.62% 0.3% 0.95%
Сахар: 0.62 г
Клетчатка: 0.3 г
Другое: 0.95 г

Значения всех питательных веществ для продукта Тофу в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 19% 50% 8.08g В 2.9 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 7% 52% 4.78g В 7 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 1% 68% 1.87g В 15.1 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 4% 79% 76kcal В 1.6 раз(а) больше чем Апельсин
Сахар 0% 69% 0.62g В 14.5 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 1% 58% 0.3g В 8 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 35% 8% 350mg В 2.8 раз(а) больше чем Молоко
Железо 67% 10% 5.36mg В 2.1 раз(а) больше чем Говядина
Магний 7% 33% 30mg В 4.7 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 14% 65% 97mg В 1.9 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 4% 78% 121mg В 1.2 раз(а) меньше чем Огурец
Натрий 0% 87% 7mg В 70 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 7% 58% 0.8mg В 7.9 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 21% 32% 0.19mg В 1.4 раз(а) больше чем Шитаки
Витамин A 2% 44% 85IU В 196.5 раз(а) меньше чем Морковь
Витамин E 0% 95% 0.01mg В 146 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 0% 53% 0.1mg В 530 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 7% 55% 0.08mg В 3.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 4% 81% 0.05mg В 2.5 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 1% 88% 0.2mg В 49.1 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 1% 92% 0.07mg В 16.6 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 4% 80% 0.05mg В 2.5 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 4% 53% 15µg В 4.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 2% 63% 2.4µg В 42.3 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 76% 0.12mg В 2.5 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 75% 0.4mg В 1.8 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 76% 0.44mg В 2.1 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 77% 0.71mg В 3.4 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 77% 0.45mg Столькое же сколько и в Тофу
Метионин 0% 82% 0.11mg В 1.1 раз(а) больше чем Киноа
Фенилаланин 0% 78% 0.43mg В 1.6 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 78% 0.45mg В 4.5 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 78% 0.22mg В 3.4 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 3% 66% 0.69g В 8.5 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 64% 1.06g В 9.3 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 26% 2.7g В 17.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172476/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->