Капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Капуста гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
В капусте мало глюкозы и большая часть углеводов в нем представлены пищевыми волокнами. Из-за этого чрезвычайно сложно съесть столько капусты, чтобы рассчитать ее гликемический индекс.
Точное значение гликемического индекса капусты официальными источниками пока не вычислено. Однако предполагается, что он очень низкий.
Известно, что капуста обладает полезными противодиабетическими свойствами.
Исследования показали, что благодаря своим свойствам (снижение глюкозы в крови, сенсибилизация к инсулину) капусту можно применять в качестве вспомогательного средства к пероральным гипогликемическим препаратам (1).
Испытания на животных показали, что краснокочанная капуста улучшает функции печени и почек крыс с диабетом и, следовательно, имеет потенциал для облегчения сахарного диабета у людей (2).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://www.hindawi.com/journals/bmri/2019/7425367/
- https://www.researchgate.net/publication/262835482
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 03, 2021
Состав и калорийность продукта Капуста
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Калории
25
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
3.3 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 leaf, medium (23 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-2.8 (щелочной)
Витамин C
Витамин B9
Клетчатка
Витамин B9, общий
Кальций
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 86 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (14%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B9, Клетчатка, Витамин B9, общий и Кальций.
Минералы - График покрова
Кальций:
40 мг of 1,000 мг
4%
Железо:
0.47 мг of 8 мг
6%
Магний:
12 мг of 420 мг
3%
Фосфор:
26 мг of 700 мг
4%
Калий:
170 мг of 3,400 мг
5%
Натрий:
18 мг of 2,300 мг
1%
Цинк:
0.18 мг of 11 мг
2%
Медь:
0.019 мг of 1 мг
2%
Марганец:
0.16 мг of 2 мг
7%
Селен:
0.3 µg of 55 µg
1%
Холин:
10.7 мг of 550 мг
2%
Минералы - Относительный график
Кальций
40 мг
TOP 38%
Марганец
0.16 мг
TOP 55%
Калий
170 мг
TOP 66%
Железо
0.47 мг
TOP 78%
Магний
12 мг
TOP 79%
Натрий
18 мг
TOP 82%
Холин
10.7 мг
TOP 85%
Фосфор
26 мг
TOP 86%
Цинк
0.18 мг
TOP 86%
Селен
0.3 µg
TOP 92%
Медь
0.019 мг
TOP 93%
Витамины - График покрова
Витамин A:
98 IU of 5,000 IU
2%
Витамин E:
0.15 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
36.6 мг of 90 мг
41%
Витамин B1:
0.061 мг of 1 мг
5%
Витамин B2:
0.04 мг of 1 мг
3%
Витамин B3:
0.234 мг of 16 мг
1%
Витамин B5:
0.212 мг of 5 мг
4%
Витамин B6:
0.124 мг of 1 мг
10%
Витамин B9, общий:
43 µg of 400 µg
11%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
76 µg of 120 µg
63%
Витамины - Относительный график
Витамин C
36.6 мг
TOP 14%
Витамин B9, общий
43 µg
TOP 37%
Витамин A
98 IU
TOP 43%
Витамин K
76 µg
TOP 43%
Витамин B6
0.124 мг
TOP 59%
Витамин B1
0.061 мг
TOP 66%
Витамин B5
0.212 мг
TOP 80%
Витамин E
0.15 мг
TOP 81%
Витамин B2
0.04 мг
TOP 84%
Витамин B3
0.234 мг
TOP 86%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 3%
1.28 г of 50 г
3%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.1 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 2%
5.8 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 5%
92.18 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.64 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
11 мг of 280 мг
4%
Треонин:
35 мг of 1,050 мг
3%
Изолейцин:
30 мг of 1,400 мг
2%
Лейцин:
41 мг of 2,730 мг
2%
Лизин:
44 мг of 2,100 мг
2%
Метионин:
12 мг of 1,050 мг
1%
Фенилаланин:
32 мг of 1,750 мг
2%
Валин:
42 мг of 1,820 мг
2%
Гистидин:
22 мг of 700 мг
3%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.034 г
Мононенасыщенные жиры:
0.017 г
Полиненасыщенные жиры:
0.017 г
Типы углеводов
Крахмал:
0 г
Сахароза:
0.08 г
Глюкоза:
1.67 г
Фруктоза:
1.45 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0.01 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Капуста
Сахар:
3.2 г
Клетчатка:
2.5 г
Другое:
0.1 г
Значения всех питательных веществ для продукта Капуста в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 25kcal | 1% | 95% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Белки | 1.28g | 3% | 83% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.1g | 0% | 93% |
В 333.1 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 36.6mg | 41% | 14% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Углеводы | 5.8g | 2% | 58% |
В 4.9 раз(а) меньше чем Рис
|
| 3.3g | N/A | 62% |
В 16.4 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 0.47mg | 6% | 78% |
В 5.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 40mg | 4% | 38% |
В 3.1 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 170mg | 5% | 66% |
В 1.2 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 12mg | 3% | 79% |
В 11.7 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 3.2g | N/A | 54% |
В 2.8 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 2.5g | 10% | 31% |
Столькое же сколько и в Апельсин
|
| Медь | 0.02mg | 2% | 93% |
В 7.5 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.18mg | 2% | 86% |
В 35.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Крахмал | 0g | 0% | 100% |
N/A
|
| Фосфор | 26mg | 4% | 86% |
В 7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 18mg | 1% | 82% |
В 27.2 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 98IU | 2% | 43% |
В 170.5 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 5µg | 1% | 57% | |
| Витамин E | 0.15mg | 1% | 81% |
В 9.7 раз(а) меньше чем Киви
|
| Селен | 0.3µg | 1% | 92% | |
| Марганец | 0.16mg | 7% | 55% | |
| Витамин B1 | 0.06mg | 5% | 66% |
В 4.4 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.04mg | 3% | 84% |
В 3.3 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.23mg | 1% | 86% |
В 40.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.21mg | 4% | 80% |
В 5.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.12mg | 10% | 59% |
Столькое же сколько и в Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 76µg | 63% | 43% |
В 1.3 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 43µg | 11% | 37% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0.03g | 0% | 88% |
В 173.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0.02g | N/A | 90% |
В 576.4 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.02g | N/A | 94% |
В 2774.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.01mg | 0% | 95% |
В 27.7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.04mg | 0% | 95% |
В 20.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.03mg | 0% | 96% |
В 30.5 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.04mg | 0% | 96% |
В 59.3 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.04mg | 0% | 95% |
В 10.3 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.01mg | 0% | 95% |
В 8 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.03mg | 0% | 96% |
В 20.9 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.04mg | 0% | 95% |
В 48.3 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.02mg | 0% | 95% |
В 34 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Фруктоза | 1.45g | 2% | 85% |
В 4.1 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 25
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 18мг
2%
Углеводы
6г
12%
Пищевые волокна
3г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
1г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
40мг
4%
Железо
0мг
0%
Калий
170мг
5%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже