Продукты богатые крахмалом

100 грамм данного продукта могут обеспечить 30% углеводов (включительно крахмал), необходимых для ежедневного применения. Овсяная мука содержит различные необходимые питательные вещества и минералы. Она является здоровой альтернативой для людей с сахарным диабетом, поскольку помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, способствует к снижению кардиоваскулярного риска. Он также богат клетчаткой, антиоксидантами и витаминами (источник.источник).

Овсяная мука — один из идеальных продуктов, помогающих похудеть. Он богат клетчаткой и белками, которые позволяют надолго чувствовать сытость и предотвращают переедание.

Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсяной муке, увеличивает рост полезных бактерий, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительного тракта, а нерастворимые пищевые волокна улучшают моторику кишечника и увеличивают объем стула, поэтому могут быть полезны при запорах.

Хотя овсяная мука безопасна для людей с сахарным диабетом, им следует употреблять ее в умеренном количестве.

Крендель - печенье с высоким содержанием рафинированного крахмала. 100 грамм данного продукта могут обеспечить 30% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содежат 72.6 г крахмала (источник).

Крендели обычно готовят из очищенной пшеничной муки, что приводит к скачкообразным изменениям уровня глюкозы в крови, что в свою очередь может привести к развитию сахарного диабета типа 2.

В 100 грамме продукта в среднем содержится 30% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 69.9 г крахмала.

Следует отметить, что цельнозерновая мука, в отличие от белой муки, богат клетчаткой, витаминами группы B, антиоксидантами , фитохимическими веществами и минералами, такими как железо, медь, цинк и магний (источник).

100 грамм данного продукта могут обеспечить 23% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 53.9 г крахмала (источник).

Спельта является более выносливым и питательным родственником пшеницы. Она содержит больше селена, фолатов, фитостеролов и алкилрезорцинов, чем пшеница (источник).

100 грамм данного продукта могут обеспечить 23% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 52.4 г крахмала (источник).

Пшеница хорасан представляет собой тетраплоидный вид пшеницы. Однако его зерна в два раза больше обычных зерен пшеницы, а вес тысячи зерен достигает 60 граммов. Она содержит больше клетчатки, белков, липидов, аминокислот, витаминов и минералов, чем обычная пшеница.

100 грамм белого хлеба могут обеспечить 16% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 37.2 г крахмала (источник).

Хлеб является хорошим источником углеводов и питательных веществ, таких как магний, железо, селен, витамины группы B и пищевые волокна. Но следует отметить, что белый хлеб отличается от цельнозернового по составу и качеству. Так, белый хлеб содержит меньше клетчатки, в отличие от цельнозернового хлеба. Кроме того, гликемический индекс белого хлеба намного выше, что способствует к резкому повышению уровня глюкозы в плазме крови.

100 грамм данного продукта могут обеспечить 24% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 36.6 г крахмала (источник).

Теф имеет высокое содержание клетчатки на порцию, имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с другими зерновыми, благодаря чему предотвращает скачкообразные повышения уровня глюкозы в плазме крови.

Отметим, что теф не содержит глютен, который является причиной развития глютеновой энтеропатии у людей с генетической предрасположенностью.

100 грамм данного продукта могут обеспечить 20.5% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 34.2 г крахмала (источник).

Фасоль пинто является отличным источником пищевых волокон, которые, помимо множества других преимуществ, связаны с улучшением регуляции уровня сахара в плазме крови.

Фасоль пинто способствует к снижению артериального давление и ЛПНП (“плохого” холестерина), тем самым снижает кардиоваскулярный риск.

Фасоль пинто является богатым источником антиоксидантов, особенно кемпферола, который обладает противораковым действием (источник).

100 грамм спагетти могут обеспечить 10% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения (источник).

Спагетти и другие макаронные изделия обычно производятся из твердых сортов пшеницы. При приготовлении количество крахмала в макаронных изделиях уменьшается около в 2 раза. Так, 100 г вареных спагетти содержат только 26 г крахмала.

Макароны богаты простыми углеводами, которые быстро расщепляются и вызывают скачкообразное повышение уровня глюкозы в крови, что в свою очередь способствует к ожирению.

100 грамм коричневого риса могут обеспечить около 8% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 24.8 г крахмала (источник).

В коричневом рисе больше клетчатки, в отличие от белого, следовательно, он быстрее вызывает чувство сытости и не приводит к скачкообразным повышениям уровня глюкозы в плазме крови.

100 грамм орехов кешью могут обеспечить около 10% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 23.5 г крахмала (источник).

Орехи кешью богаты различными витаминами и микроэлементами. Содержат ненасыщенные жирные кислоты в больших количествах. Они обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антиканцерогенными свойствами.

100 грамм данного продукта могут обеспечить 6% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 16.2 г крахмала (источник).

Семена растения богаты ненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами, количество которых снижается в результате термической обработки. Амарант не содержит глютен, следовательно, является хорошим источником белка для людей с целиакией.

100 грамм картофеля могут обеспечить 5.7% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 15.3 г крахмала (источник).

Картофель не содержит такого количества крахмала, как мука, различные зерна, но он действительно содержит больше крахмала, чем другие овощи. Следует отметить, что различные сорта картофеля содержат разное количество крахмала, что учитывается при производстве картофельного крахмала.

Отметим также, что кожура печеного картофеля является источником клетчатки и по возможности следует оставлять ее.

100 грамм данного продукта могут обеспечить 3.8% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 10.4 г крахмала (источник).

Овсяная каша на воде содержит глютен, различные необходимые микронутриенты, такие как Ca, K, Zn, Fe, Na, Mg, P; витамины, пищевые волокна.

Как уже было упомянуто выше, овес способствует к снижению уровня «плохого» холестерина в крови, тем самым снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

100 грамм кукурузы могут обеспечить 6% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 5.7 г крахмала (источник).

Согласно исследованиям, кукурузный крахмал способствует к увеличению уровня глюкозы в плазме крови и, тем самым, предотвращает развитие гипогликемии у людей с болезнью накопления гликогена (источник).

100 грамм банана могут обеспечить 7.4% углеводов (включительно крахмал), необходимого для ежедневного применения и содержат 5.38 г крахмала (источник).

Отметим, что спелые бананы содержат больше простых углеводов, которые способствуют к повышению уровня глюкозы в крови, что следует учитывать диабетикам. Незрелые же бананы богаты антиоксидантами, такими как витамин E, который снижает риск развития атеросклеротических бляшек (источник).