Продукты богатые метионином

Белки - это большие макромолекулы, состоящие из одной или нескольких длинных цепочек аминокислотных остатков, необходимые для нормальной деятельности организма. Существуют заменимые и незаменимые аминокислоты. Заменимые аминокислоты синтезируются в организме, в отличии от незаменимых, следовательно, организм регулярно должен получать их.

Метионин - незаменимая аминокислота, необходимая для нормального обмена веществ (включая обмен жиров), она содержит серу и участвует в производстве серосодержащих молекул в организме. (1)

Дефицит метионина может привести к воспалению печени (стеатогепатиту), анемии и поседению волос (2). Однако диета с низким содержанием метионина может также продлить продолжительность жизни и снизить риск рака (3).

Метионин также может помочь снизить уровень холестерина, предотвратить образование камней в почках, уменьшить повреждение тяжелыми металлами в крови, противодействовать токсическому воздействию парацетамола, помочь предотвратить выпадение волос и укрепить ногти.

Незаменимая аминокислота метионин важна для роста и метаболизма раковых клеток. Все больше данных указывают на то, что вещества, содержащие метионин, подавляют рост раковых клеток и могут повысить эффективность химиотерапии. В данном обзоре обобщены эффективность и механизмы действия метионина на признаки рака in vitro и in vivo (4).

Метионин задерживает начало развития нейродегенеративных заболеваний и повышает устойчивость к различным формам стресса за счет антиоксидантных эффектов и изменений липидного состава. Данное обследование было направлено на обобщение морфологических, функциональных и молекулярных изменений в печени и головном мозге, вызванных ограничением метионина, с возможными последствиями для продления продолжительности жизни (5).

Согласно данным другого исследования, диетическое ограничение метионина увеличивает как среднюю, так и максимальную продолжительность жизни у крыс и мышей, достигая «замедляющих старение» эффектов, очень похожих на эффекты ограничения калорийности, включая подавление образования митохондриального супероксида. Следует учитывать, что веганские диеты, как правило, содержат относительно мало данной аминокислоты. Растительные белки, особенно полученные из бобовых или орехов, обычно содержат меньше метионина, чем животные белки. Веганские диеты из цельных продуктов, в которых умеренное потребление бобов и сои, включая большое количество фруктов, вина или пива, могут содержать довольно мало метионина, обеспечивая при этом обильное питание для здоровья (при условии одновременного приема добавок витамина B12). Кроме того, можно ожидать, что веганские диеты с низким содержанием жиров в сочетании с физическими упражнениями будут способствовать долголетию за счет снижения системных уровней инсулина и свободного IGF-I; последний эффект может быть усилен ограничением метионина, хотя неясно, является ли подавление IGF-I единственной причиной воздействия низкометиониновых диет на продолжительность жизни грызунов (6).

Источники։

1. https://academic.oup.com/jn/article/136/6/1636S/4664439
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2271115/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5008916/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32138282/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30817309/
6. https://www.researchgate.net/publication/23256014